Ингредиенты:
2 2/3 чашки тертого кокоса, измельченного до консистенции пасты (или 1 чашка кокосового масла-пасты)
2 чашки кокосовой стружки
1 чашка кленового или любого другого сиропа
1 столовая ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
1 столовая ложка морской соли
Приготовление:
1. Измельчить в блендере кокос примерно в течение 5 минут до однородной массы, время от времени счищая ее со стенок. Тем временем смешать остальные ингредиенты в большой миске. Добавить кокосовую пасту. Перемешать и при помощи ложки для мороженого выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Макаруны не расползутся во время запекания, поэтому их можно располагать на противне ближе друг к другу.
2. Выпекать в течение 20-25 минут при 150 градусах. Время приготовления зависит от вашей духовки, поэтому следите в оба за макарунами по истечении 20 минут, чтобы они не подгорели. Они должны быть золотистыми.
3. Дать остыть в течение 25 минут и хранить в герметичном контейнере до недели.
