Ингредиенты :
Картофель 4 шт.
Грибы 300 гр.
Лук 2 головки.
Огурцы маринованные или соленые 3 шт.
Паста томатная 3 столовых ложки.
Масло, соль, сахар, лавровый лист, оливки по вкусу.
Приготовление:
Промойте грибы, нарежьте и слегка обжарьте, чтобы при варке они сохранили вкус и форму.
Опустите в кипящую воду обжаренные грибы, очищенную луковицу и нарезанный картофель.
Обжарьте нарезанный лук и добавьте к нему томатную пасту, потушите. Нарежьте соленые огурцы и положите в бульон вместе с зажаркой.
Добавьте маслины порезанные и целые, лавровый лист, специи и варите на медленном огне 10 мин.
Подавать можно с постным майонезом или сметаной, украсив солянку кусочком лимона и зеленью.
Вместо картофеля можно положить капусту.
