Восточная кухня (стр. 898) → CHEF.tm

Рецепт вкусной сырной лепешки 🌿

🥞🍔🥞🍔🥞
3 яйца.
натуральный йогурт 150 гр.
️мука 80 гр.
твёрдый сыр 150 гр.

Трём на тёрке сыр.
Смешиваем: 3 яйца+ йогурт+ муку+ 2/3 тертого сыра.
️Выливаем тесто на разогретую а/п сковороду, ставим на средний огонь и выпекаем под крышкой 7 минут.
️Далее поднимаем крышку, посыпаем оставшимся 1/3 сыра, закрываем крышку и даём расплавиться.
⠀⠀⠀⠀⠀
Кстати вместо сыра можно в качестве начинки добавлять заранее приготовленные грибы, куриную грудку и.т.д будет что-то вроде закрытой пиццы )

Если вам понравился рецепт, оставьте любой смайлик в комментариях 🥖🥛

16.04.2020, 15:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хумус 🌿

🥑🥖🥑🥖🥑
400-500 гр. отварного или консервированного нута.
Сок лимона 3-5 ст.л.
1- 2 зубчика чеснока.
Соль и перец по вкусу.
2-3 ст.л. тахини.
Щепотка молотого тмина.
1 ст.л. оливкового масла.
⠀
Не добавляете сразу весь сок лимона, вам может понадобиться меньше или наоборот больше сока) ориентируйтесь по вкусу. Консистенцию регулируйте водичкой в которой варился нут. Прежде чем варить, нут замачиваем на ночь.

Для украшения.
🌿 Оливковое масло.
🌿 Паприка.
🌿 Петрушка.
Промойте нут в дуршлаге. При желании можно очистить нут от тонкой прозрачной пленочки. Затем добавьте в блендер нут, тахини, лимонный сок, чеснок, тмин, оливковое масло и соль. Перемалываем до однородной консистенции, регулируя густоту с помощью жидкости (используем воду от варки нута или обычную воду) Попробуйте хумус и добавьте соль, перец и/или лимонный сок, если необходимо. Переложите в тарелочку.
Сбрызните оливковым маслом, посыпте немного паприки и зелени.

16.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Курабье 🌿

🥛🍪🥛🍪🥛
Восточное печенье - изумительное лакомство, но многим очень нравится курабье по ГОСТу со вкусом детства. Испеките этот аппетитный десерт и добавьте в ваше домашнее чаепитие еще немного душевного тепла.
Классическое арабское печенье курабье делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине, но иногда можно встретить печенье в форме маленького колобка или неправильного ромба, ведь в каждой стране существуют свои традиции приготовления курабье.
Все рецепты имеют общую основу: сливочное масло смешивается с сахарной пудрой или сахаром, в массу добавляется яйцо или белок, всыпается пшеничная мука и обязательно пряности, например корица, кардамон, гвоздика или ваниль. Яйца встречаются...читать далее →

16.04.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ачик-чучук (шакароб) 🌿

🍔🌿🍔🌿🍔
помидоры 6 шт.
лук красный ½ шт.
️соль морская 1 щепотка.
перец розовый горошком ½ ч. л.
️зелень рубленая по вкусу.
перец красный острый по вкусу.

Для приготовления салата ачик-чучук потребуются два основных ингредиента. Основой салата являются помидоры. Поэтому помидоры желательно выбирать грунтовые, вызревшие на солнышке, спелые, плотные, мясистые и ароматные. Очень симпатично салат смотрится с использованием томатов разного цвета. Лук желательно взять фиолетовый, он имеет более мягкий и сладкий вкус.
Для приготовления салата потребуется также острый нож, чтобы помидоры нарезать тонкими слайсами. Узбекские профи при нарезке помидоров не используют досок, они нарезают помидоры остро...читать далее →

16.04.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нежный пирог на кефире 🌿

🍔☕🍔☕🍔⠀
Простой в приготовлении быстрый пирог из жидкого кефирного теста. Начинка может быть любой яйца и зеленый лук, консервированная рыба и рис.

