Ингредиенты:
• ½ кочана цветной капусты, порубленной (прим. 3 чашки)
• 2 кабачка / цуккини
• ¼ чашки пшеничной муки
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
Приготовление:
1. Натереть кабачок или измельчить в кухонном комбайне.
2. Отварить на пару капусту в течение минут 5, до мягкости. Добавить капусту в комбайн и измельчить до мелкой крошкой.
3. Выжать как можно больше жидкости из овощей при помощи кухонного полотенца и переложить в миску.
4. Добавить муку, соль, перец и любые другие специи по желанию. Перемешать и сформировать из массы около 8 небольших котлет.
5. Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить котлеты и готовить по 2-3 минуты с каждой стороны. Повторить процесс с оставшимися котлетами. Подавать с соусом на выбор.
