Вегетарианские (стр. 233) → CHEF.tm

Котлеты с морковью и грибами 🔥🌱

Ингредиенты:

• 1 большая морковь вместе с зеленью (если зелень отсутствует, замените шпинатом или петрушкой)
• чашки овсяных хлопьев
• 1 зубчика чеснока
• 2 финика, замоченных без косточек
• 1 чашка грибов, около 5шт., разрезанных на четвертинки
• 1 чашка грецких орехов, крупно порубленных
• 1/3 чашки подсолнечных семечек
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Поместить все ингредиенты в блендер и измельчить до более-менее однородной, клейкой массы.
2. Сформировать из полученной массы котлеты, где-то полчашки на каждую.
3. В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить с двух сторон каждую котлету до золотистой корочки.
4. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать котлеты в течение 10 минут или обжарить еще раз на гриле.

04.01.2018, 20:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Начос 🥕🍁

Ингредиенты:

150 гр кукурузной муки;
60 гр цельнозерновой пшеничной муки;
60 гр пшеничной муки;
100 мл молока;
1 ч.л оливкового масла;
Любимые специи по вкусу.

Приготовление:

Перемешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем растительное масло. По чуть-чуть вливаем тёплое молоко. Замешиваем тесто. Рабочую поверхность присыпаем мукой и тоненько раскатываем тесто (к рукам не липнет). Нарезаем на треугольнички и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 5-8 минут. Следить нужно внимательно, могут подгореть. Даем остыть

04.01.2018, 18:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

— Любовь — серьёзная работа. Над этим каждый день надо вкалывать, это огромнейший труд!

— А разве не полёт?
— Полёт — это влюблённость. А любовь — совсем другое. Это вот взять, человека обнять и отвечать за него. Отвечать навсегда, на всю жизнь.

04.01.2018, 17:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ленивая лазанья ✨💛

Ингредиенты :

• лаваш тонкий – 2–3 листа
• 1 помидор
• укроп, петрушка
• цуккини – 300 г
• 2 сладких перца
• сыр пармезан
• 1 стакан молока
• ложка муки

Приготовление :

1. Обжарить/потушить в оливковом масле овощи.
2. Для соуса в молоко добавить муку и довести до кипения.
3. Листы лаваша нарезать одинаковой формы. Смазать противень маслом и выкладывать лазанью: лист лаваша – овощи, лист лаваша – овощи, самый последний слой – лаваш.
4. Заливаем все соусом, чтобы он промочил весь верхний лист и у него не было сухих мест, бока лазаньи тоже хорошенько пропитываем соусом, по сути она должна тушиться в нем.
5. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке минут на 20 минут до золотистой корочки.

04.01.2018, 15:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Венгерский суп с грибами и свежим укропом

Ингредиенты:
4 ст.л. масла
1 большой лук
500 г грибов
3 ст.л. муки
1 ст.л. паприки
800 мл овощного бульона
3 ст.л. соевого соуса
250 мл молока 2%
100 мл сметаны
1 ст.л. нарезанного свежего укропа
горсть нарезанной свежей петрушки
соль и перец

Приготовление:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук и грибы и готовить, пока вся жидкость из грибов не испарится, около 10-15 минут.
Примешать муку и паприку и готовить, помешивая в течение 2-3 минут.
Прилить бульон, соевый соус и молоко. Приправить по вкусу солью и перцем.Довести до слабого кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 10 минут.
Снять с огня и подать со сметаной, укропом и петрушкой.

Приятного аппетита!

04.01.2018, 14:51 cheftm_5

1 0 комментЫ

5 коктейлей для посленовогоднего детокса

Затянувшееся новогоднее застолье оставляет после себя чувство тяжести, проблемы с желудочно-кишечным трактом и лишние килограммы. Все это является результатом тотального переедания и длительного употребления тяжелой пищи. Вывести из организма токсины и наладить его работу можно, скорректировав свой рацион и включив в него стимуляторы детокса.

В меню нужно оставить только овощи, куриную грудку, рыбу и фрукты, пить больше воды и детокс-коктейлей. Эти 5 напитков на основе фруктов и овощей очистят организм и насытят его витаминами.

— Напиток с куркумой —

Ингредиенты на 2 порции:

1/4 чашки меда
Одна 10-см палочка корицы
2 зеленых стручка кардамона
2 больших листа мяты
Два...читать далее →

04.01.2018, 11:45 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Картофель по-деревенски 🍲🌼

Ингредиенты:

картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:

Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу.

