CHEF.tm

Рататуй ленивый

Ингредиенты
-2 шт. баклажаны
-2 шт. помидоры
-1 шт. морковь (крупная)
-150 г брынза
-2 зубчика чеснок
-по вкусу масло растительное
-по вкусу соль
-1-2 ст.л. сметана

Процесс приготовления:
Я предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться.
Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и...читать далее →

30.10.2015, 23:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй

Калорийность рататуя составляет 45 ккал.

Для рецепта рататуя понадобится:

• Репчатый лук 900 г
• Помидоры 900 г
• Баклажаны 900 г
• Болгарский перец 900 г
• Перец зеленый 900 г
• Кабачки 900 г
• Цукини 900 г
• Оливковое масло 125 г
• Тимьян 4 штуки
• Чеснок 5 зубчиков
• Розмарин 1 штука
• Лавровый лист 4 штуки
• Соль по вкусу
• Перец черный горошком по вкусу

1.Очистите и крупно порежьте лук. Почистите и раздавите чеснок.

2. Неочищенные кабачки, цукини и баклажаны порежьте мелкими кубиками. Перец очистите от стеблей и семян, нарежьте кубиками.

3. Помидоры нарежьте крест-накрест у основания, положите в кипящую воду на пару минут, пока кожица не начнет сворачиваться...читать далее →

25.11.2015, 12:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рататуй ленивый.

25.11.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ratatouille/Рататуй

Люди которые в принципе не любят овощи,особенно запеченные всё равно обожают рататуй.Проверено!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

Для соуса
2 сладких перца(лучше красных)
2-3 томата
1 небольшпя луковица
3 зубчика чеснока
базилик,тимьян по желанию

Для основы рататуя
1-2 баклажана
1-2 кабачка
4-6 томатов
тимьян
3 зубчика чеснока
моцарелла по желанию

Приготовление:

1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5.Добавить Порезанный перец и жарить ещё минут 5.Томаты очистить от кожицы(для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать,добавить в соус,посолить и поперчить.Теперь...читать далее →

30.11.2015, 17:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй ленивый

Ингредиенты:

-2 шт. баклажаны
-2 шт. помидоры
-1 шт. морковь (крупная)
-150 г брынза
-2 зубчика чеснок
-по вкусу масло растительное
-по вкусу соль
-1-2 ст.л. сметана

Приготовление:

Я предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться.
Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и...читать далее →

11.05.2016, 06:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй.

Люди которые в принципе не любят овощи,особенно запеченные всё равно обожают рататуй.Проверено!

Вам потребуется:

Для соуса
2 сладких перца(лучше красных)
2-3 томата
1 небольшпя луковица
3 зубчика чеснока
базилик,тимьян по желанию

Для основы рататуя
1-2 баклажана
1-2 кабачка
4-6 томатов
тимьян
3 зубчика чеснока
моцарелла по желанию

Как готовить:

1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5.Добавить Порезанный перец и жарить ещё минут 5.Томаты очистить от кожицы(для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать,добавить в соус,посолить и поперчить.Теперь надо наш соус измельчить с помощью...читать далее →

12.05.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй

25.05.2016, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй

08.06.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рататуй

Калорийность на 100г - 60ккал

Это блюдо было найдено на форуме под названием Рататуй наивкуснейший. Честно сказать, я не знаю каким должен быть рататуй, как-то не приходилось пробовать. Но это овощное блюдо получилось очень сочным, ароматным и низкокалорийным. И так приступаем?

Ингредиенты:

2 небольших кабачка
2 баклажана
1 крупная луковица
4 помидора
1 красный болгарский перец
200г брынзы слабосоленой (как Парижская буренка)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
петрушка

Приготовление:

1. Баклажаны, кабачки и 2 помидора нарезаем кружками толщиной 0,5 см (можно чуть толще), брынзу пластинками как можно тоньше.

