Вегетарианские (стр. 186) → CHEF.tm

Банановые кексы без яиц и сахара

Ингредиенты:

Бананы (спелые) — 4 шт.
Мед — 120 г
Масло растительное — 50 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 2 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 185 °С, выстелить форму для кексов бумажными капсулами.
2. Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.
3. Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
4. В миске хорошо размять нарезанные бананы. Добавить мед и масло, взбить венчиком. Всыпать мучную смесь и слегка размешать. Тесто должно остаться слегка комковатым — это обеспечит кексам пышность.
5. Распределить тесто по формочкам. Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут.
6. Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.

Приятного аппетита!

16.08.2017, 10:32 cheftm_5

1 0 комментЫ

Арбузное варенье 🍉🌻

Ингредиенты :

Арбузные корки - 2 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 1 л
Лимонная цедра - 5 г

Приготовление:

Арбузные корки очистить от зеленой кожуры и мякоти. Высыпать корки в кастрюлю и залить водой.После того, как вода закипит, варить еще 10 минут. Затем воду слить.
Добавить в кастрюлю к арбузным коркам сахар и 1 л воды. Варить 3-5 часов в зависимости от того, какая мягкость корок вас устроит. В конце варки добавить цедру.
Банки и крышки для варенья ошпарить кипятком.
Готовое варенье распределить по банкам, закрыть и остудить. Хранить в холодильнике.

P.S. арбузное варенье можно варить не только быстрым способом, но и долгим, целых 3 дня, чтобы оно хранилось всю зиму; количество ингредиентов следует рассчитывать так: на 2 порции корок - 1 порция сахара и 1 порция воды. Например, вы берете 2 стакана корок, следовательно должны добавить 1 стакан сахара и 1 стакан воды.

16.08.2017, 10:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Ароматный яблочный чай 🍏🌱

Ингредиенты:

Яблоко — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Чай черный — 50 г
Сахар (мелкий) — 2 ст. л.
Гвоздика — 1 ст. л.
Палочки корицы — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 100 °C. Яблоки почистите, нарежьте кубиками. Поместите яблоки в глубокую миску, добавьте лимонный сок и сахар, хорошо перемешайте.
3. Выложите яблоки в один слой на противень, поставьте в хорошо разогретую духовку и сушите 1 час 30 минут. Выньте яблоки из духовки и дайте полностью остыть на противне.
4. Корицу и гвоздику подогрейте на сухой сковороде на среднем огне около 2 минут. Переложите в ступку и хорошенько истолките. Можно смолоть в блендере, но ступка позволит добиться более насыщенного аромата от специй.
5. В большой миске смешайте чай, специи и яблоки. Хорошо перемешайте.
6. Переложите чайную смесь в герметичную емкость и настаивайте 2 недели. Заваривайте, как обычный чай.

15.08.2017, 19:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Спагетти с нежным сливочно-грибным соусом 🍜🍝

Ингредиенты:

Спагетти — 450 г
Шампиньоны — 750 г
Нежирные сливки — 225 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок (по вкусу) — 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду, ждем, пока закипит, и закидываем спагетти вариться.
2. Пока вода закипает, готовим соус. Шампиньоны тонко нарезаем и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
3. Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.
4. Смешиваем соус с пастой и немедленно подаем.

15.08.2017, 15:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Мягкое творожное мороженое с персиком

*на 100 г 85.86 ккал Б/Ж/У 6.28/0.43/15.05*

Ингредиенты:

150 г. творога
4-5 ст.л. натурального йогурта
2 банана
1 персик (груша/нектарин/ягоды и т.д.)
1 ст.л. меда

Приготовление:

Взбить творог с йогуртом в блендере. Если творог не очень мягкий, заранее протрите его через сито, чтобы у творога была консистенция пасты. Добавьте бананы и мед (по желанию), еще раз очень тщательно взбейте. Нарежьте персик – достаточно мелко, и смешайте с творожной массой. Разлейте по формочкам и поставьте в морозильник на 3 часа – если будет слишком твердо, то дайте мороженому немного постоять, и оно станет очень нежным, мягкое удовольствие!

Приятного аппетита!

15.08.2017, 14:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

СОЧНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

450г. свежей клубники,
2 ст. ложки сахара,
350г. жирного творога,
150г. сливок.

