⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 250 гр.
✅Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
✅Щепотка соли
✅Сахар – 350 гр.
✅Подсолнечное масло – 120 мл.
✅Яйцо – 4 шт.
✅Молоко – 200 мл.
✅Ванильный экстракт – 1.5 ч.л.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для крема:
✅Сахарная пудра – 100 гр.
✅Сливочный сыр – 425 гр.
✅Сливки 33% - 250 мл., холодные
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Экстракт розы пищевой – 1 ч.л.
✅Персики в сиропе – 240 гр.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для глазури:
✅Сахарная пудра – 200 гр.
✅Вода – 30 мл.
✅Экстракт розы пищевой – 1 ст.л.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для украшения:
✅Фисташки – 150 гр.
✅Бутон розы – 2-3 шт.
⠀
Приготовление:
1) Духовку разогреваем до 170С, смазываем маслом три формы 18 см.
⠀
2) Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.
⠀
3) В отдельной емкости сахар смешиваем с растительным маслом. Добавляем туда же яйца и взбиваем до полного смешивания.
⠀
4) Добавляем половину мучной смеси и слегка взбиваем.
⠀
5) Добавляем молоко и ванильный экстракт, слегка перемешиваем. Далее добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем, чтобы не было комочков.
⠀
6) Разливаем тесто по трем приготовленным формам, в одну из них добавляем каплю пищевого красителя и перемешиваем.
⠀
7) Выпекаем около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой, затем даем полностью остыть на решетке.
⠀
8) Для крема взбиваем сливочный сыр с помощью миксера в течение 2-3 минут.
⠀
9) Добавляем сахарную пудру и взбиваем до смешивания еще несколько минут.
⠀
10) Добавляем очень холодные сливки и взбиваем на максимальной скорости еще 2 минуты.
⠀
11) Разделить смесь поровну на две емкости. В одну добавить ванильный экстракт и смешать до гладкости.
⠀
12) Во вторую добавить экстракт розы и розовый , перемешать. Убрать обе емкости с кремом в холодильник до сборки.
⠀
13) Для сборки выкладываем первый белый в кольцо. С помощью кисти пропитываем его сиропом от персиков, затем наносим слой белого крема и выкладываем ломтики персика.
⠀
14) Накрываем розовым бисквитом, пропитываем его сиропом, наносим слой розового крема.
⠀
15) Пропитываем сиропом верхний бисквит, а затем его тонким слоем розового крема.
⠀
16) Для смешиваем сахарную пудру с водой, розовым красителем и экстрактом розы. Покрываем глазурью весь торт и убираем на 30 минут в холодильник. Далее украшаем резаными фисташками, лепестками роз и цельными бутонами.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
-
-
