Ингредиенты:
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка зерен горчицы
• 2 репчатых лука, порубленных
• 6 зубчиков чеснока, мелко порубленных
• 5 зеленых чили, мелко порубленных
• 800мл воды
• 450гр красной лущеной чечевицы
• 250-400гр томатов, консервированных или свежих порубленных
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 2 чайные ложки гарам масалы
• 2 столовые ложки паприки
• 1-2 столовые ложки молотого чили
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль, по вкусу
• 200гр шпината, порубленного
• 30гр листьев кинзы, порубленной
• 200мл кокосовых сливок
Приготовление :
1. Разогреть масло в крупной кастрюле и обжарить кумин и горчицу секунд 30, пока не начнут шипеть. Затем добавить лук и тушить до карамелизации, а после добавить чеснок и чили. Тушить пару минут.
2. Смешать с водой, чечевицей, томатами, молотыми специями, томатной пастой и солью.
3. Довести все до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20 до мягкости чечевицы. Смешать с шпинатом, кинзой, кокосовыми сливками и солью. Снять с огня и оставить на пару минут до подачи.
