CHEF.tm

Глинтвейн

Ингредиенты:

Вино красное — 750 мл
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 6 зубчиков
Орех мускатный — 1 щепотка
Сахар — 1/3 чашки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Острым ножом снимите цедру с двух апельсинов и половины лимона. Старайтесь снимать кожицу аккуратно, чтобы не оставалось белой части, которая сильно горчит.
3. В кастрюльке смешайте вино и сахар. Добавьте палочки корицы, гвоздику, цедру, сок с 2х апельсинов и половины лимона и щепотку мускатного ореха. На среднем огне нагрейте вино со специями до 70-80ᵒС. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите с огня. Ни в коем случаем не доводите до кипения. Накройте крышкой. Аромат специй...читать далее →

16.04.2015, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Глинтвейн

Ингредиенты:

Вино красное — 750 мл
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 6 зубчиков
Орех мускатный — 1 щепотка
Сахар — 1/3 чашки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Острым ножом снимите цедру с двух апельсинов и половины лимона. Старайтесь снимать кожицу аккуратно, чтобы не оставалось белой части, которая сильно горчит.
3. В кастрюльке смешайте вино и сахар. Добавьте палочки корицы, гвоздику, цедру, сок с 2х апельсинов и половины лимона и щепотку мускатного ореха. На среднем огне нагрейте вино со специями до 70-807506;С. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите с огня. Ни в коем случаем не доводите до кипения. Накройте крышкой. Аромат специй...читать далее →

27.04.2015, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Глинтвейн.

23.08.2015, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Топ-8 напитков, согревающих в любое ненастье

1. Горячий шоколад с медом и корицей

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Темный шоколад — 100 г
Мед — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию

Приготовление:

1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко.
3. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

2. Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблочный сок — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 шт.
Свежий имбирь — 1 кусочек
Немного гвоздики — по вкусу...читать далее →

01.11.2015, 11:58 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Рождественский рецепт белого глинтвейна

Ингредиенты:

Белое вино — 1 бутылка
Сахар (жженый) — 100-150 г (10 кусочков)
Апельсины — 2 шт.
Яблочный сок — 1 стакан
Гвоздика — по вкусу
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите неметаллическую кастрюлю, всыпьте в нее сахар, положите гвоздику с корицей, залейте вино и нарежьте ломтиками 1 апельсин.
2. Затем поставьте заполненную кастрюлю на огонь и доведите до кипения ее содержимое (глинтвейн не нужно кипятить!).
3. Получившуюся настойку процедите в стаканы.
4. В конце бокал можно украсить ломтиком апельсина (2-ой апельсин) и палочкой корицы.

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

18.11.2015, 21:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рождественский рецепт белого глинтвейна.

20.11.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Глинтвейн

Ингредиенты:

Вино красное — 750 мл
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 6 зубчиков
Орех мускатный — 1 щепотка
Сахар —⅓ чашки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Острым ножом снимите цедру с двух апельсинов и половины лимона. Старайтесь снимать кожицу аккуратно, чтобы не оставалось белой части, которая сильно горчит.
3. В кастрюльке смешайте вино и сахар. Добавьте палочки корицы, гвоздику, цедру, сок с 2х апельсинов и половины лимона и щепотку мускатного ореха. На среднем огне нагрейте вино со специями до 70-80ᵒС. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите с огня. Ни в коем случаем не доводите до кипения. Накройте крышкой. Аромат специй...читать далее →

01.12.2015, 22:04 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

ГЛИНВЕЙН

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вино красное сухое (столовое) - 750 мл
● Сахар коричневый - 60 грамм
● Корица в палочках - 2 штучки
● Гвоздика - 3 штучки
● Перец душистый - 5 штук
● Лимоны - ¼ штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сперва налейте в кастрюлю вино и затем нагрейте его на среднем огне. Добавьте сахар и пряности (по вкусу, но чаще всего корица и гвоздика), убавьте огонь до маленького размешайте и доведите до кипения (не давайте кипеть). Разлейте по бокалам (берите специальные бокалы для глинтвейна) и подавайте. Ароматный горячий напиток идеален в холодную погоду. Глинтвейн согревает, расслабляет и улучшает настроение.

13.12.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 чудо-напитков от простуды.

С наступлением сезона холодов снова увеличивается риск переохладиться и подхватить простуду. Чтобы подавить хворь “в зародыше” можно обойтись без антибиотиков, а вовремя ударить по болезни целебными напитками, польза которых проверена еще нашими бабушками. Представляем вам десятку подобных средств от простуды.

1. Теплый чай с медом и лимоном.
Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 чайную ложку меда и пару долек лимона. Очень важно НЕ добавлять мед и лимон в кипяток,чтобы сохранить их полезные вещества.

2. Малиновый чай с цветками липы.
Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте...читать далее →

26.01.2016, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 чудо-напитков от простуды.

Чтобы подавить хворь “в зародыше” можно обойтись без антибиотиков, а вовремя ударить по болезни целебными напитками, польза которых проверена еще нашими бабушками. Представляем вам десятку подобных средств от простуды.

