Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 1.5 ч.л.
молотый мускатный орех- 1 ч.л.
молотая корица- 1 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
молотый имбирь — 0.5 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.
тертая апельсиновая цедра- 2 ч.л.
растопленное масло — 0.5 стакана
апельсиновый сок- 0.75 стакана
яйца — 2 шт.
ваниль — 1 ч.л.
клюква — 1 стакан
нарезанные орехи — 0.5 стакана
сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, мускатный орех, корицу, соду, имбирь, соль и апельсиновую цедру.
В другой емкости соединить растопленное масло, апельсиновый сок, яйца и ваниль. Добавить в сухую смесь и перемешать.
Добавить в тесто клюкву и орехи.
Переложить тесто в формочки, застеленные бумажные вкладышами.
Выпекать 18-20 минут, готовность проверить зубочисткой.
Дать кексам остыть в формах 10 минут, а затем переложить их на решетку. Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой.
