Кто не любит булочки с корицей? А если их полить вкусной молочной глазурью, так вообще пальчики оближешь! Любимую сладость легко приготовить и на своей кухне, главное подойти к делу с любовью и хорошим настроением.
Ингредиенты:
2 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст. тёплой воды,
2, 5 ст. муки,
0, 5 ч. л. соли,
0, 25 стакана сахара,
1 ч. л. корицы,
1 ч. л. имбиря,
1 яйцо,
1 яйцо для смазки.
для начинки:
130 г коричневого сахара,
40 г сливочного масла,
1 ст. л. корицы.
для глазури:
150 мл сахарной пудры,
3 ст.л. молока или воды,
0, 25 ч. л. ванильного экстракта.
Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой воде (0, 5 ст.). Просеять муку в отдельную миску, добавить сахар и специи, перемешать.
Влить в муку воду с дрожжами и яйцо, замесить тесто, добавляя понемногу воду. Тесто должно получиться довольно плотным. Всыпать соль и хорошо вымесить.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место, пока оно не увеличится вдвое.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в большой прямоугольник. Смазать тесто маслом, сахаром и корицей.
Аккуратно и не слишком плотно скатать тесто в рулет.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Рулет разрезать на 8 частей (сначала пополам, а затем еще 2 раза повторить с частями).
Положить булочки вертикально и слегка придавить рукой.
Оставить булочки в тепле на 40 минут. Когда они увеличатся в объеме, смазать их взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать до коричневого цвета булочек при температуре 180 градусов.
Для глазури смешать ингредиенты (около 2/3) и нанести на теплые булочки.
