CHEF.tm

Драники с сыром 🌿🍂

Ингредиенты:

- 7-10 средних картофелин
- 1-2 средних луковицы
- 1-2 яйца
- 50-100гр. сыра типа Ламбер(можно любой)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец
- 2-3 ст.л. муки
- раст. масло для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или мелко нарубить лук, раздавить чеснок, добавить соль, перец и яйца. Всё хорошо перемешать, добавить муку по мере надобности(чтобы не было воды), ещё раз всё хорошо перемешать.

Хорошо разогреть сковороду, добавить масло, ложкой выложить картофельную массу, убавить огонь, обжаривать уже на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть, через минуту накрыть крышкой, обжаривать так же до золотисто-коричневого цвета.

25.09.2017, 10:35 cheftm_19

0 0 комментЫ

Яичные котлеты 🌻🥕

Ингредиенты:

Яйца куриные варёные - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.

29.09.2017, 12:57 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью 🌿

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 2 шт.
Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Грибы (отварные) — 100 г
Отвар картофельный — 50 мл
Зелень (любая) — 1 пучок
Масло растительное для жарки лука — 3 ст. л.
Масло растительное — для обжаривания рулетов
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко порубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля, оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель, добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно, подсолить...читать далее →

01.10.2017, 18:47 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Зразы картофельные 🥘💙

Ингредиенты :

• Картофель (сырой, чищенный) 1,6 кг
• Крахмал 60 г
• Соль 1 1/3 ст. л.
• Растительное масло для жарки
Для начинки:
• Морковь (сырая, чищенная) 320 г
• Творог 140 г
• Масло растительное рафинированное 40 г
• Майоран или орегано 3 ч. л.
• Перец чёрный 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Приготовление :

1. Очистить картофель, отварить его, слить воду, добавить соль, крахмал и перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке и обжарить на растительном масле в сковороде, пока не станет мягкой.
3. Добавить все специи, соль, творог и перемешать всю начинку руками.
5. Из начинки сформировать шарики по 20 г, а из картофеля – шарики по 80 г.
6. Фаршировать картошку начинкой из моркови, придать им форму слегка вытянутой котлеты и поджарить на тонком слое масла до золотистой корочки.

11.10.2017, 12:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

10 веских причин есть бананы 🍌

Бананы спасают нас от депрессии, утренней тошноты, защищают от рака почек, сахарного диабета, остеопороза, слепоты. Они также находят применение при укусах москитов.

1. Бананы помогают преодолеть состояние грусти за счёт высокого содержания триптофана, который преобразуется в серотонин – нейромедиатр, создающий ощущение счастья.

2. Перед тренировкой рекомендуется съесть два банана, чтобы придать энергию и нормализовать уровень сахара в крови.

3. Бананы – источник кальция, а соответственно, крепких костей.

4. Бананы уменьшают отёчность, укрепляют нервную систему, помогают производству белых кровяных клеток благодаря высокому уровню витамина B6.

5. Богатый калием при низком...читать далее →

14.10.2017, 13:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Предлагаем 5 лучших рецептов отбивных - это всегда завидное количество натурального белка.🍅🍆

Сохрани себе на стену!📌

1. Куриные отбивные в горчичном маринаде
🔸на 100грамм - 117.49 ккал🔸Б/Ж/У - 19.84/2.07/3.78🔸

Ингредиенты:
120 г куриного филе
25 г горчицы
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Разделать куриное филе для 3 части. Отбить, завернув в полиэтилен.
2. Посолить, обмазать горчицей и поставить на ночь мариноваться в холодильник.
3. Обжарить на антипригарной сковороде без масла (лучше всего на сковороде гриль, которая полосочками).

