Ингредиенты:
• ⅓ чашки кешью
• 450гр стручковой фасоли
• ¾ чашки овощного бульона
• ⅓ чашки растительного молока
• 1 столовая ложка муки
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• ½ репчатого лука, порубленного
• 170гр грибов, нарезанных
• печеные луковые кольца, необязательно
Приготовление :
1. Замочить кешью на ночь или минимум на 1 час в горячей воде. После слить воду и отложить орехи в сторону.
2. Отварить фасоль в течение 2 минут. После слить воду и отложить в сторону.
3. Добавить кешью, бульон, молоко, муку, соль и перец в блендер. Взбить до однородности.
4. Обжарить чеснок, лук и грибы до золотистости в небольшом количестве воды.
5. Добавить фасоль и соус, перемешать. Готовить 5-10 минут, пока соус не загустеет.
6. Сверху посыпать луковыми кольцами. Хранить в герметичном контейнере до 4-5 дней.
