Ингредиенты (на 4 порции):
- 240 г листьев шпината
- 200 г сыра рикотта
- 100 г нарезанного сыра фета
- 50 г жареных кедровых орешков
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 нарезанная веточка тимьяна
- 4 несладких больших блина
Приготовление :
Положите листья шпината в дуршлаг, полейте их кипятком. Оставьте, чтобы листья немного остыли, отожмите лишнюю воду. Переложите листья в миску, смешайте с сыром рикотта, фета и кедровыми орешками.
В кастрюле на слабом огне разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и листья тимьяна. Тушите в течение 5-10 минут до мягкости овощей. Добавьте шпинат и смесь с рикоттой. Приправьте по вкусу. Уберите с огня. Распределите массу по 4 блинам, аккуратно заверните.
