Восточная кухня (стр. 898) → CHEF.tm

Полезные конфеты с черносливом 🌿

🍒🥞🍒🥞🍒
Домашние конфеты по этому рецепту действительно получаются очень вкусными.
И приготовить их не составляет большого труда, поэтому обязательно сохраняйте постик и ставьте ❤️️

60 гр. чернослива.
40 гр. грецких орехов.
25 гр. мёда.
70 гр. тёмного шоколада.
⠀
Грецкие орешки немного подсушите в духовке до золотистого цвета, дайте им остыть и очистите от лишней шелухи. В чаше измельчителя смешайте орехи, мёд и чернослив до однородной массы. Сформируйте небольших колобков по 12-15 гр. и отправьте их на 10 минут в морозилку. Шоколад растопите на водяной бане (лучше это делать в кружке, чтобы было удобнее окунать конфеты) и, при помощи деревянной шпажки, покройте им охлаждённые заготовки. Украсьте по желанию семечками, орешками или кокосовой стружкой и уберите в холодильник для застывания.

16.04.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожно-кокосовые конфетки Raffaello 🌿

🍇🍰🍇🍰🍇
творог 250 гр.
молоко 50 мл.
масло 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
кокосовая стружка 3 ст.л ( на обвалку)
миндаль по количеству конфеток.

Миндаль залить кипятком, оставить минут на 5.
Кокосовую стружку с сахаром измельчить в кофемолке в муку. Смешать в блендере творог, молоко и масло до однородной массы, добавить смесь из кофемолки, убрать в холодильник минут на 10.
Тем временем чистим миндаль, после кипятка шкурка легко снимается.
Теперь формируем конфетки.
Берем где-то по 35 гр. творожной массы, внутрь кладём орешек, делаем шарик, обваливаем в кокосовой стружке.
Удобнее это делать влажными руками.
Убираем минимум на час в холодильник.

16.04.2020, 07:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинный торт с маком и джемом 🌿

🍒🥐🍒🥐🍒
️2 крупных яйца.
100 мл. молока 2,5%
100 мл. воды.
️10 гр. какао.
️40 гр. кукурузного крахмала.
Крахмал развести в воде до растворения. Затем все смешать и выпекать на сухой а/п сковороде блины.
Крем.
200 мл. молока 2,5%
15 гр. кукурузного крахмала
️10 гр. мака.
сахар.

️Ванилин на кончике ножа
Смешать молоко, крахмал, сахар и ванилин и довести до загустения в микроволновке, затем добавить мак.
Тарелку застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали ( на следующем фото). Выложить 1 блин в середину. Смазать его кремом, затем выложить блинчики ромашкой и снова выкладывать блины, промазывая их кремом. Блинчиками ромашкой закрыть торт, все свернуть пищевой плёнкой и убрать в...читать далее →

15.04.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гречаники 🌿

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными )

🍖🍔🍖🍔🍖
Мясо (индейка, курица, говядина) 500 гр.
Гречневая крупа 150 гр.
Яйца 2 шт.
Лук 2 шт.
Томатный соус 200 гр.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Мука для панировки.
Масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до...читать далее →

15.04.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Оранжет - апельсиновые дольки в шоколаде 🌿

🍒🍋🍫🍋🍒
2 очищенных апельсина.
1 чашка натертого на терке темного шоколада.

Почистите апельсины и разложите дольки в ряды на пергаментной бумаге. Если на дольках есть влага, обмокните их бумажным полотенцем. На влажных дольках шоколад не зафиксируется. Растопите шоколад в термоустойчивой чаше (это можно сделать на водяной бане или в пароварке) постоянно помешивая. Опускайте дольки апельсина в чашу с жидким шоколадом. Можно окунуть дольки целиком, а можно половинки. Шоколад должен плотно окутать дольки апельсина, чтобы его поверхность получилась гладкой.
Выложите дольки апельсина на пергаментную бумагу. Дайте шоколаду остыть, и после этого блюдо с десертом нужно оставить в холодильнике на 10-15 минут. Пока шоколад не застыл, десерт можно посыпать резличными приправами - корицей, какао или даже солью )

