Ингредиенты:
Брюссельская капуста 450 г
Сливочное масло 4-6 ст. л.
Лук 1/2 шт.
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок (свежевыжатый) 1 ч. л.
Миндаль 1/4 чашки
Способ приготовления:
Обжарьте миндаль на сухой сковороде в течение 4-5 минут, помешивая каждые 30 секунд.
Остудите и крупно порубите миндаль.
Нарежьте лук как нравится.
Налейте в кастрюлю два литра воды, добавьте одну столовую ложку соли и доведите до кипения.
Отправьте в кастрюлю брюссельскую капусту и варите в течение 3 минут.
Выньте брюссельскую капусту шумовкой и переложите в миску с ледяной водой на минуту.
Достаньте из миски брюссельскую капусту и разрежьте соцветия напополам.
Разогрейте 2-3 столовых ложек сливочного масла на сковороде на среднем огне и добавьте лук. Убавьте огонь до минимума и пассеруйте до полупрозрачности.
Добавьте оставшееся сливочное масло и брюссельскую капусту. Увеличьте огонь до максимума и готовьте несколько минут. Не пережарьте брюссельскую капусту, она начинает от этого горчить.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Добавьте миндаль и подавайте.
