Восточная кухня (стр. 898) → CHEF.tm

Торт со сгущенкой на сковороде 🌿

🥞☕🥞☕🥞
мука 600 гр.
сгущённое молоко 1 банка.
яйцо 1 шт.
сода или разрыхлитель 1 ч.л.

Для крема.
молоко 750 мл.
масло сливочное 200 гр.
сахар 300 гр.
яйцо 2 шт.
мука 5 ст.л.
орехи 0,5 ст.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 8 равных частей.ЬКаждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро. Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар...читать далее →

18.04.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Очень простая паста с авокадо 🌿

🍔🍝🍔🍝🍔
🍝 спагетти 350 гр.
🍃 листья базилика 1/2 чашки.
🍅 помидоры черри.
🌽 консервированная кукуруза по вкусу.
🍥 чеснок.
🥑 авокадо.
🍿 соль, перец по вкусу.
🍈 оливковое масло.

Отвариваем спагетти в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. В миксере смешиваем авокадо, базилик и чеснок до состояния однородного пюре. Солим и перчим по вкусу. Смешиваем готовый соус со спагетти, украшаем зернами кукурузы и помидорами черри.

18.04.2020, 11:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Черничный пирог 🌿

🍇🥞🍇🥞🍇
Мука 600 гр.
Творог 2 пачки (400 гр)
Молоко 250 мл.
Масло растительное без запаха 130 мл.
Разрыхлитель 4 ч.л.
Сахар 5 ст.л.
Соль.

Начинка.
Черника 500 гр.
Сливки 33% 250 мл.
Сметана 10-20 % 150 мл.
Сахарная пудра 4-6 ст.л.

Смешиваем всё сухие ингредиенты. Добавляем к ним творог, масло, молоко. Замешиваем тесто руками, тесто получается эластичное и не липнет к рукам. Раскатываем тесто, распределяем по форме, делаем бортики из теста, для задержания начинки. Ставим тесто в предварительно разогретую духовку до 180C. на 10 минут. Пока тесто в духовке, готовим начинку. Смешиваем сливки, сметану и сахарную пудру. Чернику помыть заранее, дать высохнуть. Достаём тесто из духовки, выливаем начинку сверху высыпаем чернику. Делаем украшение сверху. Отправляем в духовку на 35-45 минут. Достаём пирог, даём ему остыть.

Приятного чаепития ❤️

18.04.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк 🌿

🍫🌰🍫🌰🍫⠀
️250-300 гр. печенья шоколадного.
️120 гр. сливочного растопленного масла.
Для шоколадно-творожного слоя.
️550-600 гр. творожного сыра, типо Филадельфия
200 гр. темного шоколада.
️200 мл. сливок не менее 20%, лучше 33%
️170 гр. сахарной пудры.
3 яйца.
️3 ст.л. какао.
️Ваниль.
Печенье поместить в блендер, измельчить до состояния крошки и смешать с растопленным маслом.
В подготовленную форму выложить песочную основу, хорошо утрамбовать дно и сформировать бортики, поставить в холодильник на час.
Продукты для творожного слоя, кроме шоколада, лучше выложить заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Шоколад разломить на кусочки, залить сливками и на маленьком огне, постоянно...читать далее →

17.04.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сбалансированный и питательный салат 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
🍅 помидоры Черри.
🥑 авокадо.
🥚 яйца.
🥒 каперсы.
🌿 укроп.
🍃 руккола.
🍤 лосось.
🍈 заправлен оливковым маслом с лимонным соком.
🍟 обжаренные ломтики картофеля можно заменить сухариками из чёрного хлеба.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем и наслаждаемся вкусом )

17.04.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури 🌿

🥞🥖🥞🥖🥞
Кефир 1 ст.
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Мука 2,5 ст.
Мука (для работы с тестом) 0,5 ст.
Творог 200 гр.
Сыр твердый 120-150 гр.
Чеснок 2 зубчика.
Масло подсолнечное рафинированное для жарки.