15.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёный пирог с яйцом и зелёным луком 🌿

🥖🍔🥖🍔🥖
лук зелёный 2 средних пучка
соль.
растительное масло.
слоёное тесто бездрожжевое 500 гр.
яйца 9 шт.
молоко 1 ч.л.
Яйца отвариваем вкрутую. Измельчаем вилкой или толкушкой для картошки. Лук мелко режем, смешиваем с яйцами, солим, добавляем капельку растительного масла.
Тесто раскатываем толщиной 0.5 см. в одном направлении. Зрительно делим на три полоски, на среднюю выкладываем начинку.
Тесто по краям режем на полосочки, плетём косичку.
Сверху смазываем желтком с молоком.
Выпекайте в духовке при 220C. 30 минут.

15.04.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Апельсиновый кекс 🌿

🍪🍹🍪🍹🍪
манная крупа 200 гр.
мука 200 гр.
сахар 160-200 гр.
апельсин 1 шт (цедра и сок)
растительное масло 100 мл.
соль 1/3 ч.л.
разрыхлитель 10 гр.
сухофрукты ( не обязательно)

Сухофрукты порезать (размером с изюм) залить кипятком.
С апельсина снять цедру, выдавить сок. К соку добавить воды, чтобы в сумме получилось 200 мл. Добавить соль, сахар, растительное масло, цедру и манную крупу, перемешать, оставить на 30 минут для набухания.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкую смесь, замесить тесто (по консистенции густая сметана) В конце слить воду с сухофруктов и добавить их в тесто.
Форму смазать растительным маслом и присыпать тонким слоем муки. Вылить и разровнять тесто.
Выпекать в духовке при 180C. 40 минут.
Если кладете сухофрукты, сахара можно положить чуть меньше.

15.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Абрикосовый пирог 🌿

🥐🍑🥐🍑🥐
Абрикосы.
Сахар 200 гр.
Пшеничная мука 200 гр.
Сливочное масло 160 гр.
Молоко 60 мл.
Ванилин.
Соль.
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра по вкусу.
Разрыхлитель ½ ч.л.

Абрикосы разрезать пополам, убрать косточки.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином.
Взбить миксером яйца с молоком и 150 гр. сахара. Добавить к яйцам размягченное масло, вымесить. Затем порциями всыпать муку.
Тесто выложить в смазанную форму (идеально 21 см). Разложить абрикосы срезами вверх, слегка их притапливая.
Выпекать при 180C. 25 минут. Затем посыпать оставшимся сахаром и поставить в духовку еще на 25 минут.
Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

🍰🍰🍰
500 гр. абрикосов.
200 гр...читать далее →

15.04.2020, 13:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 🌿

🥞🥛🥞🥛🥞
Сулугуни 250 гр.
Яйцо 4 шт.
Яйцо (для смазывания) 1 шт.
Готовое дрожжевое тесто 500 гр.

Натрите сыр. Тесто раскатайте и сложите из него лодочки, как на фото.
Внутрь выложите сыр, взбейте яйцо и смажьте им края.
Отправьте хачапури в разогретую до 200C. духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достаньте, разбейте в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посолите и отправьте обратно в духовку.
Как только белок побелеет, сразу доставайте тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца) Достаньте, переложите на тарелку и выложите сверху кусочек сливочного масла.

15.04.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кофеты из кураги и имбиря🔸

⠀
Сегодня делюсь рецептом для тех, кто очень хочет сладкого, не хочет толстеть, а еще скучает дома и не знает чем себя занять. Можно подключать детей 🙌
⠀
🔸
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Курага - 200гр
- Мед - 3 столовые ложки
- Апельсин (цедра) - половина чайной ложки
- Имбирные цукаты -1/4 чайной ложки
Можно добавить свежий имбирь.
Так же по желанию можно добавить орехи.
Горький шоколад - 150гр
Какао - для посыпки
⠀
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Мелко рубим курагу. Или измельчаем в блендере.
2. Рубим орехи.
3. Натираем цедру с кожуры апельсина. Надо брать именно оранжевую часть.
4. Измельчаем имбирь. Перед добавлением попробуйте его на вкус, чтобы точно рассчитать объем. Иногда бывает острый, иногда не очень.
5...читать далее →

15.04.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сдобные булочки 🌿

🥐🥛🥐🥛🥐
мука1 кг.
вода или молоко 400 мл.
дрожжи сухие 12 гр (пакетик)
сахар 1.5 ст.л.
соль 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 200 гр.