1. Теплый чай с медом и лимоном.
Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 чайную ложку меда и пару долек лимона. Очень важно НЕ добавлять мед и лимон в кипяток,чтобы сохранить их полезные вещества.

2. Малиновый чай с цветками липы.
Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут. Если ягод малины нет, подойдет и малиновое варенье.

3. Чай из...читать далее →

07.03.2016, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН

к 8 марта ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- виноградный или яблочный сок — 2 литра;
- корица — 2 палочки;
- цедра 1/3 апельсина;
- молотая гвоздика — 0,5-1 ч. л;
- молотый душистый перец — 1-1,5 ч. л;
- бадьян — 1 звездочка;
- мускатный орех — щепотка;
- яблоко или другие фрукты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Специи и цедру апельсина залейте виноградным соком.
- Поставьте емкость на средний огонь. Ни в коем случае не доводите жидкость до кипения!
- Добавьте нарезанное яблоко или другие фрукты, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- Готовый ароматный напиток подают в бокалах для глинтвейна.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

07.03.2016, 20:35 cheftm_5

0 0 комментЫ

10 чудо-напитков от простуды.

Снова увеличивается риск переохладиться и подхватить простуду. Чтобы подавить хворь “в зародыше” можно обойтись без антибиотиков, а вовремя ударить по болезни целебными напитками, польза которых проверена еще нашими бабушками. Представляем вам десятку подобных средств от простуды.

1. Теплый чай с медом и лимоном.
Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 чайную ложку меда и пару долек лимона. Очень важно НЕ добавлять мед и лимон в кипяток,чтобы сохранить их полезные вещества.

2. Малиновый чай с цветками липы.
Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут. Если...читать далее →

15.03.2016, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Безалкогольный глинтвейн.

Ингредиенты:

свежевыжатый яблочный сок - 0.5 л.
вода - 0.2 л.
имбирь
корица
фенхель
кардамон
лимонная цедра

Приготовление:

В кастрюле нагреть воду, добавить специи (я использую цельные специи: корень имбиря натираю, палочку корицы, семена фенхеля и кардамон измельчаю в ступке; но можно использовать и молотые). Кипятить 5 минут.
Затем добавляем яблочный сок и нагреваем (но не кипятим). Добавляем цедру.
Настаиваем под крышкой 10 минут. Безалкогольный глинтвейн готов!

Приятного аппетита!

13.04.2016, 08:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

ГЛИНТВЕЙНОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара (1 часть)
- 5 г специй для глинтвейна (корица, имбирь, кардамон, гвоздика, душистый перец)
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 100 мл растительного масла
- 5 желтков
- 150 мл красного сухого вина
- 5 белков
- 100 г сахара (2 часть)

Для сиропа:
- 2 лимона
- 200 г сахара
- 200 мл красного сухого вина
- 5 г специй для глинтвейна

Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 250 г густой сметаны
- 60 г сахарной пудры
- цедра половины лимона
- 5 г желатина
- 25 г воды

Для меренги:
- 2 белка
- 100 г сахара

***вместо меренги можно сделать в два раза больше крема, и снаружи торт тоже обмазать кремом
***в оригинальном...читать далее →

29.08.2016, 21:05 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Топ-8 напитков, согревающих в любое ненастье

1. Горячий шоколад с медом и корицей

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Темный шоколад — 100 г
Мед — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Палочки корицы — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию

Приготовление:

1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко.
3. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

2. Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблочный сок — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 шт.
Кусочек свежего имбиря — 1 шт.
Гвоздика — по...читать далее →

10.11.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Китайская еда, согревающая в холода

Наступают холода, и блоги о еде наполняются зимними кулинарными предложениями. Мы с вами предпочитаем согреваться куриным бульоном, чаем с лимоном или глинтвейном. Западные хозяйки готовят фондю, пасту, колдуют над моккачино и грогом. И в Поднебесной, как вы уже поняли, есть собственная версия зимнего согревающего меню. Ну что — посмотрим?

Хого (Huoguo, 火锅)

Хого можно смело отнести к культурному наследию Китая, потому что это не просто блюдо, а целая традиция, как, например, чайная церемония. Первое упоминание о ломтиках мяса, приготовленных в котле с острым бульоном, встречается в «Оде-фу трем столицам» китайского литератора Цзо Сы, жившего в начале нашей эры. То есть, получается...читать далее →

21.11.2016, 13:43 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вино красное полусладкое - 1 л.
● ванильный сахар - 60 гр.
● сахар - 20 гр.
● лимон - 1 шт.
● апельсин - 1шт.
● гвоздика
● имбирь
● корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем вино в ёмкость для нагревания. Добавляем апельсин, лимон, ванильный сахар,
гвоздику, имбирь и корицу. Нагреваем до 70 градусов. Наш домашний глинтвейн готов!

01.12.2016, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 чудо-напитков от простуды

??? Забирайте на стену, чтобы не потерять!

