Такие солнечно-желтые макароны получатся у вас, если вы подадите их на стол с изумительным тыквенным соусом. Он наполнен ароматом шалфея.
Ингредиенты:
Тыква 400 г
Лук 1 шт.
Сливочное масло 4 ст. л.
Пучок шалфея 1 шт.
Вода 1,5 стакана
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Тертый пармезан 1 чашка
Макароны 400 г
Способ приготовления:
Масло разогреть в сковороде с толстым дном до появления пены, добавить целый пучок шалфея и тушить до появления аромата, около 15 секунд.
Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, порубленный лук, воду, соль и перец и тушить с открытой крышкой, пока тыква не станет мягкой.
Сделайте пюре с помощью блендера. Выложите тыквенное пюре в кастрюлю и тушите до загустения. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом.
В отдельной кастрюле вскипятите воду и сварите макароны. Откиньте их на дуршлаг и слейте воду. Выложите в сервировочную посуду.
Перемешайте с соусом. Посыпьте сыром.