Кефир 250 мл.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 140 гр.
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Сыр 70 гр.
Яйцо куриное (вареное) 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.

Яйца соединить с кефиром, солью и содой. Перемешать.
Добавить муку. Тщательно перемешать тесто.
Сыр, яйца и чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать начинку. Форму немного смазать растительным или сливочным маслом.
Вылить половину теста. Сверху разложить начинку.
Закрыть оставшимся тестом.
Выпекать быстрый пирог из жидкого теста на кефире при температуре 170-180C. 20-25 минут.⠀
⠀
Не забудьте поставить лайк и написать честный отзыв или совет по этому рецепту ❤️ Сделаем наше сообщество более живым и интересным вместе )

16.04.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезные конфеты с черносливом 🌿

🍒🥞🍒🥞🍒
Домашние конфеты по этому рецепту действительно получаются очень вкусными.
И приготовить их не составляет большого труда, поэтому обязательно сохраняйте постик и ставьте ❤️️

60 гр. чернослива.
40 гр. грецких орехов.
25 гр. мёда.
70 гр. тёмного шоколада.
⠀
Грецкие орешки немного подсушите в духовке до золотистого цвета, дайте им остыть и очистите от лишней шелухи. В чаше измельчителя смешайте орехи, мёд и чернослив до однородной массы. Сформируйте небольших колобков по 12-15 гр. и отправьте их на 10 минут в морозилку. Шоколад растопите на водяной бане (лучше это делать в кружке, чтобы было удобнее окунать конфеты) и, при помощи деревянной шпажки, покройте им охлаждённые заготовки. Украсьте по желанию семечками, орешками или кокосовой стружкой и уберите в холодильник для застывания.

16.04.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожно-кокосовые конфетки Raffaello 🌿

🍇🍰🍇🍰🍇
творог 250 гр.
молоко 50 мл.
масло 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
кокосовая стружка 3 ст.л ( на обвалку)
миндаль по количеству конфеток.

Миндаль залить кипятком, оставить минут на 5.
Кокосовую стружку с сахаром измельчить в кофемолке в муку. Смешать в блендере творог, молоко и масло до однородной массы, добавить смесь из кофемолки, убрать в холодильник минут на 10.
Тем временем чистим миндаль, после кипятка шкурка легко снимается.
Теперь формируем конфетки.
Берем где-то по 35 гр. творожной массы, внутрь кладём орешек, делаем шарик, обваливаем в кокосовой стружке.
Удобнее это делать влажными руками.
Убираем минимум на час в холодильник.

16.04.2020, 07:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинный торт с маком и джемом 🌿

🍒🥐🍒🥐🍒
️2 крупных яйца.
100 мл. молока 2,5%
100 мл. воды.
️10 гр. какао.
️40 гр. кукурузного крахмала.
Крахмал развести в воде до растворения. Затем все смешать и выпекать на сухой а/п сковороде блины.
Крем.
200 мл. молока 2,5%
15 гр. кукурузного крахмала
️10 гр. мака.
сахар.

️Ванилин на кончике ножа
Смешать молоко, крахмал, сахар и ванилин и довести до загустения в микроволновке, затем добавить мак.
Тарелку застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали ( на следующем фото). Выложить 1 блин в середину. Смазать его кремом, затем выложить блинчики ромашкой и снова выкладывать блины, промазывая их кремом. Блинчиками ромашкой закрыть торт, все свернуть пищевой плёнкой и убрать в...читать далее →

15.04.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гречаники 🌿

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными )

🍖🍔🍖🍔🍖
Мясо (индейка, курица, говядина) 500 гр.
Гречневая крупа 150 гр.
Яйца 2 шт.
Лук 2 шт.
Томатный соус 200 гр.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Мука для панировки.
Масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до...читать далее →

15.04.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Оранжет - апельсиновые дольки в шоколаде 🌿

🍒🍋🍫🍋🍒
2 очищенных апельсина.
1 чашка натертого на терке темного шоколада.

