Ингредиенты:
50 г сушеных грибов
200 г красной фасоли сухой
1/4 корневого сельдерея
2 л вода
1 шт. морковь
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Приготовление :
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
После следует слить эту воду. Довести фасоль до кипения и сменить воду еще раз.Варить до готовности, откинуть на сито и промыть.
Сушеные грибы замочить в холодной воде на несколько часов.
Переложить грибы в кастрюлю, залить холодной водой. Сварить грибы, после чего перелить бульон через сито в другую кастрюлю. Грибы мелко нарезать, переложить в кастрюлю, добавить отфильтрованный бульон, приправить по вкусу солью и перцем.
Морковь и корневой сельдерей порезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле. Переложить овощную зажарку в кастрюлю с грибами и варить до готовности. Добавить в суп фасоль.
