CHEF.tm

Запеканка с кускусом, куриным филе и шпинатом

Калорийность на 100 гр готового блюда - 95 ккал

Это блюдо - настоящая находка для любой хозяйки! А такая крупа, как кускус - просто открытие, ведь применение кускуса в блюдах безгранично.Запеканка получается не только очень нежной и безумно вкусной, но и калорийность блюда всего около 90-100 ккал на 100 гр, а этот факт не может не радовать! А еще это блюдо можно употреблять как сразу после приготовления (горячим), так и в холодным!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
- куриное филе - 500 гр
- шпинат - 350 гр
- лук порей (можно репчатый - 2 шт) - 130 гр
- кускус - 80 гр (на 130-150 гр воды)
- сливки 10% жирности - 50 гр
- сыр низкой жирности (не обязательно)- 50 гр
- белок 2-х яиц - 60 гр
- соль...читать далее →

10.08.2015, 10:02 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Иерусалимская кодафа в мультиварке.

Кус-кус — 250 г
Масло сливочное (+ 1 ч.л. на смазывание формы) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Творог — 350 г
Мед — 9 ст. л.
Корица (палочка или 2 щепотки молотой) — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Фисташки (или миндаль) — 50 г

1. Высыпать в чашку кускус и залить его кипящей водой в соотношении 1:2. Оставить на 10 минут. Вода должна полностью впитаться. Взрыхлить кускус вилкой, разбивая комки. Дать кускусу немного остыть.

2. В кускус добавить размягченное масло, чуть взбитое яйцо. Перемешать.

3. В творог добавить 3 ложки меда, перемешать. Если творог зернистый, то лучше измельчить его блендером для однородности.

4. Чашу мультиварки немного смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину кускуса, разровнять, затем творог, снова разровнять. Сверху закрыть оставшимся кускусом. Выбрать режим Выпечка и готовить около 50 минут. Кодафа должна немного уплотниться. После окончания программы дать немного остыть при открытой крышке.

11.10.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-7 рецептов с творогом в мультиварке.

1. ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог любой жирности - 2 пачки (360-400 гр)
Сахар - 4 столовых ложки
Мука - 6 столовых ложки
Сода - 0,5 чайной ложки
Лимонный сок - несколько капель
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Сахарная пудра
Растительное масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить соду, гашеную лимонным соком.

Соединить с творогом, добавить просеянную муку, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.

Сформировать из получившейся творожной массы шарики, размером не больше 1,5 см.

В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим "Фритюр", нагреть масло в течении 1 минуты, опустить часть подготовленных творожных шариков в...читать далее →

10.11.2015, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Тажин с курагой и ароматным кускусом

900 г лопатки ягненка
2 ст л муки
морская соль и черный перец
4 ст.л.оливкового масла
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. натертого корня имбиря
1,5 ст.л. смеси раз-эль-ханут (марокканские специи)
1,5 ст.л. томатной пасты
800 мл мясного бульона
100 г кураги
1,5 соленых лимона
2 ст. л. жидкого меда

Кускус:
500 мл бульона
300 г кускуса
по одной большой горсти петрушки, мяты, кинзы
тертая цедра лимона
2 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла

Нарежьте ягнятину небольшими кусочками. Приправьте муку молью и перцем и обваляйте в ней мясо. В кастрюле для тушения разогрейте половину масла.
Подрумяньте мясо в несколько приемов , перекладывая готовые кусочки на тарелку.
Всыпьте в...читать далее →

14.11.2015, 18:10 cheftm_9

1 0 комментЫ

Марокканские роллы с кускусом и бараниной

В этих роллах соединились главные продукты марокканской кухни: тесто фило, баранина, мята, изюм, миндаль и конечно же кускус.

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 листов теста фило
250 г жареной или запеченной баранины
100 г кускуса
70 г сыра фета
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
50 г изюма
1 ч. л. молотой куркумы
1/2 ч. л. семян зиры
1 ст. л . миндальных лепестков
сахарная пудра
молотая корица
натуральный йогурт
паста харисса
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Насыпьте кускус в небольшую миску и залейте 150 мл кипящей воды. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин.
Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте...читать далее →

01.12.2015, 18:40 cheftm_9

1 0 комментЫ

Салат с кускусом, томатами и огурцами!!