Отмерьте нужное количество продуктов.
Приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.
Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку...читать далее →

17.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный торт 🌿

🍒🍰🍒🍰🍒
Мука 330 гр.
Сахар мелкий 380 гр.
Тёплое молоко 240 мл.
Яйца 2 шт.
Подсолнечное масло 120 гр.
Какао 80 гр.
Кипяток 240 мл.
Разрыхлитель.
Соль щепотка.
⠀
Для конфи.
Брусника или клюква 250 гр.
Сахар 70 гр.
Пектин 5 гр + 50 гр. сахара.
Для крема.
Сливки 33% 500 г⁣р.
Шоколад тёмный 250 гр.
Творожный сыр 250 гр.
Специи (гвоздика, корица, кориандр, белый перец)⁣⁣ 4-5 гр.

Приготовим бисквит. Разогреть духовку до 170C.
Взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Добавить масло, затем молоко. ⁣⁣
Муку просеять в миску с какао, разрыхлителем и содой. Хорошо перемешать.⁣⁣
Добавить сухую смесь перемешать. Влить кипяток. Перемешать еще немного.⁣⁣
Вылить в формы. И отправить выпекать в...читать далее →

17.04.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "арахисовая коровка" 🌿

🍰🍪🍰🍪🍰
Мука 250 гр.
Сливочное масло 150 гр.
Поджаренный арахис 130 гр.
Сахар 100 гр.
Яйца 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка.
⠀
Для крема.
Сгущенка 1 банка.
Сливки 33% 300 мл.

Приготовим коржи. Размягченное сливочное масло взбить в течении 2-3 минут до бела. Далее ввести сахар, соль и ещё раз хорошенько взбить. Добавить яйцо и снова взбивать 2-3 минутки на высоких оборотах.
Поджаренный и очищенный арахис измельчить в кофемолке в мелкую крупку и добавить к масляной смеси, хорошо перемешать лопаткой. Просеять к ингредиентам муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое песочное тесто. Скатать тесто в полено и убрать в холодильник на 30-40 минут. Спустя время разделить тесто на 8-9 частей...читать далее →

17.04.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рагу с яблоками и курагой 🌿

🍇🍖🍇🍖🍇
2 небольшие морковки.
4 кислых яблока.
200 гр. кураги.
4 зубчика чеснока.
Топленое масло.
200 мл. яблочного сока.
сок и цедра половины лимона.
Филе бедра индейки весом примерно 800 гр.
по 0,5 ч.л. семян кориандра, белого перца горошком и паприки.
1 ч.л. куркумы.
соль.
⠀
Филе индейки крупно нарежьте. Цедру растолките в ступке с кориандром, перцем горошком, очищенным чесноком и солью. Добавьте куркуму и паприку.
Половину пряной смеси отложите, а в оставшейся обваляйте кусочки индейки.
Морковь и яблоки очистите от кожуры, у яблок удалите сердцевину, нарежьте морковь и яблоки ломтиками. В глубокой сковороде разогрейте масло, положите индейку, обжаривайте на среднем огне по 2 минут с каждой стороны. Влейте яблочный сок, доведите до кипения, томите 20 минут. Добавьте курагу, морковь и яблоки, приправьте оставшимися специями, посолите, закройте и томите 30 минут.

17.04.2020, 06:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Советы здорового рациона во время священного месяца Рамадан

С наступлением священного месяца Рамадан меняется привычный рацион питания. В этот священный месяц ночные столы наполняются вкусной жирной и пряной пищей. Именно из-за этого многие люди страдают от изжоги, вздутия живота, боли и тяжести в брюшной полости.

Пользуясь случаем, мы решили рассказать Вам, дорогие читатели, как можно избежать проблем с пищеварительным трактом во время священного месяца Рамадан.