2. Смазываем антипригарный противень 1 ст.л. растительного масла...читать далее →

23.08.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй

29.08.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй ленивый

21.09.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй

15.11.2016, 11:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

ЛЕНИВЫЙ РАТАТУЙ 🍅🍆

(С морковью вместо кабачков)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 шт. баклажаны
● 2 шт. помидоры
● 1 шт. морковь (крупная)
● 150 г брынза
● 2 зубчика чеснок
● по вкусу масло растительное
● по вкусу соль
● 1-2 ст.л. сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться.
Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше. Каждый надрез баклажана обязательно смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании)...читать далее →

02.07.2017, 21:42 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рататуй в мультиварке (автор рецепта: Ксения Белая)

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт
болгарский перец — 3 - 4 шт
небольшой кабачок — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
помидоры — 3 - 4 шт
подсолнечное или оливковое масло
соль и перец по вкусу
петрушка, укроп, базилик
чеснок

Рататуй в мультиварке:

Готовим соус:

Перец запечь в духовке около 30 минут, (я перец запекала в мультиварке, т.к. духовки нет, 20 мин с одной стороны, 20 мин с другой, на масле, не чищенный). Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

В мультиварке на "выпечке" обжарить мелко нарезанный лук. Добавить перец, жарить еще несколько минут.

Помидоры порезать кубиками (по желанию их можно обдать кипятком и очистить от кожицы). Добавить помидоры...читать далее →

08.09.2017, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ 🌈

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цукини или молодой кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр адыгейский - 150 гр.
Масло сливочное для обжарки
Специи - гвоздика, имбирь(порошок), куркума, перец, соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Идеально, если все овощи будут примерно одного диаметра. Запасемся терпением и режем сыр, кабачки, баклажаны и 2 помидорки очень тонкими кружочками.
2. Баклажаны советую положить минут на 15-20 в соленую воду чтобы избавится от горечи.
3. Все остальные овощи немного посолим.
4. Выкладываем все овощи чередуя.
5. Далее займемся соусом. Масло топим на сковороде и обжариваем одну минутку специи.
6. Добавляем мелко нарезанные перец и...читать далее →

05.02.2018, 17:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рататуй классический

Овощной рататуй - вкусное классическое блюдо французской кухни.
Ингредиенты:

3 баклажана
1 кг помидоров
1-2 кабачка
2 красных перца
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
Масло растительное
Соль, черный перец, прованские травы
Приготовление классического рататуя:

Перец целиком выложить на противень и запечь в течение 20-30 минут при 180 градусах. Затем положите в пакет и дайте остыть. Снимите с перцев шкурку, очистите от семян и нарежьте мелко.
500 г помидор обдать кипятком, затем сразу положить в холодную воду. Снять шкурку. Порезать помидоры мелкими кубиками.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Добавить к луку помидоры, перец и тушить до мягкости овощей.
Оставшиеся помидоры, кабачки...читать далее →

29.06.2018, 23:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Соус для пасты «Рататуй»

Очень насыщенный соус!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 чашки нарезанных кабачков
2 чашки нарезанных баклажанов
1 луковица, нарезанная кубиками
0,25 чашки оливкового масла
3 чашки помидоров черри
4 зубчика чеснока, измельчить
5 шт. вяленых помидоров, мелко нарезать
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. итальянских трав
0,25 ч. л. сушеного тимьяна
0,25 ч. л. сушеного базилика
1,25 ч. л. и соли
0,25 ч. л. свежего молотого перца
250 г сухой пасты (спагетти, тальятелле)
свежий базилик
свежая петрушка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Соус для пасты «Рататуй». Шаг 1
Разогреть духовку до 200 градусов. В большую миску сложить нарезанные кабачки, помидоры баклажаны, лук и черри.

Шаг 2
Соус для пасты «Рататуй». Шаг 2
В...читать далее →

28.08.2018, 14:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ratatouille/Рататуй

Люди которые в принципе не любят овощи,особенно запеченные всё равно обожают рататуй.Проверено!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

Для соуса
• 2 сладких перца(лучше красных)
• 2-3 томата
• 1 небольшпя луковица
• 3 зубчика чеснока
• базилик,тимьян по желанию

Для основы рататуя
• 1-2 баклажана
• 1-2 кабачка
• 4-6 томатов
• тимьян
• 3 зубчика чеснока
• моцарелла по желанию

Приготовление:

1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5.Добавить Порезанный перец и жарить ещё минут 5.Томаты очистить от кожицы(для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок...читать далее →

25.04.2019, 11:53 cheftm_2

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ ПО-ТУРЕЦКИ

Вкусное сочетание мясных котлет и запеченных овощей в пикантном соусе.