2. Куриные отбивные с ананасом
🔸на 100грамм - 137.42 ккал🔸Б/Ж/У - 19.78/5.1/1.54🔸

Ингредиенты:
1кг куриного филе
1 банка консервированного ананаса кольцами
200г твердого сыра
2 яйца
черный молотый перец, соль по вкусу...читать далее →

17.10.2017, 18:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Сырные наггетсы 🌖☀

Ингредиенты:

250 г. - несоленого адыгейского сыра (можно использовать домашний сыр собственного приготовления, если он не выдерживался в рассоле)
2 ст. л. - овсяного толокна или панировочных сухарей
2 ст. л. - муки
5 ст. л. - воды
2 ч. л. - смеси сухих пряных трав
щепотка соли
3 ст. л. - растительного масла для жарки

Приготовление:

1. В отдельную тарелку выкладываем толокно или сухари.
2. Для кляра в другой тарелке смешиваем муку, воду, соль и пряные травы.
3. Нарезаем адыгейский сыр ломтиками, толщиной примерно в сантиметр. В сковороде разогреваем масло. Ломтики сыра обмакиваем в кляре, затем обваливаем в толокне (сухарях), после чего выкладываем их на сковородку. Жарим наши сырные наггетсы по 2–3 минуты с каждой стороны. На образование золотистой корочки времени как раз хватит!

24.10.2017, 16:58 cheftm_19

0 0 комментЫ

🔹Овсяные оладьи с яблоком🔹

🔸 На 100 гр - 84 ккал 🔸 белки - 2 🔸 жиры - 5 🔸 углеводы - 8 🔸

Ингредиенты:

• Кефир - 200 г
• Овсянка - 100 г
• Большое яблоко - 1 шт.
• Оливковое масло для жарки - 2 ст. л

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте стаканом кефира, перемешайте и оставьте на ночь. С утра вымойте большое яблоко и вырежьте сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его к хлопьям, хорошо перемешайте все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте их по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Можно полить йогуртом и украсить клубничкой.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

26.10.2017, 15:03 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Морковно-картофельные котлеты с сыром 🍁🥕

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт (средние)
Картофель - 2 средних
Адыгейский сыр - 250 гр
Сливочный сыр - 100 гр
соль - по вкусу (ок 1 ч.л)
асафетида - 1/4 ч.л
семена кумина - 1 ч.л
черный молотый перец - 1/2 ч.л
молотый кориандр - 1/3 ч.л
куркума - 1/2 ч.л
Мука кукурузная или нутовая (можно обычную)
Масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке или раздавить в пюре.
2. Морковь и адыгейский сыр натереть на крупной терке.
3. В разогретое на сковороде масло добавить кумин, слегка обжарить.
4. Добавить морковь и адыгейский сыр, тушить на медленном огне несколько минут. Добавить остальные специи. Посолить.
5. Снять сковородку с огня, смешать морковь с натертым картофелем и начать формировать колетки. В середину каждой котлеты положить 1/2 чайной ложки плавленного сыра.
6. Обвалять готовые котлеты в муке, обжарить.

26.10.2017, 15:47 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чечевица с шампиньонами 🍄🍂

Ингредиенты:

Чечевица 1 стакан
Свежие шампиньоны 300 гр.
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Укроп по вкусу

Приготовление :

1. Чечевицу(предварительно можно замочить на ночь) хорошо промыть и положить в кастрюлю.
2. Залить чечевицу 2,5 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
3. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
4. Лук очистить и мелко порезать.
5. Чеснок очистить и порубить.
6. Морковь вымыть, очистить и...читать далее →

30.10.2017, 15:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

Котлеты из гречки с грибами 🦊🍁

Ингредиенты :

1 ст гречневой крупы
2 ст воды
700-800 гр грибов ( вешенки или шампиньоны)
2-3 шт. репчатого лука
зелень петрушки или укропа
соль и перец по вкусу
мука или панировочные сухари
масло для жарки

Приготовление :

1.Отварите и посолите гречневую кашу. Поставьте кастрюлю с кашей в теплое место.
2.Грибы промойте и нарежте ломтиками. Очистите и мелко порежте лук. Зелень промойте и мелко покрошите.
3.На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук примерно 5 минут. Добавьте в него грибы, посолите и жарьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Готовую грибную массу измельчите в блендере.
4.Перемешайте гречневую кашу, грибную массу, зелень. Руками, смоченными в воде, сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или панированных сухарях.
5.Обжарьте гречневые котлеты на раскаленной сковородке.

