Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Шампиньоны — 1 горсть
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Лук мелко порубить, грибы нарезать кубиками.
2. На сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарить грибы с луком.
3. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре.
4. Смешать картофель с грибами и луком, посолить и поперчить.
5. Сформировать влажными руками небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон.
6. Подавать постные картофельные котлеты вместе с зеленью или грибным соусом.