В миску отмеряем 1 кг. муки.
В другой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и соль. Добавляем муку до консистенции жидкой сметаны.
Вливаем растопленное масло, размешиваем до однородности, добавляем яйцо.
Полученную смесь вливаем в муку.
Хорошо вымешиваем тесто минут 10-15 (работать с ним очень легко, к рукам не липнет) Несколько раз отбиваем об стол.
Складываем в контейнер, хорошо утрамбовываем, убираем в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника за 1-1.5 часа до готовки (предварительно обмять)
Тесто сильно не подходит, своё берет в духовке.
Очень удобно...читать далее →

15.04.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёные сырные палочки 🌿

Рецепт до безумия прост )

🥐🥖🥐🥖🥐
сыр твердый 200 гр.
желток 1 шт.
кунжут по желанию.
слоёное бездрожжевое тесто 500 гр.

Тесто размораживаем (желательно заранее и в холодильнике) слегка раскатываем, на одну половину распределяем натертый сыр, прикрываем второй.
И снова немного раскатываем.
Сильно тонко не нужно, оставляйте толщину.
Разрезаем на полосочки, выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом, на расстоянии друг от друга.
Сверху смазываем взбитым желтком (края не нужно, чтобы не нарушить слои) посыпаем кунжутом.
Выпекаем в духовке при 180-200C. минут 20.

15.04.2020, 07:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Картофельные драники 🌿

🥞🍔🥞🍔🥞
картофель 2 шт.
яйцо 1 шт.
мука 2-3 ст.л.
соль.
Картофель почистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с яйцом, мукой и солью.
На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Разогреть нужно хорошо, иначе картофель впитает его, и драники будут очень жирные.
Ложкой выкладываем картофельное тесто на сковороду обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты под крышкой.
Подавать горячими и со сметаной.

14.04.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочные оладьи 🌿

Быстро, вкусно и очень просто ❤️
Что больше любите оладьи или блины ?)

🥞🍇🥞🍇🥞
2 средних яблока.
Неполный стакан муки.
2 ст.л. сахара.
Молотая корица.
1 ч.л. разрыхлителя.
Молоко/вода до нужной консистенции.
1,5 ст.л. масла.
⠀
Яблоки натереть на терке. В большой миске смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель.
Постепенно влить молоко до состояния негустой сметаны, добавить яблоки и масло, перемешать. Разогреть сковороду и добавить немного масла и ложкой выложить тесто. Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Можно накрыть крышкой, тогда оладьи будут еще пышнее.

Приятного чаепития ❤️

14.04.2020, 18:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вареники с капустой на заварном тесте 🌿

🍖🍖🍖🍖🍖
Мука 250 гр.
Вода ( кипяток) 150 мл.
Соль и сахар по щепотке.
Масло растительное 2 ст.л.
Начинку можно любую, по вашему вкусу.
Муку просеиваем в миску, делаем углубление, вливаем масло. Воду кипятим с солью и сахаром. Вливаем кипяток, замешиваем эластичное тесто. Сначала ложкой, как только можно будет коснуться рукой, то домешиваем руками.
Заворачиваем в пленку, оставляем "отдохнуть" при комнатной температуре на 30 минут.
Поджарить лук на растительном масле.
Муку просеиваем в миску, делаем углубление, вливаем растительное масло. Воду кипятим с солью и сахаром. Вливаем кипяток и замешиваем эластичное тесто. Сначала ложкой, потом домешиваем руками. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут. Тесто получается нежное и эластичное, совсем не липнет к рукам, поэтому присыпать мукой не нужно. Порции теста хватает на 24 вареника.