Приготовление:

Одну часть клубники порезать мелкими кусочками. Растереть жирный творог в блендере, чтобы не было комочков. В отдельной миске взбить сливки с двумя столовыми ложками сахара, и смешать с творогом.В невысокие бокалы или креманки на дно сперва нужно положить нарезанную клубнику. затемвишнёвый джем, дальше творожно-сливочную массу.Повторить все слои ещё раз и сверху украсить целой ягодой клубники. Вкусный десерт готов.

Приятного аппетита!

15.08.2017, 10:17 cheftm_5

0 0 комментЫ

Слойки с вишней 🍰🍒

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Вишня — 300 г
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки. Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет и не станет напоминать очень густой кисель. Совет: если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.
2. Снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или...читать далее →

15.08.2017, 09:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из помидора и авокадо

Ингредиенты:

Помидор 2 шт;
Авокадо 1/2 шт;
Петрушка пучок;
Зелёный лук пучок;
Кинза 3 веточки;
Лимонный сок опционально;
Майонез без яиц опционально;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
2.Нарежьте томаты кубиками.
3.Почистите и нарежьте авокадо кубиками. Добавьте к помидорам и сразу перемешайте, чтобы авокадо не потемнело.
4.Мелко нарежьте всю зелень и сбрызните салат лимонным соком.
5.Аккуратно перемешайте. На этой стадии вы можете добавить любую заправку для салата, например, домашний майонез.
Салат готов.

Приятного аппетита.

14.08.2017, 20:17 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

3 способа приготовить аппетитные малосольные огурчики 🍃🥒

1. Быстрый рецепт малосольных огурцов

Ингредиенты:

Огурцы — 5 кг
Укроп — 7–10 веточек
Чеснок — 1 головка
Листья хрена — 10 шт.
Душистый перец — 4 ч. л.
Черный перец — 2 ч. л.
Листья смородины — 10 шт.
Соль — 6 ст. л.

Приготовление:

Вымойте огурцы и на 2 часа замочите их в холодной воде. Затем срежьте с обеих сторон кончики. Вымойте и подготовьте специи. С листьев смородины и хрена удалите сухие места.
В эмалированную кастрюлю на дно уложите листья хрена, укроп, смородиновые листья и пряности. Затем плотно уложите огурцы, а поверх них — снова листья хрена и укроп. Доведите до кипения, но не кипятите 3 литра воды. Растворите в ней соль и залейте полученным рассолом емкость...читать далее →

14.08.2017, 18:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Какао с бананом

Ингредиенты:

1 банан
50 г мороженого;
200 мл молока;
2 чайные ложки какао-порошка;
1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

Для начала варим какао: смешиваем сахар и 100 мл молока, добавляем туда две ложки какао-порошка.
Блендером взбиваем банан с оставшимися 100 мл молока.
Наливаем в чашку банановую смесь.
Добавляем мороженое.
Выливаем сверху на мороженое горячее какао.

Приятного аппетита!

14.08.2017, 15:17 cheftm_5

0 0 комментЫ

Варенье из киви и яблок 🥝🍏🍎

Ингредиенты :

Яблоки — 2 Килограмма
Киви — 1 Килограмм
Сахар — 1 Килограмм
Лимон — 1 Штука
Вода — 1 Стакан

Приготовление

Яблоки моем и очищаем от кожуры, затем режем небольшими дольками.
Киви также очищаем от кожуры и режем мелкими дольками.
Переложите фрукты в глубокую емкость для варки, сверху выдавите сок целого лимона. Это делается, чтобы фрукты не потемнели.
Затем насыпаем сахар, добавляем воду и оставляем фрукты на 1 час (чтобы дали сок). Через час поставьте емкость с будущим вареньем на огонь, доведите до кипения и варите 25-30 минут.
После проделанных процедур, даем варенью остыть. Затем снова кипятим и выключаем огонь. Варенье разливаем по стерилизованным баночкам.