04.01.2018, 11:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

ВРЕД САХАРА И РЕКОМЕНДАЦИИ АЮРВЕДЫ ПО ЕГО ПРИМЕНЕНИЮ ❄🌟

Многие из нас и дня не проживут без сладкого. Мы добавляем сахар в чай, кофе, выпечку, различные блюда и десерты. Однако какой подсластитель вреден, а какой полезен? Ведь даже сам сахар делится на разные виды, а есть еще и его заменители.

В аюрведе считается, что сахар повышает Капху и успокаивает Вату и Питту. Сладкое относится к благостным, сатвичным продуктам, оно развивает такие качества как доброта, мягкость. Однако сладкое сладкому рознь, и следует уметь различать полезные и вредные сладости. Учитывать нужно и индивидуальную конституцию человека:

Капха-представителям сладкое следует ограничить, а сахар лучше заменить медом.
Питте, с её хорошим пищеварением, сахар можно есть, но...читать далее →

03.01.2018, 16:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

🌿ПРОСТЫЕ ШАГИ, ЧТОБЫ ПОБОРОТЬ ПРОКРАСТИНАЦИЮ🌿

🌸Заведи себе календарь. Это может быть Microsoft Outlook, iCal, какой-нибудь дешёвый или те, что раздают на улице в качестве рекламы. Главное чтобы там было достаточно места записывать примерно по 10 пунктов на каждый день.
🌸Выпиши в свой календарь все твои дедлайны, дела, задания, встречи.
🌸Каждое утро, перед тем как приступить к своим ежедневным обязанностям, заглядывай в календарь и планируй свой день с учётом записанных дел.
🌸Чтобы это было легче делать, возьми блокнот/лист бумаги и раздели его пополам. С одной стороны будет твой график на сегодня (конечно он будет примерным, но лучше всё-таки придерживаться его), составляй его, исходя из тех дел и заданий, которые уже записаны в...читать далее →

03.01.2018, 14:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Правильный домашний шоколад — милый подарок на Новый год✨

Ингредиенты:

Какао — 5 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Мука — 1 ч. л.
Молоко — 5 ст. л.
Ванильный сахар — ¼ ч. л.
Молотые орехи или другие орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст. л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того, как какао закипит, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию добавьте в шоколад любые измельчённые орехи.

03.01.2018, 12:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЙ КЕКС С ОРЕХАМИ ☄❄

Состав:

200 г муки
100 г сахара
100 г растительного масла
100 г миндаля
1 апельсин
щепотка соли
1/3 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки соды

Приготовление

Миндаль вместе с кожурой тщательно измельчить в блендере.
Из апельсина выжать сок (7 ст. ложек), добавить корицу, размешать.
Растительное масло растереть с сахаром, добавить миндаль и апельсиновый сок с корицей, щепотку соли, соду.
Насыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Выложить в форму для кексов и выпекать при 170 °С до готовности (“сухая спичка”) 30-40 минут. Из этого теста также можно сделать и печенье.
Добавьте сверху для вкуса грецкие орехи.

03.01.2018, 10:06 cheftm_19

1 0 комментЫ

Творожно-банановые лепешки

Вкусные низкокалорийные творожно-банановые лепешки, подходят даже тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Приготовление:

1.Творог выложить в миску, размять вилкой.
2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
3. Тщательно смешать все миксером или в блендере (должна получиться однородная масса).
4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Лучше поставить в духовку миску с водой, лепешки могут подгореть снизу.

Совет: если Вы любите сладкие лепешки, добавьте при взбивании сахар.

Приятного аппетита!

03.01.2018, 09:08 cheftm_5

0 0 комментЫ

Луковые кольца в панировке 🌟

Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. л.
Картофельные чипсы 100 гр
Обезжиренные сливки1/2 чашки
Крупные луковицы2 шт.
Кайенский перец 1/2 ч. л.
Мука2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку 200 градусов. Противень слегка сбрызнуть растительным маслом.
Картофельные чипсы размолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку в течение 20 секунд. Переложить в неглубокую миску, добавить кайенский перец.
В отдельной миске смешать сливки, муку, соль и перец.
Лук нарезать кольцами. Посыпать его мукой, а затем последовательно окунуть в тесто и картофельные крошки.
Выложить луковые кольца на противень. Сбрызнуть маслом и выпекать в течение 20 минут . Приправить солью и можно подавать!

