Ингредиенты:
• 1 маленький лук, мелко нарезать
• 2 маленькие моркови, мелко нарезать
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезать
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• ¼ чашки воды
• 2 400 гр. Банки консервированного нута, смыть и промыть
• 1 ½ чашки панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки молотых льняных семян
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки веганского вустерского соуса
• 1 столовая ложка тахини
• ¼ чашки кетчупа
• ½ чайной ложки жидкого дыма (по желанию)
• Свежая петрушка
Для соуса:
• 1/3 чашки кетчупа
• 1 чайная ложка веганского вустерского соуса
Приготовление :
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом или застелить пергаментом.
2. Тушить лук, морковь и сельдей в ¼ чашке воды в течение 5 минут.
3. Добавить нут в блендер и взбить.
4. Переложить нут в большую миску. Добавить овощи и остальные ингредиенты. Тщательно перемешать большой деревянной ложкой.
5. Выложить смесь в форму, слегка придавливая. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.
6. Снять фольгу и выпекать и еще 15 минут. Вынуть из духовки.
7. Смешать соус и смазать им запеканку. Оставить на 15 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.
-