1. Сменить неправильный рацион

Не следует переедать во время ночного разговения в священный месяц Рамадан. Желательно меньше употреблять во время поста такие продукты как кофе, шоколад, жареные продукты и газированные напитки. Также важно не переедать во время завтрака и тщательно...читать далее →

17.04.2020, 04:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дрожжевое тесто 🌿

🥖🥛🥖🥛🥖
Это базовое тесто, оно используется для приготовления большинства вариантов хачапури и многих пирогов. Оно легкое и очень вкусное. Делайте его в хорошем настроении и из качественных продуктов - и гости будут вставать за вашими хачапури в очередь ) При необходимости это тесто можно приготовить заранее и заморозить. Только замораживайте при температуре как можно более низкой, а размораживайте в холодильнике, чтобы процесс шел медленно и постепенно.
⠀
800 гр. муки.
500 гр. мацони (или натурального йогурта/простокваши)
200 мл. молока.
1 яйцо.
100 гр. сливочного масла.
150 гр. рафинированного масла.
1 ст.л. с горкой сухих дрожжей.
сахар.
соль.
⠀
Подогрейте молоко, чтобы было чуть теплое...читать далее →

16.04.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейший печеночный торт 🌿

🍖🥞🍖🥞🍖
1 кг. говяжьей печени с одной луковицей пропустить через мясорубку. Добавить 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. с горкой муки, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль, душистый перец. Обжарить блины с двух сторон на сухой сковороде. Далее пассировать лук с морковкой и каждый слой смазать майонезом и переложить зажаркой.
Можно использовать помидорчики, зелень ,грибы ,корейскую морковку )

16.04.2020, 18:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт зебра с бананом и киви 🌿⠀

Бисквит и фрукты очень вкусное сочетание ❤️

🥐☕
100 гр. муки.
4 шт. яйца.
5 гр. разрыхлителя.
10 гр. какао.
200 гр. киви.
100 гр. банана.
300 мл. молока.
20 гр. крахмала.
200 гр. сахара.

Желтки отделить от белков. В белки добавить 100 гр. сахара, взбить до крепких пик.
Добавить желтки взбить, добавить муку и разрыхлитель взбить. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, перемешать. В форму выкладываем по столовой ложке каждого вида теста. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180C. 20-25 минут. Остудить бисквит. Нарезать на кубики.

Для крема.
Смешать молоко, крахмал, 100 гр. сахара, хорошо перемешать и в микроволновку на 2-3 минуты до загустения.
Киви и банан порезать...читать далее →

16.04.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт вкусной сырной лепешки 🌿

🥞🍔🥞🍔🥞
3 яйца.
натуральный йогурт 150 гр.
️мука 80 гр.
твёрдый сыр 150 гр.

Трём на тёрке сыр.
Смешиваем: 3 яйца+ йогурт+ муку+ 2/3 тертого сыра.
️Выливаем тесто на разогретую а/п сковороду, ставим на средний огонь и выпекаем под крышкой 7 минут.
️Далее поднимаем крышку, посыпаем оставшимся 1/3 сыра, закрываем крышку и даём расплавиться.
⠀⠀⠀⠀⠀
Кстати вместо сыра можно в качестве начинки добавлять заранее приготовленные грибы, куриную грудку и.т.д будет что-то вроде закрытой пиццы )

Если вам понравился рецепт, оставьте любой смайлик в комментариях 🥖🥛

16.04.2020, 15:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хумус 🌿

🥑🥖🥑🥖🥑
400-500 гр. отварного или консервированного нута.
Сок лимона 3-5 ст.л.
1- 2 зубчика чеснока.
Соль и перец по вкусу.
2-3 ст.л. тахини.
Щепотка молотого тмина.
1 ст.л. оливкового масла.
⠀
Не добавляете сразу весь сок лимона, вам может понадобиться меньше или наоборот больше сока) ориентируйтесь по вкусу. Консистенцию регулируйте водичкой в которой варился нут. Прежде чем варить, нут замачиваем на ночь.

Для украшения.
🌿 Оливковое масло.
🌿 Паприка.
🌿 Петрушка.
Промойте нут в дуршлаге. При желании можно очистить нут от тонкой прозрачной пленочки. Затем добавьте в блендер нут, тахини, лимонный сок, чеснок, тмин, оливковое масло и соль. Перемалываем до однородной консистенции, регулируя густоту с помощью жидкости (используем воду от варки нута или обычную воду) Попробуйте хумус и добавьте соль, перец и/или лимонный сок, если необходимо. Переложите в тарелочку.
Сбрызните оливковым маслом, посыпте немного паприки и зелени.