1. Теплый чай с медом и лимоном

Очень полезен некрепкий черный или зеленый чай с добавлением 1 ч.л. меда(мед обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, а также содержит множество полезных минералов, микроэлементов и витаминов) и сока лимона.
Лимон важно добавлять не в кипяток, а в уже немного охлажденный чай, чтобы сохранить витамин С.

2. Чай с плодами малины и цветками липы

Ягоды малины и липовый цвет отличаются своими ярко выраженными потогонным и противовоспалительным свойствами. К тому же малинка придает чаю вкуснейший аромат и необыкновенный вкус. Наиболее полезно добавлять в чай сухие плоды малины, но можно использовать и...читать далее →

12.12.2016, 03:20 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Топ-8 согревающих напитков ⛄☕?

13.12.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рецепт ароматного безалкогольного глинтвейна

Ингредиенты:
- 4 ст. виноградного или яблочного сока
- 1\2 ст. воды
- 4 ст.л. тертой цедры лимона и апельсина
- 2 ст.л. изюма
- 2 палочки корицы
- 3 бутончика пряной гвоздики
- 4 горошины душистого перца
- тертый мускатный орех - на кончике ножа
- щепотка молотого имбиря
- щепотка молотого кардамона*
- 1\2 яблока (можно добавить мандарин)
- мед для сладости - по желанию

Приготовление:
1. В двухлитровую кастрюлю влить сок и воду и поставить на слабый огонь.
2. Добавить нарезанное тонкими дольками яблоко, цедру лимона и апельсина, изюм, специи и пряности, мед и перемешать.
3. Пусть напиток нагреется, но не закипит!
4. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин.
Перед подачей, можно процедить глинтвейн сначала в кувшин.

15.12.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Готовим алкогольные напитки в мультиварке к праздничному столу: ТОП-7 рецептов.

✅1. ГЛИНТВЕЙН С КАРКАДЕ И АПЕЛЬСИНАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

750 мл красного сухого вина
50 мл рома
500 мл питьевой воды
2 апельсина
2 ст. л. каркаде
5 бутонов гвоздики
Палочка корицы
2 коробочки кардамона
2 звездочки бадьяна
1 ст. л. меда
2 ст. л. тростникового сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °C. В чашу мультиварки налить воду и довести до кипения. Апельсин вымыть в горячей воде со щеткой и нарезать кружками толщиной 5 мм. Положить специи, мед, сахар, каркаде и апельсин в горячую воду и готовить 5 минут. Оставить настояться в течение 15 минут.

Влить вино и довести до кипения, но не кипятить. Добавить ром и сразу...читать далее →

28.12.2016, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

1 л виноградного сока;
300 мл любого кислого сока (например, клюквенного или сливового);
6 стручков гвоздики;
3 звездочки бадьяна;
1/3 ч. л. молотого кардамона;
половина корня имбиря (или 1 ч. л. молотого);
1/3 ч. л. корицы;
5 долек лимона;
мускатный орех на кончике ножа.

Сначала лучше всего смешать все сухие ингредиенты, то есть приправы. Затем можно начать нагревать сок, перелив его в кастрюлю (не алюминиевую). Кипятить сок нельзя, огонь нужно выключить сразу после того, как появились первые мелкие пузырьки. Теперь можно добавлять приправы и лимон, затем все перемешивать. Безалкогольный глинтвейн должен настояться 30—40 минут, чтобы приправы отдали напитку свой вкус и аромат.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 22:40 cheftm_5

0 0 комментЫ

Классический глинтвейн

Яркие воспоминания уютной атмосферы вечера в компании близких – зачастую это первая мысль человека, который слышит слово «глинтвейн». Незабываемый вкус этого напитка – вот секрет настроения праздника будь-то в компании друзей, членов семьи или же любимого человека.

Ингредиенты:

Красное сухое вино — 750 vk
Вода — ¼ стак.
Сахар — 1 ст. л.
Гвоздика — 7 шт.
Мускатный орех (тертый) — 1 щепотка
Апельсин, корица — по вкусу

Приготовление:

1. Засыпьте мускатный орех и гвоздику в турку. Залейте водой. Доведите до кипения. Затем подержите отвар на огне еще 1 минуту. Дайте ему настояться в течение 15 минут.
2. Затем, используя кастрюлю, разогрейте вино и влейте в него предварительно...читать далее →

23.01.2017, 02:17 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Яблочный глинтвейн 🍏🍎

Ингредиенты:

яблочный сок — 240 мл
красное вино — 100 мл
сок лимона — 2 ст.л.
бутоны гвоздики — 5 шт.
сахар-рафинад — 2 кубика
молотая корица — на кончике ножа

Приготовление:

Смешать яблочный сок, вино и сок лимона, разогреть, не доводя до кипения.
Добавить сахар и пряности, размешать.
Готовый глинтвейн процедить и подать в нагретой кружке.

07.09.2017, 17:37 cheftm_19

0 0 комментЫ