Ингредиенты :
Для коржа:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 2 ч. л. кэроба
- 1 банан, можно еще добавить киви или ягоды
- 90 г обезжиренного молока.
Для творожной начинки:
- 30 г агар-агара;
- 300 мл нежирного молока;
- 300 мл нежирного кефира;
- 450 г нежирного творога;
- фруктоза по вкусу.
Для фруктового желе:
- Ягоды, кусочки фруктов по вкусу;
- 5 г агар-агара;
- 50 г воды;
- 3 апельсина для сока.
Корж:
1. Половину хлопьев измельчить в блендере. В глубокую миску выложить все хлопья, добавить кэроб и молоко. Хорошо размешать. Добавить банан (киви, ягоды). Тщательно размешать до получения густого теста. Если будет очень сухим, можно добавить еще немного молока.
2. Форму смазать каплей оливкового масла и промокнуть бумажной салфеткой.
3. Выложить тесто в противень, разравнять.
4. Выпекать 20 минут при 200 градусах и 5 минут при 170 градусах.
5. Поставить корж остывать, не вынимая из формы.
Начинка:
1. Агар-агар залить молоком и оставить на 1 час.
2. После того, как он разбухнет, подогреть на среднем огне, не доводя до кипения. Помешивать до полного растворения агара.
3. Добавить немного фруктозы (стевии) и тщательно перемешать. Когда все растворится, оставить остывать до комнатной температуры.
4. Добавляя потихоньку кефир в творог, хорошо их смешать блендером до пастообразной консистенции.
5. Тщательно перемешивая, потихоньку вливать молочный агар и, получив однородную массу, равномерно налить ее сверху, на корж (в форме) и поставить в холодильник до застывания. Или же можно поставить форму в морозилку минут на 20.
Желе:
1. Достать нашу форму, украсить верх красиво ягодами, кусочками фруктов.
2. Агар залить водой на 10 мин.
3. Выдавить сок апельсинов и процедить через марлю или же сито, чтобы не осталось кусочков.
4. Агар нагреть, не доводя до кипения, и помешивать до полного растворения. Дать немного остыть.
5. Добавить сок апельсинов и размешать.
6. Равномерно залить приготовленным апельсиновым желе наш торт.
7. Поставить форму в холодильник до застывания.
