Ингредиенты :
300-400 г капусты;
1 крупный апельсин;
1 небольшая морковь;
2 ст. л. фисташек или кедрового ореха;
30 г тертого сыра;
соль, сахар;
сок половинки лимона.
Приготовление :
Капуста и морковь нарезается на терке для приготовления салатов по-корейски. Если таковая отсутствует, то просто необходимо нашинковать морковку так, чтобы она была тонкой и сочной. Овощи проминаются с добавлением соли и сахара, но бережно, чтобы не поломать ломтики морковки. Апельсин освобождается от кожуры, режется кусочками.
С самой кожуры снимается немного цедры, смешивается с лимонным соком. Заправка добавляется в салат, который остается сверху посыпать сыром и орехами, уже не перемешивая.
