Ингредиенты:
• 100 гр. Гречки, замочить на 4 часа
• 300 мл. миндального молока
• 120 гр. Фиников, замочить минимум на час
• 3-4 столовые ложки финикового сиропа или нектара агавы
• 50 гр. Поджаренного миндаля
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 70 гр. Темного шоколада
• 3-4 столовые ложки какао порошка
• Несколько столовых ложек миндального молока
Инструкции:
1. Промыть гречку. Вылить миндальное молоко в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить и еще 15 минут.
2. Растопить кокосовое масло и шоколад на среднем огне. Отставить в сторону.
3. Поместить гречку в блендер. Добавить промытые финики, миндаль, растопленный шоколад, какао порошок, финиковый сироп. Взбить до кремообразной консистенции.
4. Если пудинг слишком густой, добавить чуть больше молока.
5. Подавать в чашечках, украсив жареным миндалем, шоколадом и листиками мяты.