01.11.2017, 13:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Невероятно вкусное жаркое для ПП-ужина!

🔸на 100грамм - 111.05 ккал🔸Б/Ж/У - 7/5.64/8.13🔸

Ингредиенты:
500 г говядины
3 ст.л оливкового масла
1 большая луковица
1 большая морковь
2 помидора
6 картофелин
1 ст. консервир. горошка
2 ч.л. орегано
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Лук нашинковать и поджарить до прозрачности на оливковом масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками
Потушить вместе недолго. Добавить мясо, порезанное небольшими кусочками. Тушить до готовности мяса, если надо подливая водички. Добавить порезанный на маленькие кусочки помидор (кожицу желательно убрать). Тушим минут 10. Доливаем воды,чтобы покрыло мясо с овощами, добавляем соль, я еще острую паприку добавила. Затем добавляем картофель, порезанный брусочками. Варим до готовности картофеля
Теперь добавляем консервированный горошек, орегано, тушим 5-10 минут и выключаем.

Приятного аппетита!

06.11.2017, 17:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рафаэлло творожное 🍚✨

Ингредиенты:

200 г творога нежирного
1 ст.л. меда + сахарозаменитель (стевия) по вкусу
200 г кокосовой стружки
30 шт миндаля

Приготовление :

Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять (до жарки, если будете жарить), и шкурка отойдет очень легко.

09.11.2017, 18:47 cheftm_19

0 0 комментЫ

Картофельные котлеты с сыром (без сычуга) 🥘☀

Ингредиенты :

600 граммов картофеля
150 граммов адыгейского сыра (можно взять панир или сыр фета)
30 граммов укропа
1/4 стакана муки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Первым делом отвариваем картофель прямо в кожуре до полной готовности. Адыгейский сыр натираем на крупной терке или крошим. Дожидаемся счастливого момента, когда картошка остынет, тут же очищаем ее и натираем на терке туда же, куда и сыр:).
Добавляем муку, измельченный укроп, соль и специи… и все это хорошенько перемешиваем. Полпути мы прошли — картофельный фарш для котлет сделали. Чудненько! Формируем из фарша небольшие котлетки и выкладываем их на сковородку, где уже...читать далее →

10.11.2017, 18:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

Алу паратха ☀🌻

Ингредиенты :

Тесто:
- 230 г муки
- 40 мл растительного масла
- 100 мл тёплой воды
- 1 ч.л соли

Начинка:
- 2-3 отварные картофелины
- 5 ст.л свежей петрушки
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замешиваем мягкое тесто, формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на час. Из картофеля делаем пюре, добавляем зелень, солим, перчим. Хорошо все перемешиваем и формируем трубочку. Делим ее на 5 одинаковых частей.
Тесто так же делим на 5 частей. Тесто немного раскатываем и кладем на него шар из пюре. Шар оборачиваем тестом и плотно сжимаем наверху. Кладем соединением вниз и раскатываем тонкую лепешку. Если появятся пузырьки проткните их, иначе тесто вздуется при жарке.
Жарим на раскаленной сковороде, на подсолнечном масле, по одной минуте с каждой стороны, чередуя два раза. Огонь должен быть достаточно сильный. Подаем со сметаной или соусом.

