Ингредиенты:
бульон овощной/вода — 2 л
картофель — 2 шт.
лапша пшеничная — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
морковь — 1 шт.
перец чёрный молотый 2 щепотки
петрушка свежая — 10 г
соль — 1 ч. л.
фасоль белая сухая — 1 стакан
Приготовление:
Фасоль хорошо промыть и залить холодной водой на 6-8 часов. Удобно это сделать на ночь. В кастрюлю с овощным бульоном/водой положить фасоль и варить почти до готовности.
Пока фасоль варится, репчатый лук и морковь мелко нарезать. Припустить на подсолнечном масле в сковороде 10 минут.
Картофель почистить и нарезать кубиками. Когда фасоль будет почти готова, положить в кастрюлю лук с морковью и картофель. Варить суп ещё 15-20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
В самом конце добавить лапшу. Варить 7-10 минут. В готовый суп положить нарезанную зелень. Густоту супа регулировать по своему вкусу.