02.01.2018, 19:06 cheftm_19

1 0 комментЫ

Горячая закуска «Картофельная лодочка»

Ингредиенты:

2 средних картофеля
1,5 столовые ложки сливочного масла
1 пучок свежего шпината
1/4 стакана сметаны
60 граммов сливочного сыра
1 стакан нута (отваренного)
1/4 стакана тертого сыра моцарелла (без сычуга)
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Выпекать картофель до готовности в течении 45–60 минут при 180 С. После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5–10 минут. Пока картофель остывает, нарезанный шпинат обжарить в течении 2–3 минут.

Вынуть из картофеля мякоть, не повреждая кожуры. Смешать эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох, шпинат, соль и перец. Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут. Вынуть кожуру и наполнить ее готовой начинкой, посыпать тертым сыром. Опять поставьте в духовку на 10–15 минут или пока сыр не расплавится.

02.01.2018, 17:08 cheftm_5

0 0 комментЫ

СЫРНЫЙ ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ 🍅🌱

Ингредиенты :

12 небольших помидоров (разрезать пополам)
оливковое масло
200 г панира или адыгейского сыра (натереть)
200 мл сметаны
1 стол. лож. муки или крахмала
соль, асафетида, ч.перец по вкусу
50 г тертого сыра (без сычуга)
зелень
тесто :
200 г муки
100 г сливочного масла (нарезать кубиками)
50 г тертого сыра (без сычуга)
соль, щепотка кайенского перца
чайная ложка темного кунжута

Приготовление

Духовку разогреть до 190 *.
Противень смазать маслом и выложить на него помидоры срезом вниз. Запекать минут 10. Затем быстро снять шкурки.
Растереть сливочное масло с мукой до образования крошек. Добавить сыр, соль и перец. Влить немного воды и замесить тесто. Завернуть...читать далее →

02.01.2018, 16:06 cheftm_19

1 0 комментЫ

ТАРТАЛЕТКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ФАСОЛЬЮ

⠀
Вкусные закусочки. Можно складывать салатики в них. А можно сообразить кое что новое. Итак, у нас здесь тарталетки со сливочным сыром, фасолью и колбасой (вегетарианской).
⠀
Ингредиенты:
-сливочный сыр (типа Almette)
-красная фасоль (отварная)
-кабачок
-красный болгарский перец
-вегетарианская колбаса или соевое мясо или же сейтан
-помидорки Черри, огурчик и тертый сыр для украшения
⠀
Обжарьте на масле асафетиду и киньте мелко нарезанные кабачок и красный болгарский перец. Обжарьте и добавьте отваренную заранее фасоль. Можно и консервированную, но лучше отварную. Старайтесь свести употребление консервированных продуктов к минимуму. Они совершенно не полезные)) Итак, следом добавьте...читать далее →

02.01.2018, 13:16 cheftm_6

0 0 комментЫ

Голубцы с овощами и зеленью 🌱

Ингредиенты:

- капуста
- топлёное масло
- рис
- морковь
- помидоры или томатная паста
- кинза
- щавель
- грецкие орехи
- специи ( куркума, зёрна чёрной горчицы, кумин, асафетида )
- сметана

Приготовление:

1. Для начала сварим рис: в кастрюльку наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения и затем засыпаем 1 стакан риса.
2. Отвариваем листья капусты: опускаем их на 3 минуты в кипящую воду.
3. Шинкуем морковь на тёрке, режем зелень и очищаем орехи.
4. Обжариваем начинку: кладём в сковородку 2 столовые ложки масла и обжариваем специи, затем выкладываем морковь.
5. Обжаренную морковь и рис выкладываем в миску с зеленью, перемешиваем.
6. Начинка готова. Заворачиваем голубцы. Выкладываем их в формочку.
7. Приготовим соус: размельчим орешки и нарежем помидоры. Обжариваем помидоры и добавляем орехи и сметану.
8. Заливаем соусом голубцы и ставим запекать в духовку.

02.01.2018, 12:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Капустный пирог на сметане 💚

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 500 г
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Кефир — полстакана
Мука — 6 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 1 ч. л.
Укроп – один пучок
Кунжут – 3-4 ложки

Готовим:

Мелко шинкуем капусту, можно её измельчить в кухонном комбайне, быстрей и мельче получается. Крупные куски не пропекутся. Посолить и немного пожать, как на засолку.
Укроп мелко порезать и смешать с капустой.
Взбить яйца венчиком, добавить остальные ингредиенты и замесить жидкое тесто.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой слегка или можно манкой. Выложить нашу капустную смесь, а сверху залить тестом. Для красоты сверху посыпать кунжутом.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать полчаса до румяной корочки.