Ингредиенты:

1 ½ чашки томатов черри, разрезанных пополам
1 огурец, порубленный
сок ½ лимона
1 ½ чайной ложки морской соли
¼ чашки свежей мяты
¼ чашки свежей петрушки
¾ чашки кускуса
1 чашка воды
1 крупная полоска лимонной цедры
1 ½ столовой ложки оливкового масла
щепотка кайенского перца
1 зеленый лук, порубленный

Приготовление:

1. Смешать в миске среднего размера томаты, огурец, лимонный сок и 1 чайную ложку соли. Если есть желание, можно очистить огурец. Отставить в сторону.
2.Отделить листья мяты и петрушки и стеблей. Снять полоску цедры с лимона и выжать сок.
3. Пересыпать сухой кускус в миску и отставить в сторону.
4. Довести до кипения в небольшой кастрюле воду, стебли...читать далее →

01.05.2016, 19:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Иерусалимская кодафа в мультиварке.

22.08.2016, 07:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-7 рецептов с творогом в мультиварке.

16.09.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кускус с говядиной и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ
соль – 0,5 ч. л.
крупные помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
1 кг бескостной говядины
1 кабачок
2 стакана кускуса
1 початок кукурузы
1,5 ч. л. соли
масло растительное – 3 ст.л.
1 ст. л. острой приправы к мясу
2 стакана воды
2 сладких перца
масло сливочное – 1 ст. л.
морковь – 2 шт
1 стакан томатного сока
2 репы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. В сковороде разогреть масло. Небольшими порциями обжарить куски говядины до образования золотистой корочки, переложить их в другую посуду.
Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать. Помидоры вымыть, снять кожицу и нарезать кубиками. Острый перец вымыть...читать далее →

07.04.2017, 15:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кускус с кукурузой и вялеными томатами 🍅🌽

Калорийность порции - 260 ккал (б/ж/у - 10.0/2.5/50.1)
Калорийность на 100 гр - 130 ккал (б/ж/у - 5.0/1.2/25.2)

Кускус - крупа, которая выручает, если совсем нет времени готовить. Его можно просто залить кипятком, оставить на 5 минут, а затем добавлять по вкусу овощные добавки.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):
▫ кускус (крупа) - 50 гр
▫ кукуруза (можно консервированную) - 40 гр
▫ вяленые томаты - 15 гр
▫ оливковое масло - 1/2 ч.л.
▫ соль, перец, сушеная зелень (базилик, укроп и пр.) - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Кускус залить кипятком (в соотношении примерно 1:1,5), я беру на 50 гр 80-90 гр кипятка. Оставить на 5 минут.
2) Нарезать вяленые томаты, добавить их в кускус, добавить оливковое масло, кукурузу, соль, перец, прованские травы, перемешать. Дать постоять еще 2-3 минуты и подавать!

03.05.2017, 11:33 cheftm_18

0 0 комментЫ

Иерусалимская кодафа в мультиварке.

25.05.2017, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кускус с кукурузой и вялеными томатами 🍅🌽

07.06.2017, 05:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Запеканка с кускусом, куриным филе и шпинатом

Калорийность на 100 гр - 87 ккал
Б/Ж/У - 11.9/ 1.5/ 7.5

Это блюдо - настоящая находка для любой хозяйки! А такая крупа, как кускус - просто открытие, ведь применение кускуса в блюдах безгранично. Запеканка получается не только очень нежной и безумно вкусной, но и калорийность блюда всего около 85- 95 ккал на 100 гр, а этот факт не может не радовать! А еще это блюдо можно употреблять как сразу после приготовления (горячим), так и в холодным!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
✔ куриное филе - 500 гр
✔ шпинат - 350 гр
✔ лук порей (можно репчатый - 2 шт) - 130 гр
✔ кускус - 80 гр (на 120-130 гр воды)
✔ сливки 10% жирности - 50 гр
✔ сыр низкой жирности (не обязательно)- 50 гр
✔ белок...читать далее →