Почистите апельсины и разложите дольки в ряды на пергаментной бумаге. Если на дольках есть влага, обмокните их бумажным полотенцем. На влажных дольках шоколад не зафиксируется. Растопите шоколад в термоустойчивой чаше (это можно сделать на водяной бане или в пароварке) постоянно помешивая. Опускайте дольки апельсина в чашу с жидким шоколадом. Можно окунуть дольки целиком, а можно половинки. Шоколад должен плотно окутать дольки апельсина, чтобы его поверхность получилась гладкой.
Выложите дольки апельсина на пергаментную бумагу. Дайте шоколаду остыть, и после этого блюдо с десертом нужно оставить в холодильнике на 10-15 минут. Пока шоколад не застыл, десерт можно посыпать резличными приправами - корицей, какао или даже солью )

15.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёный пирог с яйцом и зелёным луком 🌿

🥖🍔🥖🍔🥖
лук зелёный 2 средних пучка
соль.
растительное масло.
слоёное тесто бездрожжевое 500 гр.
яйца 9 шт.
молоко 1 ч.л.
Яйца отвариваем вкрутую. Измельчаем вилкой или толкушкой для картошки. Лук мелко режем, смешиваем с яйцами, солим, добавляем капельку растительного масла.
Тесто раскатываем толщиной 0.5 см. в одном направлении. Зрительно делим на три полоски, на среднюю выкладываем начинку.
Тесто по краям режем на полосочки, плетём косичку.
Сверху смазываем желтком с молоком.
Выпекайте в духовке при 220C. 30 минут.

15.04.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Апельсиновый кекс 🌿

🍪🍹🍪🍹🍪
манная крупа 200 гр.
мука 200 гр.
сахар 160-200 гр.
апельсин 1 шт (цедра и сок)
растительное масло 100 мл.
соль 1/3 ч.л.
разрыхлитель 10 гр.
сухофрукты ( не обязательно)

Сухофрукты порезать (размером с изюм) залить кипятком.
С апельсина снять цедру, выдавить сок. К соку добавить воды, чтобы в сумме получилось 200 мл. Добавить соль, сахар, растительное масло, цедру и манную крупу, перемешать, оставить на 30 минут для набухания.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкую смесь, замесить тесто (по консистенции густая сметана) В конце слить воду с сухофруктов и добавить их в тесто.
Форму смазать растительным маслом и присыпать тонким слоем муки. Вылить и разровнять тесто.
Выпекать в духовке при 180C. 40 минут.
Если кладете сухофрукты, сахара можно положить чуть меньше.

15.04.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Абрикосовый пирог 🌿

🥐🍑🥐🍑🥐
Абрикосы.
Сахар 200 гр.
Пшеничная мука 200 гр.
Сливочное масло 160 гр.
Молоко 60 мл.
Ванилин.
Соль.
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра по вкусу.
Разрыхлитель ½ ч.л.

Абрикосы разрезать пополам, убрать косточки.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином.
Взбить миксером яйца с молоком и 150 гр. сахара. Добавить к яйцам размягченное масло, вымесить. Затем порциями всыпать муку.
Тесто выложить в смазанную форму (идеально 21 см). Разложить абрикосы срезами вверх, слегка их притапливая.
Выпекать при 180C. 25 минут. Затем посыпать оставшимся сахаром и поставить в духовку еще на 25 минут.
Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

🍰🍰🍰
500 гр. абрикосов.
200 гр...читать далее →

15.04.2020, 13:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 🌿

🥞🥛🥞🥛🥞
Сулугуни 250 гр.
Яйцо 4 шт.
Яйцо (для смазывания) 1 шт.
Готовое дрожжевое тесто 500 гр.

Натрите сыр. Тесто раскатайте и сложите из него лодочки, как на фото.
Внутрь выложите сыр, взбейте яйцо и смажьте им края.
Отправьте хачапури в разогретую до 200C. духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достаньте, разбейте в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посолите и отправьте обратно в духовку.
Как только белок побелеет, сразу доставайте тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца) Достаньте, переложите на тарелку и выложите сверху кусочек сливочного масла.