Ингредиенты

Балажан - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Масло растительное для обжарки
Сладкий замороженный перец - для украшения
Заливка:
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода кипяченая - 1.5 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Баклажаны, кабачки, картофель вымойте и нарежьте кружочками по 0.5 см толщиной. Перцы очистите от семян и нарежьте квадратиками.

На антипригарной сковороде, в небольшом количестве масла...читать далее →

22.06.2019, 14:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рататуй

Это блюдо понравится даже заядлым мясоедам 😋

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Кабачки молодые — 1–2 шт.
Помидоры — 4–5 шт.
Острый красный перец, по желанию — 0,25 шт.
Зелень петрушки — 2–3 веточки
Чеснок — 1–4 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Для томатного соуса:

Томаты в собственном соку или сезонные помидоры — 400 г
Лук репчатый, по желанию — 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Сахар, по желанию — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2–3 мм. Посыпать солью и оставить на 20–30 минут. Промыть от соли и обсушить.
2. Цуккини...читать далее →

21.03.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Кабачки - 1 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 1 стол.л.
Оливковое масло - 4 стол.л.
Соль - 1 чайн.л.
Сахар - 1 чайн.л.
Смесь трав - по вкусу
Зелень - по вкусу

Начнем приготовление классического рататуя с подготовки овощей: хорошенько их помоем, промокнем полотенцем. Баклажан порежем на тонкие кружочки - примерно 3 мм толщиной. Порезанный баклажан засыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. По истечении этого времени кусочки баклажана промываем и вытираем насухо. В это время займемся другими овощами. Перец и лук режем некрупными кусочками. С двух помидоров снимаем шкурку, предварительно опустив их в горячую воду...читать далее →

28.06.2021, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ КАК В МУЛЬТЕ

Баклажаны - 500 гр
Кабачки - 500 гр
Болгарский перец - 3 шт.
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 100 гр
Зелень - 100 гр
Специи сухие - по вкусу
Соль - по вкусу

Подготовьте все вышеперечисленные овощи. Старайтесь брать баклажаны, помидоры и кабачки одинаковые в диаметре. Так блюдо будет не только вкусным, но и красивым.
Запеките перец в духовке до коричневой корки. Если перец чернеет только с одной стороны, то в процессе запекания переворачивание его. Я покупаю исключительно перец зелёного цвета. Когда-то прочитала, что все перцы - это один и тот же сорт, просто на разных стадиях зрелости. Зелёный - это самый молодой и в нем меньше всего вредных веществ.
Пока перчик...читать далее →

27.08.2021, 20:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рататуй.

Ингредиенты:

Для соуса:
2 сладких перца(лучше красных)
2-3 томата
1 небольшпя луковица
3 зубчика чеснока
базилик,тимьян по желанию

Для основы рататуя:
1-2 баклажана
1-2 кабачка
4-6 томатов
тимьян
3 зубчика чеснока
моцарелла по желанию

Приготовление:

1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5.Добавить Порезанный перец и жарить ещё минут 5.Томаты очистить от кожицы(для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать,добавить в соус,посолить и поперчить.Теперь надо наш соус измельчить с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё минут на 5,добавить по желанию базилик и тимьян.Я добавляю,так как...читать далее →

22.11.2014, 16:09 cheftm_19

3 0 комментЫ

Рататуй.

13.07.2014, 12:30 cheftm_19

Вегетарианские

1 1 комментЫ

Рататуй

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Зелёный сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Базилик — 10 листиков
Томатное пюре — 350 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.
4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.
8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. Рататуй готов.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

27.01.2015, 17:44 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