14.08.2017, 15:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты:

- 1 плитка черного шоколада
- 1 плитка белого шоколада
- печенье типа "Мария"
- сливки 33%
- масло
- орехи (фундук)
- мед

Приготовление:

Начинаем с плитки шоколада – ломаем ее на кусочки.
Белый шоколад и печенье тоже ломаем на крупные дольки.
Особо мельчить не стоит.
Крошки, кстати, в сторонку, они на украшение сгодятся.
Затем соединяем сливки с маслом и нагреваем до кипения.
Собственно говоря, процесс мгновенный. Как закипит, с огня убирайте. И закидывайте в горячую сливочную массу шоколад.
Вот теперь мешаем с усердием отличника, чтобы все стало единым целым.
Осталось только влить мед и еще разочек поработать ручным «миксером».
Пусть теперь масса...читать далее →

14.08.2017, 10:53 cheftm_5

0 0 комментЫ

Чем заменить майонез? 💚

Ингредиенты :

● 3 ст ложки оливкового масла
● 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
● 1 ч ложка горчицы
● 7 ст ложек сметаны
● соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем.
Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

14.08.2017, 10:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пенне под соусом из свежих помидоров и моцареллой 🍅🍜

Ингредиенты:

Пенне — 1 упаковка
Большие помидоры — 3 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Рубленый чеснок— 6 зубчиков
Моцарелла — 60 г
Сливочное масло — 3 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Базилик — 1 большая горсть

Приготовление:

1. Нарезать помидоры, посолить и смешать с базиликом, оставить до выделения сока.
2. Отварить пенне согласно инструкции на упаковке, воду слить.
3. На масле обжарить чеснок в течение 30 секунд. Влить томатный сок, который выделился из помидоров, и готовить в течение 1 минуты.
4. Добавить 3 столовые ложки сливочного масла и хорошо перемешать, добавить в соус пасту, перемешать.
5. Выключить огонь, добавить помидоры, поперчить, отрегулировать вкус. Добавить моцареллу и свежий базилик. Подавать горячим.

13.08.2017, 18:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

🍑🍑Рецепт ну оооочень вкусного смузи-мороженого для детей! 🍑🍑

Мы знаем, что важно включать в рацион детей больше фруктов и овощей, но что делать, если ваше чадо воротит нос от всего полезного, что вы ни предложите? 🙊
Вкусовые рецепторы наших детей испорчены слишком переслащенной и пересоленой магазинной едой, и нам надо придумывать что-то оочень вкусное, чтобы переманить детей на сторону здоровой и полезного питания.

✨ В настоящий момент я постепенно подвожу свою 6-летнюю дочь к сыроедению, но все очень постепенно. Методом экспериментов обнаруживаются те блюда, которые ребенок есть с удовольствием, хотя знакомилась она с ними с опаской, то есть даже не хотела пробовать.

💖 Итак, представляю холодный смузи, который нравится и детям и взрослым! Он...читать далее →

0 0 комментЫ

Кабачки под сыром 🍀🍲

Ингредиенты:

- кабачки
- помидоры
- сыр
- чеснок
- майонез (сметана)

Приготовление:

Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.
Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.

13.08.2017, 14:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера 7-8 шт
• Кукуруза консервированная 200 грамм
• Перец сладкий 0,5 шт
• Сыр твердый 50 грамм
• Майонез 2-3 ст. ложка
• Соль и перец
• Маслины и зелень

Приготовление:

Красивая и яркая закуска. Очень вкусно, попробуйте!

У помидорок отрежем верхушку, чайной ложкой аккуратно выскоблим мякиш. Приготовим начинку; сладкий перец мелко порежем, сыр натрем, добавим кукурузу, процеженную от жидкости. Все перемешаем. Посолим и поперчим, добавим майонез, перемешаем.

Наполним помидоры начинкой, украсим маслинами и зеленью.

Приятного аппетита!

13.08.2017, 11:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

Бутерброды с чесноком и сыром 🥖🌿

Ингредиенты :
● 1 шт. хлеб (багет, 300 гр.)
● 150 гр. сыр (твердый)
● 70 гр. сливочное масло (размягченное)
● 1 зубчик чеснок
● 2-3 веточки петрушка
● по вкусу соль

Приготовление :

1. Петрушку мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем подготовленные чеснок с петрушкой в размягченное масло, немного солим и перемешиваем. Половину петрушки оставляем.
2. Сыр натираем. Лучше брать половину моцареллы и половину любого твердого сыра (Эдам,Тильзитер и т.д.).
3. Багет нарезаем на ломтики, смазываем подготовленным ароматным маслом, выкладываем на противень с бумагой и посыпаем сыром.
4. Отправляем бутерброды в духовку при 200 градусах на 5-7 минут. Готовые ароматные бутерброды вынимаем, посыпаем остатками петрушки и подаем.

