Тесто :
125 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
250-300 г муки
Начинка :
1 головка брокколи
150 г адыгейского сыра
150 г тертого сыра (+для присыпки)
200 г сметаны
1 ст. л. муки или крахмала
соль и специи по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр.
Размягченное сливочное масло хорошо перемешать со сметаной, солью и разрыхлителем. Добавлять постепенно муку и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто и застелить им форму. Проколоть вилкой в нескольких местах. Запечь до слегка золотистого цвета (около 15 минут). Слегка остудить.
Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Охладить.
Сметану смешать с тертым сыром, солью и специями, мукой или крахмалом.
Залить сметанным соусом корж. Сверху выложить капусту и порезанный кубиками адыгейский сыр.
Присыпать тертым сыром и запечь до полной готовности (около 20-25 минут).