15.04.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кофеты из кураги и имбиря🔸

⠀
Сегодня делюсь рецептом для тех, кто очень хочет сладкого, не хочет толстеть, а еще скучает дома и не знает чем себя занять. Можно подключать детей 🙌
⠀
🔸
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Курага - 200гр
- Мед - 3 столовые ложки
- Апельсин (цедра) - половина чайной ложки
- Имбирные цукаты -1/4 чайной ложки
Можно добавить свежий имбирь.
Так же по желанию можно добавить орехи.
Горький шоколад - 150гр
Какао - для посыпки
⠀
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Мелко рубим курагу. Или измельчаем в блендере.
2. Рубим орехи.
3. Натираем цедру с кожуры апельсина. Надо брать именно оранжевую часть.
4. Измельчаем имбирь. Перед добавлением попробуйте его на вкус, чтобы точно рассчитать объем. Иногда бывает острый, иногда не очень.
5...читать далее →

15.04.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сдобные булочки 🌿

🥐🥛🥐🥛🥐
мука1 кг.
вода или молоко 400 мл.
дрожжи сухие 12 гр (пакетик)
сахар 1.5 ст.л.
соль 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 200 гр.

В миску отмеряем 1 кг. муки.
В другой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и соль. Добавляем муку до консистенции жидкой сметаны.
Вливаем растопленное масло, размешиваем до однородности, добавляем яйцо.
Полученную смесь вливаем в муку.
Хорошо вымешиваем тесто минут 10-15 (работать с ним очень легко, к рукам не липнет) Несколько раз отбиваем об стол.
Складываем в контейнер, хорошо утрамбовываем, убираем в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника за 1-1.5 часа до готовки (предварительно обмять)
Тесто сильно не подходит, своё берет в духовке.
Очень удобно...читать далее →

15.04.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёные сырные палочки 🌿

Рецепт до безумия прост )

🥐🥖🥐🥖🥐
сыр твердый 200 гр.
желток 1 шт.
кунжут по желанию.
слоёное бездрожжевое тесто 500 гр.

Тесто размораживаем (желательно заранее и в холодильнике) слегка раскатываем, на одну половину распределяем натертый сыр, прикрываем второй.
И снова немного раскатываем.
Сильно тонко не нужно, оставляйте толщину.
Разрезаем на полосочки, выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом, на расстоянии друг от друга.
Сверху смазываем взбитым желтком (края не нужно, чтобы не нарушить слои) посыпаем кунжутом.
Выпекаем в духовке при 180-200C. минут 20.

15.04.2020, 07:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Картофельные драники 🌿

🥞🍔🥞🍔🥞
картофель 2 шт.
яйцо 1 шт.
мука 2-3 ст.л.
соль.
Картофель почистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с яйцом, мукой и солью.
На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Разогреть нужно хорошо, иначе картофель впитает его, и драники будут очень жирные.
Ложкой выкладываем картофельное тесто на сковороду обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты под крышкой.
Подавать горячими и со сметаной.

14.04.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочные оладьи 🌿

Быстро, вкусно и очень просто ❤️
Что больше любите оладьи или блины ?)

🥞🍇🥞🍇🥞
2 средних яблока.
Неполный стакан муки.
2 ст.л. сахара.
Молотая корица.
1 ч.л. разрыхлителя.
Молоко/вода до нужной консистенции.
1,5 ст.л. масла.
⠀
Яблоки натереть на терке. В большой миске смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель.
Постепенно влить молоко до состояния негустой сметаны, добавить яблоки и масло, перемешать. Разогреть сковороду и добавить немного масла и ложкой выложить тесто. Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Можно накрыть крышкой, тогда оладьи будут еще пышнее.

