Ингредиенты :
• Вода (овощной бульон) – 2,5 л
• Гречневая крупа – 0,5 стакана
• 3–4 картофелины
• 1 морковка
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Соль, перец и зелень – по вкусу
• Лавровый лист
Приготовление :
1. Воду или бульон довести до кипения. Картофель нарезать кусочками. Перебрать и вымыть гречневую крупу.
2. В кипяток опустить картофель и гречку. Варить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке и обжарить, помешивая, на среднем огне около 3 минут.
4. Выложить зажарку в суп. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист и варить все вместе 5–7 минут.
5. По желанию добавить свежую зелень.