13.08.2017, 11:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из помидор

Ингредиенты:

Помидор 3 шт;
Сладкий перец 1 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Острый перчик 1 шт;
Базилик 8 листиков;
Чеснок 2 зубчика;
Петрушка пучок;
Оливковое масло 3 ст.л.;
Масло виноградных косточек 1 ст.л.;
Белый винный уксус 1 ст.л.;
Сок лайма 1 шт;
Оливки горсть;
Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
2.Приготовление заправки:
Смешайте 2 вида масла и уксус.
3.Выдавите туда чеснок, мелко нарежьте листики базилика и добавьте в масло. Очистите перчик от зёрен, мелко порежьте и добавьте в масло (кто не любит острое, перец можно не добавлять).
4.Хорошо всё перемешайте и уберите в сторону настояться.
5.Нарежьте помидоры кубиками...читать далее →

12.08.2017, 22:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

Ленивый Рататуй 🍆🥗

Ингредиенты:

● Баклажан 1 шт.
● Помидор свежий 2 шт.
● Чеснок дольки 1 шт.
● Оливковое масло 2 ст.л
● Брынза 6 ст.л
● Майонез 1 ст.л
● Базилик свежий 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана.
3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим).
4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы...читать далее →

12.08.2017, 19:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат овощной с маслинами и фетой

Ингредиенты:

● помидоры,
● огурцы,
● болгарский перец – всего по 200 г.
● Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
● Десять-пятнадцать маслин без косточек,
● по вкусу зелень,
● соль,
● перец.
● Три столовых ложки растительного масла
● две столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.
Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.

Приятного аппетита!

12.08.2017, 15:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

Картофельный гратен 🥘🍯

Ингредиенты:

Картофель - 4-5шт
Помидор - 1шт
Перец болгарский - 1шт
Лук порей по вкусу
Сливки - 1стак
Сыр Сулугуни - 80г
Мускат молотый - 1/3ч.л.
Перец душистый молотый - 1/3ч.л.
Соль по вкусу

Приготовление

Разогреть мультипечь до 180 градусов (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.
В форму для запекания выложить слоями: 1/2 часть картофеля - лук - 1/2 перца - 1/2 помидора;
Посыпать 1/2 частью сыра и полить 1/2 частью сливок; Далее все слои повторить.
Запекать 10 минут при 180 градусах, затем жар убавить до 150-160 и готовить еще 15 минут;

12.08.2017, 14:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Баклажаны с фасолью - необычное сочетание и невероятный вкус!

🔸на 100грамм - 41.34 ккал🔸Б/Ж/У - 2.26/0.18/7.91🔸

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Фасоль отварная консервированная – 250 г
Перец чили – 1/2 шт
Лук – 100 г
Укроп – 10 г
Кориандр молотый – 1 ч. л
Базилик – 3 веточки
Чеснок – 10 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, сложить в сотейник. Налить оливковое масло. Обжарить 5 минут до готовности. Лук и помидоры мелко нарезать и добавить к обжаренным баклажанам. Добавить кусочки перца чили и специи. Тушить на медленном огне около 7 минут до готовности лука. При необходимости долить полстакана воды. Посолить по вкусу. Добавить отварную консервированную фасоль.
Укроп, базилик и чеснок мелко нарезать. Добавить к баклажанам с фасолью. Размешать и сразу подать на стол.

Приятного аппетита!

12.08.2017, 11:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пирог со смородиной 🍇 🍒

Ингредиенты :

1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка крахмала
600 г смородины

Приготовление :

1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.
Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.
Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на...читать далее →

12.08.2017, 10:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

. Теплый салат с грибами

🔸на 100грамм - 52.31 ккал🔸Б/Ж/У - 2.45/3.34/3.32🔸

Ингредиенты:

красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

11.08.2017, 20:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

←
298
...
188
187
186
185
184
...
1
→