Приятного чаепития ❤️

14.04.2020, 18:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вареники с капустой на заварном тесте 🌿

🍖🍖🍖🍖🍖
Мука 250 гр.
Вода ( кипяток) 150 мл.
Соль и сахар по щепотке.
Масло растительное 2 ст.л.
Начинку можно любую, по вашему вкусу.
Муку просеиваем в миску, делаем углубление, вливаем масло. Воду кипятим с солью и сахаром. Вливаем кипяток, замешиваем эластичное тесто. Сначала ложкой, как только можно будет коснуться рукой, то домешиваем руками.
Заворачиваем в пленку, оставляем "отдохнуть" при комнатной температуре на 30 минут.
Поджарить лук на растительном масле.
Муку просеиваем в миску, делаем углубление, вливаем растительное масло. Воду кипятим с солью и сахаром. Вливаем кипяток и замешиваем эластичное тесто. Сначала ложкой, потом домешиваем руками. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут. Тесто получается нежное и эластичное, совсем не липнет к рукам, поэтому присыпать мукой не нужно. Порции теста хватает на 24 вареника.

14.04.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кекс со смородиной 🌿

🍒🍪🍒🍪🍒
Мука 600 гр.
Сахар 400 гр.
Сливочное масло 120 гр.
Соль.
Молоко 210 мл.
Яйца 5 шт.
Разрыхлитель 15 гр.
Масло 110 мл.
Ванилин.
Смородина 300-400 гр (замороженная)

Взбить масло с сахаром ,
Отдельно смешать жидкие ингредиенты и потихоньку за три раза влить в масло с сахаром .
Смешать сухие ингредиенты и тоже за три раза всыпать в тесто.
Всыпать смородину и перемешать лопаткой .
Выпекать при температуре 180C. примерно 60-75 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

14.04.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хинкали 🌿

🍖🍥🍖🍥🍖
Баранина /говядина500 гр.
Курдюк 150 гр.
Кинза 1 пучок
Перец чили.
Вода 500 мл.
Пшеничная мука 5 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу.
Лук репчатый 500 гр.
Чабер по вкусу

Мясо, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл)
Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.
Отправить тесто на полчаса в холодильник. Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10 - 12 см. Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша. Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так...читать далее →

14.04.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Варенье из тыквы и апельсина 🌿

🍋🍅🍋🍅🍋
Тыква 500 гр.
Апельсин 1 шт (около 200 гр) Сахар 600 гр.
Вода 100 мл.

Тыкву чистим и режем на маленькие кубики (примерно 1х1 см)
Апельсин разрезать на 4 части и каждую часть порезать на тонкие пластинки. От кожуры апельсин не чистим.
Смешиваем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю.
Варить на слабом огне 35-45 минут (до готовности тыквы)

14.04.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Паштет из оливок 🌿

🍈🥖🍈🥖🍈
Консервированные оливки 100 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Оливковое масло 30 мл.
Чеснок 3 зубчика.
Шпинат 1-2 горсти.
Соль.
Итальянские травы 1/2 ч.л.
30 мл. рассола от оливок или воды (можно чуть больше или меньше см. по консистенции)
Поместить все в чашу блендера кроме рассола, измельчить.
Рассол подливать по мере необходимости, регулируя густоту паштета.
Можно подать к с столу как соус для овощей, к соленому печенью или с домашним хлебушком.

Друзья, забирайте этот простой рецепт в закладочки )
А кому уже сейчас захотелось попробовать такой паштетик - ставьте ❤️

14.04.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тыквенные блинчики с кунжутом 🌿

🍔🍕🍔🍕🍔
Тыква 250 гр.
️рисовая мука 200 гр.
кунжут 50 гр.
сахар 40 гр.
️растительное масло 1 ст.л.
растительное масло для жарки 1 ст.л.

Тыкву промыть, разрезать на несколько частей. Либо купить кусок тыквы. Вычистить серединку, почистить, нарезать кусочками.
Можно, даже лучше, запечь в духовке минут 30 - 40, до готовности.
Готовую тыкву измельчить блендером до состояния пюре. Добавить сахар. Можно добавить корицы на кончике ножа.
Рисовую муку добавлять частями, хорошо промешивая пюре.
Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было сформировать шарики. Добавить столовую ложку растительного масла. Тесто получается липкое.
Смочить руки водой и сформировать шарики размером 3 - 4...читать далее →

13.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
908
...
900
899
898
897
896
...
1
→