16.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Курабье 🌿

🥛🍪🥛🍪🥛
Восточное печенье - изумительное лакомство, но многим очень нравится курабье по ГОСТу со вкусом детства. Испеките этот аппетитный десерт и добавьте в ваше домашнее чаепитие еще немного душевного тепла.
Классическое арабское печенье курабье делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине, но иногда можно встретить печенье в форме маленького колобка или неправильного ромба, ведь в каждой стране существуют свои традиции приготовления курабье.
Все рецепты имеют общую основу: сливочное масло смешивается с сахарной пудрой или сахаром, в массу добавляется яйцо или белок, всыпается пшеничная мука и обязательно пряности, например корица, кардамон, гвоздика или ваниль. Яйца встречаются...читать далее →

16.04.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ачик-чучук (шакароб) 🌿

🍔🌿🍔🌿🍔
помидоры 6 шт.
лук красный ½ шт.
️соль морская 1 щепотка.
перец розовый горошком ½ ч. л.
️зелень рубленая по вкусу.
перец красный острый по вкусу.

Для приготовления салата ачик-чучук потребуются два основных ингредиента. Основой салата являются помидоры. Поэтому помидоры желательно выбирать грунтовые, вызревшие на солнышке, спелые, плотные, мясистые и ароматные. Очень симпатично салат смотрится с использованием томатов разного цвета. Лук желательно взять фиолетовый, он имеет более мягкий и сладкий вкус.
Для приготовления салата потребуется также острый нож, чтобы помидоры нарезать тонкими слайсами. Узбекские профи при нарезке помидоров не используют досок, они нарезают помидоры остро...читать далее →

16.04.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нежный пирог на кефире 🌿

🍔☕🍔☕🍔⠀
Простой в приготовлении быстрый пирог из жидкого кефирного теста. Начинка может быть любой яйца и зеленый лук, консервированная рыба и рис.

Кефир 250 мл.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 140 гр.
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Сыр 70 гр.
Яйцо куриное (вареное) 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.

Яйца соединить с кефиром, солью и содой. Перемешать.
Добавить муку. Тщательно перемешать тесто.
Сыр, яйца и чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать начинку. Форму немного смазать растительным или сливочным маслом.
Вылить половину теста. Сверху разложить начинку.
Закрыть оставшимся тестом.
Выпекать быстрый пирог из жидкого теста на кефире при температуре 170-180C. 20-25 минут.⠀
⠀
Не забудьте поставить лайк и написать честный отзыв или совет по этому рецепту ❤️ Сделаем наше сообщество более живым и интересным вместе )

16.04.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезные конфеты с черносливом 🌿

🍒🥞🍒🥞🍒
Домашние конфеты по этому рецепту действительно получаются очень вкусными.
И приготовить их не составляет большого труда, поэтому обязательно сохраняйте постик и ставьте ❤️️

60 гр. чернослива.
40 гр. грецких орехов.
25 гр. мёда.
70 гр. тёмного шоколада.
⠀
Грецкие орешки немного подсушите в духовке до золотистого цвета, дайте им остыть и очистите от лишней шелухи. В чаше измельчителя смешайте орехи, мёд и чернослив до однородной массы. Сформируйте небольших колобков по 12-15 гр. и отправьте их на 10 минут в морозилку. Шоколад растопите на водяной бане (лучше это делать в кружке, чтобы было удобнее окунать конфеты) и, при помощи деревянной шпажки, покройте им охлаждённые заготовки. Украсьте по желанию семечками, орешками или кокосовой стружкой и уберите в холодильник для застывания.

16.04.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожно-кокосовые конфетки Raffaello 🌿

🍇🍰🍇🍰🍇
творог 250 гр.
молоко 50 мл.
масло 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
кокосовая стружка 3 ст.л ( на обвалку)
миндаль по количеству конфеток.

Миндаль залить кипятком, оставить минут на 5.
Кокосовую стружку с сахаром измельчить в кофемолке в муку. Смешать в блендере творог, молоко и масло до однородной массы, добавить смесь из кофемолки, убрать в холодильник минут на 10.
Тем временем чистим миндаль, после кипятка шкурка легко снимается.
Теперь формируем конфетки.
Берем где-то по 35 гр. творожной массы, внутрь кладём орешек, делаем шарик, обваливаем в кокосовой стружке.
Удобнее это делать влажными руками.
Убираем минимум на час в холодильник.

