Ингредиенты:
• 2 кабачка, тертых
• 200гр сладкой кукурузы, консервированной
• 1 репчатый лук, тертый
• ⅔ стакан муки
• ⅓ ч. ложки молотого кумина
• ½ ч. ложки молотого перца
• 1 ч. ложка морской соли
• веганскоий пармезан, по желанию
• 6 ст. ложек растительного масла
Для острого соуса:
• 1 стакан соевого йогурта
• 2 ст. ложки острого соуса или шрирачи
Приготовление :
Выжать при помощи полотенца как можно больше жидкости из тертых кабачков и лука. Переложить в миску.
Добавить кукурузу с мукой и тщательно перемешать. Добавить специи и сыр. Вновь перемешать.
Разогреть немного масла в сковороде и обжарить драники, добавляя примерно по ¼ чашки массы для 1 штуки. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
Смешать йогурт с соусом и подавать с драниками.
