Этот рецепт считается одним из самых эффективных, быстрых и вкусных, поэтому стоит его приготовить.
Ингредиенты :
сахар – 2 стакана;
сливочное масло – 1 столовая ложка;
вода – 1 стакан;
соль – щепотка;
корка апельсина – от 5 шт.
Приготовление :
Фрукты вымыть в теплой воде. Взять острый нож, кончиком сделать крестообразные надрезы на каждом апельсине.
Кожуру нарезать тонкими, небольшими полосками. Залить водой так, чтобы она слегка покрывала их. Проварить в течение двадцати минут, слить воду и повторить данную манипуляцию еще пять раз. Это поможет убрать чрезмерную горечь.
Во время последней варки добавить немного мелкой соли.
Далее приготовить специальный сироп. Для этого смешать стакан воды с двумя столовыми ложками сахара. Добавить сливочное масло и апельсиновую кожуру. Проварить на умеренном огне в течение двух часов, чтобы впитался весь сироп.
Апельсиновые полоски откинуть на сито, чтобы избавиться от остатков сиропа.
Плоское блюдо щедро засыпать сахарным песком, вывалять корки, чтобы они равномерно покрылись сладким компонентом.
Цукаты уложить в один слой, чтобы они подсохли.
Хранить лучше в стеклянных закрытых емкостях.
