Ингредиенты:
3 початка спелой кукурузы (можно использовать консервированную)
2 средних картофелины
1 долька чеснока
1 луковица
800 мл овощного бульона
200 мл жирного молока или нежирных сливок
зелень петрушки
оливковое масло
соль, перец по вкусу
Приготовление:
В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
Добавить нарезанный дольками картофель и тушить несколько минут. Всыпать кукурузные зёрна и тушить еще пару минут
Влить бульон, довести до кипения и томить на слабом огне 20 минут, пока картофель не размягчится.
Добавить рубленую петрушку и слегка пюрировать блендером, чтобы большая часть кукурузы осталась целой.
По вкусу добавить сливок или молока до желаемой консистенции
Вернуть суп в кастрюлю, снова разогреть и подавать с чёрным хлебом и сливочным маслом.
