Ингредиенты :
Тесто:
250 грамм ржаной муки
120 мл. воды
2 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного перца
Начинка:
6 средних картофелин
специи
1 ст. ложка сливочного масла
+ 50 грамм сливочного масла для смазки пирожков
Приготовление:
Поставить варить картошку в подсоленной воде.
Тем временем замесить тесто. Накрыть мокрым полотенцем и отставить в сторонку пока готовим начинку.
Картофель размять вилкой, добавить масло, соль, укроп и специи по желанию. Пусть начинка остывает.
Присыпать стол мукой. Взять тесто, сформировать колбаску и разрезать примерно на 13 частей, и каждую часть раскатать в овал. Когда начинка остыла, добавляем её в тесто и формируем пирожок как на фото.
Противень присыпать мукой.
Духовку разогреть до максимум и выпекать 10-12 минут. После приготовления пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом.