02.01.2018, 10:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН НА КАРКАДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Каркаде (соцветия) — 10-12 шт
• Вода (кипяток) — 750 мл
• Гвоздика (в утонах) — 5 шт
• Имбирь (корень, 5-7 тонких кружочков)
• Корицa (палочка или 0.5 ч.л. молотой) — 1 шт
• Мед (жидкий, по вкусу) — 2-3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отсчитываем нужное нам количество соцветий каркаде, бутонов гвоздики и палочку корицы (лучше не брать молотую корицу, чтобы сохранить напиток прозрачным)
2. Отрезаем небольшой кусочек корня имбиря, моем его и режем тонкими пластинами.
3. Добавляем имбирь к специям, заливаем кипятком и оставляем настаиваться минимум на 20 минут. В идеале лучше на час да еще и посуду укутать.
4. Процеживаем сквозь марлю или ситечко полученный настой и...читать далее →

01.01.2018, 19:15 cheftm_5

1 0 комментЫ

Стереотипы

Новогодняя милота 🎄😌

01.01.2018, 18:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Теплый грибной салат с помидорами

Ингредиенты:

Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зеленый лук — 1 пучок
Грибы — 400 г
Помидоры черри — 100 г
Помидоры — 100 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Рубленая петрушка — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.

2. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.

3. Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

01.01.2018, 16:14 cheftm_5

1 0 комментЫ

6 идей игр для всей семьи в Новый Год! 🎊

1. «Что в коробочке?»
Все участники садятся в круг. Главный объект, который нужно подготовить к игре заранее, — красиво украшенная коробка со всякой всячиной: смешными предметами одежды и аксессуарами (большие семейные трусы в цветочки, папуасская юбка из пакетов, смешные очки с носом и т. д.). Коробочку под музыку передают по кругу. Тот, у кого в руках она окажется, когда музыка остановится, должен будет вытащить свою «модную штучку» и ходить в ней целый вечер, веселя гостей.

2. «Яблочко»
Конкурс идеален для гостей праздника всех возрастов. Гости становятся в круг, плотно прижимаясь плечами и боками друг к другу. Ведущий в центре круга наблюдает за участниками, а те, в свою очередь...читать далее →

01.01.2018, 12:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ГРУШЕВЫЙ ТАРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 твердые груши
- 125 г сахара
- 1 палочка ванили
- 20 г сливочного масла
- ½ лимона
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 50 г миндальных хлопьев
- 1 ч.л. молока
- 1 веточка тимьяна
- 250 г слоеного теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Смешайте 125 мл воды, сахар и семена ванили в сковороде с толстым дном, доведите до кипения, уварите сироп до темного цвета, не помешивая, иначе сахар кристаллизуется. примерно 2 столовые ложки пойдут на глазировку пирога, основная масса - на груши.
2. Очистите груши, удалите сердцевину, натрите лимоном. Порежьте груши ломтиками и уложите в сироп так, чтобы он их покрыл.
3. Добавьте масло, томите на медленном огне в течение 5 минут, посыпьте...читать далее →

01.01.2018, 11:15 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мой хороший человек, ты только пообещай мне, что придёт Новый год и он будет самый лучший в твоей жизни. 💙❄⛄

Первого января ты проснешься, приведешь себя в порядок и дашь второй шанс всем своим начинаниям.
У тебя все получится, куда бы ты не шел (я в тебя верю). 🌍
Усердно трудись. Люби всем сердцем. Оберегай близких. Сражайся.
Выброси пачку сигарет, купи маме цветы.
И перестань жаловаться на весь мир.
Хочешь быть счастливым — будешь.✨

31.12.2017, 22:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Домашний щербет ✨🌟

Ингредиенты :

0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения),
1 кг. - сахара,
200 г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки,
орехи- 500 гр. (любые, на ваш вкус).У нас : фундук
ванилин -2 пакетика
щепотка соли.

Приготовление:

Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (можно это сделать в микроволновке). В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать,затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и орешки не прекращая помешивать. варим до того цвета ,который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета.Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте.

31.12.2017, 18:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
235
234
233
232
231
...
1
→