Ингредиенты:
Отварной булгур — 250 г
Тофу — 20 г
Зеленый горошек консервированный — 100 г
Цукини — 0,5 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
свежий шпинат — 1 горсть
Панировочные сухари — 150 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Булгур отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.
2. Смешать с зеленым горошком и шпинатом.
3. Тофу размять вилкой и подмешать к массе с булгуром.
4. Цукини натереть, перец нарезать мелкими кубиками.
5. Все перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.
6. Подать с листьями зеленого салата.
