Ингредиенты:
• прим. 400гр нута, консервированного или отваренного
• 2 чайные ложки с горкой тахини
• ½ чашки листьев петрушки
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• 2 зубчика чеснока
• ½ репчатого или красного лука
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки молотого кумина
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ¼ чайной ложки соды
Для подачи: бурый рис, пита, салат-латук, огурцы, томаты, редис, красный лук, зелень, острый соус, тахини
Приготовление :
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать противень маслом.
2. Добавить в блендер или кухонный комбайн лук и чеснок. Измельчить в течение 20 секунд, или до мелкой крошки. Добавить петрушку и измельчить еще в течение 15 секунд, пока петрушка не станет такой же мелкой. Переложить содержимое в крупную миску.
3. Добавить нут и овсянку в блендере. Оставить измельчаться секунд на 15-20, пока нут не станет опять же мелкой крошкой (но не полностью однородным). Переложить к петрушке.
4. Добавить в миску соду, специи, соль, лимонный сок и тахини. Тщательно перемешать лопаткой и слепить 12-14 шариков. Выложить на противень.
5. Запекать фалафель минут 10, затем перевернуть и оставить еще на столько же.
6. Подавать с рисом и овощами или в начиненной теплой пите.
Приятного аппетита!
