Ингредиенты :
для шариков:
400 гр. адыгейского сыра
3 ст.л. пшеничной муки
щепотка асафетиды
1 ч.л. соли
растительное масло для обжарки
для соуса:
3-4 средних помидора
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. топленого или растительного масла
1 ч.л. карри
½ ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
150 мл. сметаны
петрушка
Приготовление:
Адыгейский сыр замесите с мукой, солью и асафетидой. Ингредиенты должны хорошо перемешаться. Из кусочков получившейся массы скатайте шарики размером с грецкий орех. Подогрейте масло на сковороде, положите в нее сырные шарики и жарьте их несколько минут, пока они не станут золотистыми. Переложите их в отдельную емкость.
Помидоры порежьте на куски и перемолите в блендере. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в течении 10-15 секунд карри и кориандр. Затем добавьте томатную пасту и через минуту пюре из помидор и соль.
Тушите помидоры на среднем огне около 10 минут. Добавьте сметану, хорошо размешайте. Добавьте шарики и зелень и накройте крышкой кастрюлю.
