ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 л воды
• 7 средних картофелин
• 1 цуккини
• 1 баклажан
• 100 г несычужного твердого сыра
• 100 мл сливок 20 %
• 2 ст. л. гхи (топленого масла)
• 1/4 ч. л. асафетиды, черного молотого перца, молотого кориандра
• 1/2 ч. л. шамбалы
• 2 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить картофель и цуккини в двух литрах до готовности и взбить блендером.
2. Баклажан порезать на продолговатые небольшие кусочки и посушить минут 20 в духовке.
3. Разогреть масло, поджарить в нем специи и влить в суп, добавить баклажаны, сыр натереть на терке, довести до кипения.
5. Влить сливки, выключить – готово
