Ингредиенты:
мука — 500-600 г
яйца — 1 шт.
тыквенное пюре — 150 г
молоко — 100 мл
сахар — 100 г
сухие дрожжи — 7 г
корица — 2 ч. л.
имбирь- 1 щеп.
гвоздика 1 щеп.
соль — 1 щеп.
сливочное масло — 70 г
для глазури:
сахарная пудра — 100 г
творожный сыр — 150 г
молоко — 1-2 ст. л.
ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйцо, тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, оставив 10 г для смазки. Всыпать 2 ст. л. сахара, соль, 1 ч. л. корицы, имбирь, гвоздику. Всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть, поставить подходить на 1,5 часа.
Раскатать подошедшее тесто в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Смазать тесто растопленным маслом, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Один край оставить свободным на 1 см. Аккуратно свернуть рулет, двигаясь к свободному краю. Разрезать рулет на 12 кружков и положить их на противне не вплотную друг к другу. Оставить подходить на час.
Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать плюшки 25 минут. Когда слегка остынут, смазать глазурью. Для нее смешать до однородности сахарную пудру, творожный сыр, молоко и ванильный экстракт.