14.04.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кекс со смородиной 🌿

🍒🍪🍒🍪🍒
Мука 600 гр.
Сахар 400 гр.
Сливочное масло 120 гр.
Соль.
Молоко 210 мл.
Яйца 5 шт.
Разрыхлитель 15 гр.
Масло 110 мл.
Ванилин.
Смородина 300-400 гр (замороженная)

Взбить масло с сахаром ,
Отдельно смешать жидкие ингредиенты и потихоньку за три раза влить в масло с сахаром .
Смешать сухие ингредиенты и тоже за три раза всыпать в тесто.
Всыпать смородину и перемешать лопаткой .
Выпекать при температуре 180C. примерно 60-75 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

14.04.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хинкали 🌿

🍖🍥🍖🍥🍖
Баранина /говядина500 гр.
Курдюк 150 гр.
Кинза 1 пучок
Перец чили.
Вода 500 мл.
Пшеничная мука 5 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу.
Лук репчатый 500 гр.
Чабер по вкусу

Мясо, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл)
Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.
Отправить тесто на полчаса в холодильник. Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10 - 12 см. Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша. Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так...читать далее →

14.04.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Варенье из тыквы и апельсина 🌿

🍋🍅🍋🍅🍋
Тыква 500 гр.
Апельсин 1 шт (около 200 гр) Сахар 600 гр.
Вода 100 мл.

Тыкву чистим и режем на маленькие кубики (примерно 1х1 см)
Апельсин разрезать на 4 части и каждую часть порезать на тонкие пластинки. От кожуры апельсин не чистим.
Смешиваем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю.
Варить на слабом огне 35-45 минут (до готовности тыквы)

14.04.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Паштет из оливок 🌿

🍈🥖🍈🥖🍈
Консервированные оливки 100 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Оливковое масло 30 мл.
Чеснок 3 зубчика.
Шпинат 1-2 горсти.
Соль.
Итальянские травы 1/2 ч.л.
30 мл. рассола от оливок или воды (можно чуть больше или меньше см. по консистенции)
Поместить все в чашу блендера кроме рассола, измельчить.
Рассол подливать по мере необходимости, регулируя густоту паштета.
Можно подать к с столу как соус для овощей, к соленому печенью или с домашним хлебушком.

Друзья, забирайте этот простой рецепт в закладочки )
А кому уже сейчас захотелось попробовать такой паштетик - ставьте ❤️

14.04.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тыквенные блинчики с кунжутом 🌿

🍔🍕🍔🍕🍔
Тыква 250 гр.
️рисовая мука 200 гр.
кунжут 50 гр.
сахар 40 гр.
️растительное масло 1 ст.л.
растительное масло для жарки 1 ст.л.

Тыкву промыть, разрезать на несколько частей. Либо купить кусок тыквы. Вычистить серединку, почистить, нарезать кусочками.
Можно, даже лучше, запечь в духовке минут 30 - 40, до готовности.
Готовую тыкву измельчить блендером до состояния пюре. Добавить сахар. Можно добавить корицы на кончике ножа.
Рисовую муку добавлять частями, хорошо промешивая пюре.
Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было сформировать шарики. Добавить столовую ложку растительного масла. Тесто получается липкое.
Смочить руки водой и сформировать шарики размером 3 - 4...читать далее →

13.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Острый рыбный суп 🌿

🍜🌶️🍜🌶️🍜
500 гр. филе трески или морского окуня.
800 гр. рубленых помидоров.
1 средняя луковица.
4 зубчика чеснока.
2 стебля сельдерея.
500 мл. рыбного бульона.
1 большой зеленый сладкий перец.
2-4 острых перца чили (по вкусу)
сок 1 лимона.
2 ч.л. сушеных итальянских трав.
2 ст.л. томатной пасты.
3 веточки базилика.
2 ст.л. оливкового масла.
соль, свежемолотый черный перец.
⠀
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте сельдерей.
Очистите сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарежьте кусочками со стороной 1 см. острый мелко порубите.
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите лук и жарьте 5-7 минут до мягкости.
Добавьте чеснок...читать далее →

13.04.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дорада в духовке 🌿

🍖🍖🍖🍖🍖
дорада 1 кг.
лимон 1/3 шт.
соль.
мускатный орех.
растительное масло.

