Состав:
🌱3/4 чашки гречневой каши
🌱1 чашка красной фасоли
🌱Асафетида(либо 1 зубчик чеснока + 1/3 лука)
🌱3 гриба портобелло
🌱1 тёртая морковь
🌱горсть вяленых помидоров
🌱2 столовые ложки кедровых орехов
🌱1 столовая ложка оливкового масла
🌱соль, перец и оливковое масло по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите 2 стакана воды в кастрюле, затем добавьте гречку и варите 15–20 минут (или пока вода не впитается).
2. Нагрейте духовку до 180 °С. Нарежьте грибы, лук и чеснок, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Перемешайте и переложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке 10–15 минут.
3. Когда грибы, лук и чеснок будут готовы, переместите их в кухонный комбайн с остальными ингредиентами, посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом. Взбейте до однородной липкой консистенции.
4. Намочите руки водой и вылепите овальные котлеты из «фарша» (у нас получилось 12 котлет).
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите котлеты на противень и выпекайте в течение 25 минут (до хрустящей корочки).
6. Когда котлеты будут готовы, оставьте остыть на несколько минут, затем переложите с противня на тарелку и наслаждайтесь!
