Первые блюда особенно хороши в зимнее время года, вот и марокканский суп «Харира» будет очень кстати. Его наваристый вкус и мясной аромат обязательно оценят ваши домочадцы, а после его дегустации вы услышите проникновенное «Спасибо!».
Итак, для его приготовления вам нужно взять:
- баранина или телятина 200-300 грамм;
- нут или горох 0,5 стакана;
- круглый рис 0,5 стакана;
- чечевица 0,5 стакана;
- 3 помидора (можно консервированные);
- 1 красная луковица;
- острый перец 1 стручка;
- лимон 1 шт;
- петрушка;
- корешок имбиря 1 ч. ложка (2-3см свежего);
- зира и куркума по 1 ч. ложке;
- соль и масло оливы по вкусу.
Нут замочите на одну ночь в очищенной воде. На утро воду слейте и залейте...
читать далее →