Если собираетесь готовить на двоих, смело сокращайте количество ингредиентов вдвое, а то рискуете переесть - паста хоть и веганская, но вкусная и очень сытная.
Ингредиенты:
Спагетти из цельнозерновой муки 400 г
Каперсы 4 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Спелый 2 шт.
Лимон 2 шт.
Базилик пучок
Петрушка пучок
Оливковое масло пара капель
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Налейте в большую кастрюлю воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния “аль денте”.
Мелко порубите каперсы и чеснок.
Снимите цедру с лимонов.
Разогрейте масло на сковороде на слабом огне и добавьте каперсы и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока чеснок не станет слегка коричневым.
Снимите с огня и добавьте цедру.
Порежьте базилик и петрушку и отправьте на сковороду.
Авокадо порежьте пополам, удалите косточку, а затем ножом сделайте внутри надрезы крест-накрест. Ложкой достаньте мякоть, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
Добавьте спагетти, немного воды, в которой они варились и тщательно перемешайте.
Перед подачей сбрызните оливковым маслом и соком половинки лимона, добавьте соль и перец по вкусу.
-
