Ингредиенты:
300 г варенья (черная смородина, черника, вишня, ежевика),
250 г муки,
150 г картофельного крахмала,
200 г маргарина,
1 яйцо,
150 г сахара,
10 г ванильного сахара,
1 ч. ложка соды,
1 ч. ложка уксуса,
1 ст. ложка растительного масла,
щепотка соли.
Приготовление:
Соединить все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соду, соль.
Смешать яйцо с мягким маргарином и добавить уксус. Добавить в сухую смесь и замесить тесто. По консистенции тесто для пирога должно получиться мягким, и эластичным.
Разделить тесто на две части, одну завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку на 15 минут.
Из остального теста раскатать корж и выложить в смазанную растительным маслом и застеленную пергаментом форму для выпекания. Сверху выложить выбранное варенье, желательно кисленькое на вкус.
Достать из морозилки остывшее тесто и натереть его на крупной терке, равномерно распределив поверх варенья так, чтобы начинка скрылась под тестом.
Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог достать из духовки, охладить и порезать на порционные кусочки.
-