12.11.2017, 19:01 cheftm_19

0 0 комментЫ

Купающийся в томате нут🍅 🍂

Ингредиенты :

1 стакан нута ( 200-250гр.)
Масло для жарки
Морковь 1 шт.
Черная горчица 1/2 ч.л.
Асафетида 1/2 ч.л.
Красный перец ( острый) по вкусу
Соль по вкусу

Соус:
Вода
Томатная паста
Соль
Мука

Приготовление :

1 стакан нута замачиваем на ночь или на 6-8 часов. Промываем, заливаем кипятком , подсаливаем и варим до готовности. На топленном или растительном масле обжариваем одну нарезанную морковь вместе со специями: 1/2 ч.л. черной горчицы, 1/2 ч.л. асафетиды, острый красный перец на кончике ножа, ну или по вкусу. Слегка обжарить и нут, чтобы пропитался маслом.
Соус: на 0,8л горячей воды 1 ст.л. томатной пасты (или замените помидорами, взбитыми блендером в объеме 0,8-1л), 1/2 ч.л...читать далее →

14.11.2017, 14:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат Цезарь 🍅🌿

Ингредиенты:

• 2 кочана капусты ромен, обрезать и нарезать
• заправка для Цезаря
• 3-4 столовые ложки пармезана из кешью
• хрустящий тофу
• сухари
• свежемолотый перец
• соль
• лимонные дольки
Для заправки:
• 1 чашка кешью, замочить на ночь
• ½ чашки воды
• ½ столовой ложки оливкового масла
• ½ столовой ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки каперсов + 1 чайная ложка рассола от каперсов
• 2 зубчика чеснока
• 1 ½ столовой ложки пищевых дрожжей
• ¼ чайной ложки соли
• свежемолотый перец
• веточка петрушки
Для пармезана из кешью:
• 1 чашка кешью
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложе лукового порошка
• ¼ чайной ложки соли
Для сухариков:
• 2 чашки сухарей...читать далее →

17.11.2017, 17:30 cheftm_19

1 0 комментЫ

Баклажановые рулетики с творогом🍆

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Творог 200 г
Петрушка по вкусу
Грецкие орехи очищенные 100 г
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики, нарезать вдоль толщиной 0,5 см. Посолить, оставить минут на 20.
2. Грецкие орехи подсушить на раскаленной сковороде и измельчить. Петрушку мелко порубить. Подготовленные орехи и зелень смешать с творогом, посолить, поперчить.
3. Баклажановые «язычки» промокнуть от выступившей влаги и обжарить до готовности на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, для того чтобы стек лишний жир.
4.На язычки выложить творожную смесь и свернуть рулетиками.

18.11.2017, 17:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

В чем различие вегетарианств, веганства и сыроедения? ✨🔥

💙Вегетарианство — система питания и образ жизни, в котором человек ограничивает или полностью отказывается от продуктов животного происхождения. Как правило, вегетарианцы не употребляют мясо и рыбу. В их рацион входят растительная пища и еда, прошедшая термообработку. Некоторые вегетарианцы, кроме отказа от мяса, не носят одежду, изготовленную из меха, кожи и т. д., а также не используют продукцию, прошедшую тестирование на животных.

💛Веганство – это строгая разновидность вегетарианства. Веганы употребляют только растительную пищу, исключая даже мед.

💚Сыроедение — растительное питание, исключающее, помимо продуктов животного происхождения, продукты, прошедшие любое воздействие (жарку...читать далее →

19.11.2017, 19:01 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианский шашлык в кляре 🥘🌿

Ингредиенты:

Помидоры 2 шт.
Картофель 2шт.
Баклажан 1шт.
Перец болгарский 2 шт.
Панир или адыгейский сыр 200г.

Тесто - кляр :
Гороховая мука 250г.
Пшеничная мука мука 150г.
Вода холодная 500 мл
Соль 1.5 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Кумин 1/2ч.л.
Перец 1/2 ч.л.
Асафетида 1/4 ч.л.
Кориандр ½ ч.л.
Растительное масло для жарки

Приготовление :

1. Овощи очистить, нарезать большими кубиками.
2.Слегка запечь их в духовке (кроме помидора )на смазанном маслом противне.
2. Приготовить кляр смешав муку, воду и специи.
3. Нанизать овощи и сыр на шпажки. Обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

