Ингредиенты:
опята — 50-60 г
картофель — 2-3 шт
яйцо куриное — 2-3 шт
огурцы — 1 шт
майонез — 2 ст.л.
соль — 3 щепотки
Приготовление:
Картофель отварить 30 минут, поместить в холодную воду на 10 минут, остудить. Куриные яйца отварить 15 минут и также охладить в течение 10 минут в ледяной воде. Огурец и маринованные опята промыть в воде.
Очистить отварные картофель и куриные яйца от кожуры и скорлупы, промыть, натереть на крупной терке по отдельности в разные емкости. У огурца срезать окончания и также натереть его на крупной терке. Присолить огуречную массу и дать ей 5-10 минут для того, чтобы она выпустила сок, после чего его слить. Присолить яичную и картофельную массы, добавить в яичную майонез и перемешать.
Выложить основой картофельную массу в кулинарное кольцо на тарелку.Поверх нее выложить слой яичной массы с майонезом. Кстати, в яичную или картофельные массы можно добавить измельченную свежую зелень, если вы планируете сразу же подать блюдо к столу.
Последним слоем выложить отжатую огуречную массу и слегка прижать ее сверху. Удалить кольцо.Аккуратно выложить маринованные опята поверх приготовленного салата, предварительно сбрызнув их яблочным уксусом или лимонным соком.
Украсить блюдо по своему желанию, присыпать измельченной свежей зеленью.
