Ингредиенты :
• 2 моркови
• 2 небольших картофелины
• 300 г адыгейского сыры
• 150 г сливочного сыра
• соль
• ¼ ч.л. асафетиды
• 1 ч. л. семян кумина
• 0,5 ч. л. черного молотого перца и куркумы
• 1/3 ч. л. молотого кориандра
• кукурузная или нутовая мука (или обычная)
• масло для жарки
Приготолвение :
1. Картофель отварите в мундире, остудите, почистите и натрите на крупной терке или раздавите в пюре.
2. Морковь и адыгейский сыр натрите на крупной терке.
3. В разогретое на сковороде масло добавьте кумин, слегка обжарьте.
4. Добавьте морковь и адыгейский сыр, тушите на медленном огне несколько минут. Добавьте остальные специи. Посолите.
5. Снимите сковороду с огня, смешайте морковь с натертым картофелем и сформируйте овощные колеты. В середину каждой котлеты положите 0,5 ч. л. сливочного сыра.
6. Обваляйте готовые котлеты в муке и обжарьте.
