Ингредиенты:
• 1 столовая ложка растительного масла / спреда / маргарина
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чашки репчатого лука, порубленного
• 3-4 зубчика чеснока, мелко порубленного
• 200гр грибов, нарезанных
• 2 чашки овощного бульона
• соль, по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка копченого перца
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка укропа
• 1 столовая ложка лимонного сока
Для подливки из муки:
• 2 столовые ложки растительного масла / спреда / маргарина
• 2 столовые ложки муки
• 1 чашка растительного молока
Приготовление :
1. Разогреть оба вида масла в сковороде, затем добавить лук с чесноком и жарить 3-4 минуты.
2. Добавить грибы и готовить 5-6 минут на сильном огне. Залить бульоном и приправить солью с перцем. Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут на слабом огне.
3. Пока суп варится, приготовить подливку. Для этого разогреть масло, добавить муку и жарить ее на очень слабом огне, пока масса не станет золотистой. Медленно влить молоко, помешивая в процессе. Готовую подливку без комочков перелить в суп и тщательно перемешать.
4. Добавить паприку, соевый соус, укроп и сок лимона. Вновь перемешать и подавать суп.
Примечания:
Если от комочков в подливке не избавиться, процедите через мелкое сито.
-