20.11.2017, 12:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рисовые котлетки с паниром 🍂🍛

Ингредиенты:

- 2 стакана отварного риса
- 1 стакан мелко натертого панира или адыгейского сыра
- 2-3 стол. лож. нутовой или пшеничной муки
- 1 морковь (натереть)
- 1/2 зеленого острого перца (мелко нарезать)
- соль, асафетида, ч. перец, куркума
- 2 стол. лож. нарезанной кинзы, петрушки или укропа
- масло для жарки

Приготовление

Разогреть 1-2 стол. лож. масла и обжарить перец и морковь, добавив специи. В миске смешать рис с сыром и мукой.
Добавить обжаренные морковь и перец, зелень и перемешать. Посолить.
Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на масле.

27.11.2017, 14:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Томатный суп с рисом 🍅🦊

Ингредиенты:

• Сладкий перец 1 шт.
• помидор 4 шт.
• рис 0,5 стакана
• томатная паста 2 ст. л.
• масло для жарки
• соль, перец
• лавровый лист 1 шт.
• петрушка, базилик

Приготовление:

1. Нарезать сладкий перец на кубики. Обжарить его в кастрюле, затем всыпать рис и обжаривать ещё несколько минут.
2. Помидоры обдать кипятком, очистить кожицу. Мелко порезать помидоры. Добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой. Потушить ещё несколько минут.
3. Влить воду, посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист. Варить около 20 минут, пока рис не будет готов.
4. В готовый суп добавить свежую петрушку или базилик на ваш вкус.

29.11.2017, 13:19 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Картофельная запеканка с грибной начинкой🍄🌿

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт
Мука пшеничная — 1 стак.
Грибы — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки )

Приготовление :

1. Нарезаем грибы и лук, обжариваем в растительном масле. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса.
2. Очищаем, промываем и обсушиваем картофель. Натираем его на крупной терке, добавляем муку, 1 ст. л. соевого соуса и любимые приправы.
3. В смазанную маслом форму кладем примерно половину картофельной массы, уплотняем ее. Выкладываем грибную начинкуб накрываем ее оставшейся картофельной массой и плотно прижимаем.
4. Форму ставим в горячую духовку до зарумянивания запеканки.

29.11.2017, 17:19 cheftm_19

0 0 комментЫ

эй,

мой лучик,
давай уедем?

сядем в поезд из ржавой меди,
накачаем себе комедий,
чтоб в пути
не пришлось скучать.

побываем
в париже, ницце,
говорят,
там легко влюбиться
(я влюбился
в твои ресницы
и в округлый изгиб плеча).

время жить:
подниматься поздно,
целоваться,
пока есть воздух,
собирать золотые звёзды —
будто ягоды,
в две руки, —
танцевать,
пока держат ноги,
забивая на все тревоги,
проходить на двоих дороги,
горы, реки, материки.

находить красоту
повсюду,
по-наивному
верить в чудо,
сладким мёдом
лечить простуду,
поцелуем лечить печаль.

говорить о большом,
о сильном,
рвать тяжёлые апельсины
и сидеть под бескрайне синим,
попивая горячий чай.
...читать далее →

09.12.2017, 20:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Творожные пончики 🌸

Ингредиенты:

- 400 г творога
- 100 г сахара
- 100–150 г сметаны
- Ванилин
- Цедра лимона или апельсина
- Разрыхлитель
- 100–150 г муки
- Масло для жарки
- Сахарная пудра для подачи

Приготовление:

Растереть творог с сахаром. Добавить сметану.
Добавить ванилин, цедру и разрыхлитель.
Частями добавлять муку и замешивать мягкое тесто (+можно использовать манку). Завернуть в пленку и оставить минут на 30 в холодильнике.
Скатать из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
Обжаривать в большом количестве горячего масла.
Слегка охладить и присыпать сахарной пудрой (пудру можно смешать с корицей, кто любит).

10.12.2017, 13:12 cheftm_19

1 0 комментЫ