15.07.2017, 20:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Марокканские роллы с кускусом и бараниной

01.10.2017, 16:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рыбка на ужин: подборка рецептов

1. Треска с томатами, чесноком и песто 🐠🍅

Ингредиенты:

Филе трески — 400 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Помидоры черри — 1 горсть
Песто — 1 ст. л.
Белое вино — 250 мл
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Зубчик чеснока мелко порезать и подогреть с ложкой оливкового масла на сковороде, туда же отправить помидорки черри (мороженые или свежие, можно обычные или просто пассату), обжарить минут 5 на среднем огне, добавить вино, приправить, сделать огонь сильнее на пару минут, пока не выпарится вино.
2. Добавить песто, соль, перец, сахар — по 1 ч. л. будет достаточно (или по вкусу), перемешать и выключить.
3. Треску разрезать на кусочки...читать далее →

01.06.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Запеканка с кускусом, куриным филе и шпинатом

12.08.2018, 20:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тёплый салат с жареной тыквой, кускусом и фасолью 🥙

🍴Ингредиенты на 2 порции:

тыква — 4 дольки,
кускус — 100 г;
вода (для кускуса) — 150 мл;
фасоль белая консервированная, в своём соку — 1 банка;
лук красный — 1 шт;
кинза свежая — 1 пучок;
масло оливковое (растительное) — 2 ст. л;
соль — по вкусу;
лимон — для подачи.

🍴Приготовление:

Тыкву не чистить, порезать на дольки. Нарезанную тыкву положить на противень, посолить, поперчить, взбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и поставить запекать в нагретую духовку при 220 гр. на 10 минут. Затем к тыкве добавить красный лук, нарезанный толстыми кольцами, и запекать ещё 10 минут. В сковороду влить 150 мл воды, довести до кипения, посолить, влить 1 ст. л. оливкового масла, всыпать кускус, закрыть...читать далее →

25.11.2018, 08:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат «Табуле»

🔸на 100грамм - 89.53 ккал🔸Б/Ж/У - 1.73/5.4/8.14🔸

Ингредиенты:
- кускус или булгур - 0,5 стакана (или меньше, по вкусу)
- большие помидоры - 2 шт.
- лимон - ½ шт.
- зелень, у меня кинза и укроп (любая на ваш вкус)
- масло оливковое - 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Кускус залить кипятком (в соотношении 1:2, например, стакан кускуса: 2 стакана воды), добавить чайную ложку оливкового масла, щепотку соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кускус впитал всю воду.
2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Из половинки лимона выжать сок.
5. В салатнице перемешать...читать далее →

19.03.2020, 16:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сaлат «Тaбуле»

🔸на 100грамм - 89.53 ккал🔸Б/Ж/У - 1.73/5.4/8.14🔸

Ингредиенты:
- кускус или булгур - 0,5 стакана (или меньше, по вкусу)
- большие помидоры - 2 шт.
- лимон - ½ шт.
- зелень, у меня кинза и укроп (любая на ваш вкус)
- масло оливковое - 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Кускус залить кипятком (в соотношении 1:2, например, стакан кускуса: 2 стакана воды), добавить чайную ложку оливкового масла, щепотку соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кускус впитал всю воду.
2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Из половинки лимона выжать сок.
5. В салатнице перемешать зелень, нарезанные помидоры и кускус. Заправить...читать далее →

05.04.2021, 19:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Лепешки с кускусом и заатаром / Арабская кухня

Ничего не может быть лучше домашнего хлеба. Но если нет времени на его выпечку, выручат лепешки. Добавление кускуса в тесто дает интересную структуру

200 г пшеничной муки
70 г кускуса
100 мл воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих
170 мл воды

2 ст.л. заатара
2 ст.л. оливкового масла

Кускус залить 100 мл кипятка, накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Хорошо разрыхлить вилкой
Дрожжи смешать с сахаром, добавить немного воды, оставить на 10 минут. Затем добавить оставшуюся воду, размешать
Муку просеять, смешать с солью, влить в нее дрожжи, добавить распаренный кускус, замесить тесто, добавив в конце замеса оливковое масло...читать далее →

