Ингредиенты:
1 стакан чечевицы (любой, можно смешивать разные виды) - замочить на ночь
1 большая луковица
1 средняя морковка
4-5 стебельков зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 см кореня имбиря
Семена Чиа
Семена льна (перемолоть)
Семена зиры (кумин)
Соль, молотый черный перец
Способ приготовления:
1) Замочить чечевицу на ночь. Утром залейте чечевицу холодной водой, доведите до кипения на слабом огне до абсолютной мягкости (чечевица должна разварится). Потом откиньте на сито.
2) Разведите семена Чиа и семена льна. Для этого возьмите 1 ст. л семян Чиа, 1 ст. л. семян льна, пару ложек воды и дайте настояться этой массе 15-20 минут.
3)Очистите и очень мелко порежьте лук. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
4) Почистите и очень мелко порубайте или на мелкой терке натрите чеснок и имбирь. Порежьте зеленый лук.
5) В небольшой сковородке на среднем огне разогрейте ГХИ(можно заменить оливковым или подсолнечным маслом) и положите семена зиры. Через 30 сек. добавьте имбирь с чесноком, еще через 15 сек. - весь лук и морковку.Обжаривайте, помешивая, в течении 4х минут. Снимите с огня и сразу же перемешайте с чечевицей.
6) Добавьте к чечевице семена льна и Чиа. Посолите, поперчите.
7) Тщательно вымесите получившуюся массу. После чего накройте пленкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
8) Сформируйте котлетки и поставьте печься в духовку до готовности.