16.04.2020, 07:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинный торт с маком и джемом 🌿

🍒🥐🍒🥐🍒
️2 крупных яйца.
100 мл. молока 2,5%
100 мл. воды.
️10 гр. какао.
️40 гр. кукурузного крахмала.
Крахмал развести в воде до растворения. Затем все смешать и выпекать на сухой а/п сковороде блины.
Крем.
200 мл. молока 2,5%
15 гр. кукурузного крахмала
️10 гр. мака.
сахар.

️Ванилин на кончике ножа
Смешать молоко, крахмал, сахар и ванилин и довести до загустения в микроволновке, затем добавить мак.
Тарелку застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали ( на следующем фото). Выложить 1 блин в середину. Смазать его кремом, затем выложить блинчики ромашкой и снова выкладывать блины, промазывая их кремом. Блинчиками ромашкой закрыть торт, все свернуть пищевой плёнкой и убрать в...читать далее →

15.04.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гречаники 🌿

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными )

🍖🍔🍖🍔🍖
Мясо (индейка, курица, говядина) 500 гр.
Гречневая крупа 150 гр.
Яйца 2 шт.
Лук 2 шт.
Томатный соус 200 гр.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Мука для панировки.
Масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до...читать далее →

15.04.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Оранжет - апельсиновые дольки в шоколаде 🌿

🍒🍋🍫🍋🍒
2 очищенных апельсина.
1 чашка натертого на терке темного шоколада.

Почистите апельсины и разложите дольки в ряды на пергаментной бумаге. Если на дольках есть влага, обмокните их бумажным полотенцем. На влажных дольках шоколад не зафиксируется. Растопите шоколад в термоустойчивой чаше (это можно сделать на водяной бане или в пароварке) постоянно помешивая. Опускайте дольки апельсина в чашу с жидким шоколадом. Можно окунуть дольки целиком, а можно половинки. Шоколад должен плотно окутать дольки апельсина, чтобы его поверхность получилась гладкой.
Выложите дольки апельсина на пергаментную бумагу. Дайте шоколаду остыть, и после этого блюдо с десертом нужно оставить в холодильнике на 10-15 минут. Пока шоколад не застыл, десерт можно посыпать резличными приправами - корицей, какао или даже солью )

15.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёный пирог с яйцом и зелёным луком 🌿

🥖🍔🥖🍔🥖
лук зелёный 2 средних пучка
соль.
растительное масло.
слоёное тесто бездрожжевое 500 гр.
яйца 9 шт.
молоко 1 ч.л.
Яйца отвариваем вкрутую. Измельчаем вилкой или толкушкой для картошки. Лук мелко режем, смешиваем с яйцами, солим, добавляем капельку растительного масла.
Тесто раскатываем толщиной 0.5 см. в одном направлении. Зрительно делим на три полоски, на среднюю выкладываем начинку.
Тесто по краям режем на полосочки, плетём косичку.
Сверху смазываем желтком с молоком.
Выпекайте в духовке при 220C. 30 минут.

15.04.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Апельсиновый кекс 🌿

🍪🍹🍪🍹🍪
манная крупа 200 гр.
мука 200 гр.
сахар 160-200 гр.
апельсин 1 шт (цедра и сок)
растительное масло 100 мл.
соль 1/3 ч.л.
разрыхлитель 10 гр.
сухофрукты ( не обязательно)

Сухофрукты порезать (размером с изюм) залить кипятком.
С апельсина снять цедру, выдавить сок. К соку добавить воды, чтобы в сумме получилось 200 мл. Добавить соль, сахар, растительное масло, цедру и манную крупу, перемешать, оставить на 30 минут для набухания.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкую смесь, замесить тесто (по консистенции густая сметана) В конце слить воду с сухофруктов и добавить их в тесто.
Форму смазать растительным маслом и присыпать тонким слоем муки. Вылить и разровнять тесто.
Выпекать в духовке при 180C. 40 минут.
Если кладете сухофрукты, сахара можно положить чуть меньше.

15.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
908
...
900
899
898
897
896
...
1
→