Рыбку почистить от чешуи, выпотрошить (вытаскиваем внутренности и жабры) вымыть и просушить бумажным полотенцем.
По рыбке сделать несколько косых надрезов с обеих сторон, хорошо натереть солью.
Пергамент положить на противень и смазать растительным маслом, сверху рыбку.
Веточку мелиссы и дольки лимона кладем внутрь рыбы и кружочек сверху.
Слегка присыпаем мускатным орехом.
Запекать в духовке при 200C. 30 минут.

13.04.2020, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Печенье "Венское".

⠀
Ингредиенты:
⠀
- Маргарин или масла сливочное - 250 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1-1,5 стакана
- Варенье (любое, густое) - 1 стакан
- Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
- Уксус - 1 ч. ложка
- Соль - 1 щепотка
⠀
Приготовление:
⠀
Маргарин поместить в кастрюльку. Растопить на водяной бане.
Добавить к теплому маргарину яйца, сахар, соду, соль. Перемешать. Просеять муку. Добавить, перемешать.
⠀
Замесить тесто. Разделить на две части. Одну часть положить в морозилку на 10 минут.
Включить духовку. Форму (противень) смазать растительным маслом. Вторую часть теста раскатать, выложить в форму (на противень). Намазать тесто густым вареньем.
⠀
Затем взять из холодильника вторую часть...читать далее →

13.04.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КАРРИ-ЦУККИНИ 🥒⠀

🍖🍖🍖🍖🍖
🍈 2 средних кабачка.
🍈 2 ст.л. масла.
🍈 1 ч. л. карри.
🍈 1/2 ч. л. чесночного порошка.
🍈 1/4 ч.л. молотого имбиря.
Морская соль и перец по вкусу.
Дополнительно: свежие дольки лайма и листья кинзы.⠀

Разогрейте духовку до 200C. Застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. ⠀
Нарежьте кабачки колечками.
Положите кабачки в большую миску и посыпьте специями. Полейте маслом и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кусочки. ⠀
Выложите цуккини на противень одним слоем, оставляя немного пространства между ними.
Отправьте в духовку и запекайте 20 минут. По истечении первых 10 минут переверните их на другую сторону.
Украсить свежей кинзой, можно полить свежим лаймом.
⠀
Приятного аппетита ❤️
Если вам понравился рецепт, оставьте любой смайлик в комментариях 🌿

13.04.2020, 11:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТурецкоеПидэ 🧀🍕

🍕Молоко - 300мл
🍕Дрожи-1ст.л
🍕Сахар - 1ч.л
🍕Соль - 1ч.л
🍕Яйца - 2шт
🍕Растительное масло - 4ст.л
🍕Мука - 500-600гр

🧀Сыр - 200гр
🧀Белок - 1шт
🧀Готовый Фарш - 300гр
🧀Болгарский перец 🧀Помидор
Приготовление 👩🏻‍🍳
️⃣
Сыр натираем через терку, добавить яичный белок.
️⃣
1️⃣Обжарить фарш с луком,2️⃣ добавить мелко нарезанный болгарский перец, помидоры. 3️⃣Посолить, поперчить, добавить специи и потушить на 15 минут.

4️⃣Молоко нагреть, добавить дрожи сахар, поставить в тёплое место на 15 минут. 5️⃣В отдельной миске взбить яйца с солью и растительным маслом. 6️⃣Затем смешать 2массы. 7️⃣Добавить муку и замесить мягкое нелипнущее к рукам тесто. Оставить тесто в тёплое место на 1-1.5час. 8️⃣Далее разделить тесто на 5 равных частей. 9️⃣Раскатать каждое тесто, наполнить начинкой, сформировать лодочки, намазать желтком и посыпать кунжутом. 1️⃣0️⃣ Отправить в разогретую духовку до 180°С на 30 минут.

13.04.2020, 10:00 cheftm_9

0 0 комментЫ

←
918
...
900
899
898
897
896
...
1
→