29.04.2015, 13:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Кускус с сухофруктами и орехами

Вам потребуется:
Вода – 2 1/3 стакана
Сахар – ¼ стакана
Сухофрукты (курага, изюм, цукаты из ананаса, сушеная клюква) – 1 стакан
Крупа кускус – 450 г
Рубленные орехи – 1 стакан (миндаль, кешью)
Оливковое масло – 2 столовых ложки

Как готовить:
1. В кастрюлю залейте воду, добавьте сахар и сухофрукты.
2. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится около 2 минут. Всыпьте кускус и снимите кастрюлю с огня.
3. Закройте крышкой и оставьте пока крупа не впитает всю жидкость 5-7 минут. Вилкой перемешайте кускус, чтобы разбить комки.
4. Выложите кускус на блюдо и сбрызните оливковым маслом. Добавьте орехи и тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!

17.05.2015, 18:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Запеченная баранина с кускусом и травами

Молодая баранина-нежное и сочное мясо , идеально подходящее для запекания.

6-8 кусков филе молодого барашка по 200 г каждый
несколько веточек розмарина
5 зубчиков чеснока, разрезать пополам не снимая кожуры
1 ст л черного перча горошком
оливковое масло
соль перец по вкусу

кускус:
600 мл куриного бульона ,
350г кускуса
3 ст ложки заправки "Винегрет"
Горсть петрушки
горсть мяты
горсть кинзы

Надрежьте крест - накрест жир на поверхности мяса. Положите мясо в большую емкость , посыпьте розмарином, чесноком и перцем горошком. Сбрызните маслом ,приправьте молотым перцем , накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нагрейте большую жаропрочную...читать далее →

21.11.2015, 21:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат из кускуса с огурцами и фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г кускуса
250 г сыра фета
2 длинных огурца
1 средняя красная сладкая луковица
50 г изюма
5 веточек мяты
1 ст. л. масла

Для заправки:
1 большой лимон
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Натрите цедру половины лимона на мелкой терке, из лимона выдавите сок. Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получиласьэмульсия.
Шаг 2

Насыпьте кускус в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин. Разрыхлите кускус вилкой и остудите.
Шаг 3

Если изюм сухой, залейте его горячей водой и оставьте на 10 мин. Промойте и обсушите.
Шаг...читать далее →

01.12.2015, 19:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Диетическое шоколадное печенье с кускусом

Калорийность 1 шт (около 35 гр) - 45-50 ккал
Калорийность на 100 гр - 140 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кускус - 200 гр
- свежевыжатый апельсиновый сок - 350 гр
- вода - 50 гр
- сухофрукты (смесь фиников, чернослива и кураги) - 190 гр (можно использовать любые сухофрукты, которые вы любите или те, что есть у вас под рукой)
- кэроб или какао-порошок - 35-40 гр
- яблоки - 300 гр
- клетчатка или ржаные отруби - 50 гр
- молотые корица и имбирь - по вкусу

Обратите внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 33-35 шт, так что если вам нужно меньшее количество,то делите ингредиенты на 2!

РЕЦЕПТ:
1) Нагреть свежевыжатый апельсиновый сок с добавлением 50-70 гр воды, довести до...читать далее →

16.12.2015, 13:35 cheftm_18

1 0 комментЫ

Салат из кускуса с огурцами и фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г кускуса
250 г сыра фета
2 длинных огурца
1 средняя красная сладкая луковица
50 г изюма
5 веточек мяты
1 ст. л. масла
Для заправки:
1 большой лимон
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натрите цедру половины лимона на мелкой терке, из лимона выдавите сок. Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получиласьэмульсия.
Шаг 2
Насыпьте кускус в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин. Разрыхлите кускус вилкой и остудите.
Шаг 3
Если изюм сухой, залейте его горячей водой и оставьте на 10 мин. Промойте и обсушите.
Шаг...читать далее →

05.02.2016, 12:10 cheftm_9

0 0 комментЫ