ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини или молодой кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр адыгейский - 150 гр.
Масло сливочное для обжарки
Специи - гвоздика, имбирь(порошок), куркума, перец, соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Идеально, если все овощи будут примерно одного диаметра. Запасемся терпением и режем сыр, кабачки, баклажаны и 2 помидорки очень тонкими кружочками.
2. Баклажаны советую положить минут на 15-20 в соленую воду чтобы избавится от горечи.
3. Все остальные овощи немного посолим.
4. Выкладываем все овощи чередуя.
5. Далее займемся соусом. Масло топим на сковороде и обжариваем одну минутку специи.
6. Добавляем мелко нарезанные перец и помидоры.
7. Обжариваем до тех пор пока не станут мягкими. Затем перемелим все блендером. Очень вкусный соус получается, он будет хорош и с другими блюдами. Возьмем на заметку :)
8. Заливаем соусом наш рататуй.
9. Накроем фольгой и ставим в духовку минут на 30 на среднем огне. Минут за 5 можно снять фольгу чтобы испарилась лишняя влага и появилась небольшая аппетитная корочка.
10. Рататуй готов! Красиво выкладываем по тарелочкам и наслаждаемся плодами своего труда!
-
