Ингредиенты:
Для блинов
- мука – 2 стакана
- сахар – 2 столовых ложки
- какао-порошок – 2 столовых ложки
- разрыхлитель – 2 чайных ложки
- сода – 12 чайной ложки
- щепотка соли
- молоко – 1,5 стакана
- сметана – ? стакана
- яйцо – 3 шт
- сливочное масло – 4 столовых ложки
- ванилин – 2 чайных ложки
- эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
- сыр маскарпоне – 125 г
- сливки для взбивания – 1 стакан
- сахар – 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.
4. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопленное масло и ванилин.
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков.
6. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
7. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку.
8. Между каждым блином нанесите крем.
9. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
-
