Картошка, помидор, болгарский перец режется кубиками, скидывается в кастрюлю с маслом и обжаренными в нем специями (куркума, имбирь, самбар масала, лавровый лист) и тушится до готовности (около 30 минут).
Далее добавляется сметана, сыр адыгейский, укроп.
Солится, держится на огне 2–3 минуты и готово.
