Ингредиенты:
300 г шампиньонов – крупных, размер примерно одинаковый.так будет красиво смотреться на столе.
250 г сыра я беру три разных вида сыра ( пармезан, дор блю в начинку и голланский или российский, для обсыпки сверху)
2 луковицы
1 ложка сливочного масла
2 ложки сметаны
специи, зелень по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Готовим:
Шампиньоны хорошо промыть и удалить ножки . Для этого я использую чайную ложечку. Получается очень аккуратно и быстро. Готовые шляпки сразу выкладываем в форму для запекания. ( ножки я не использую для этого рецепта, беру их и замораживаю, в следующий раз приготовлю грибной суп)
Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить со сливочным маслом..
Сыр, который вы приготовили для начинки, натереть на крупной терке, смешать со сметаной и поджаренным луком. Заправить специями, раздавленным чесноком и мелко порезанной зеленью. Хорошо посолить, а то шляпки-то у нас совсем не соленые.
Наполнить шляпки приготовленной смесью. Сверху присыпать сыром. И поставить в духовку на 15-20 минут. Температура 180 градусов.
При подаче украсить, можно зеленью, а если фантазия работает, то и покрасивее.
Советы по шампиньонам. Что нужно делать, а что нет?
🍄Всегда используйте свежие, беленькие, крепенькие грибы. Их сразу видно, ни одно темного пятнышка не должно быть.
🍄Чем крупнее шляпки, тем удобнее их начинять, С мелочью замучаетесь, они еще и уменьшаться, пока в духовке будут.
🍄Почему-то частенько начинки получается больше, остается, а куда её деть? А можно нафаршировать ею перцы, помидоры , и тоже запечь в духовке, и потом тоже выставить на стол.
