CHEF.tm

ФОКАЧЧА (ХЛЕБ) В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука- 300 гр
дрожжи( быстрые сухие)- 1 ч л,
вода тёплая- 1 стакан (180 гр)
соль- 1 ч л, сахар- 1 ст л
оливковое масло 5 ст л (для теста 1 ст л)
1-2 щепотки прованских трав
2 красных луковицы,
4 зуб. чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, воды, масла.
Я в муку добавила травы. Дать подойти тесту 2-3 раза. Выложить в мультиварку.

Чеснок, лук измельчить (чеснок можно выдавить через пресс или порубить, лук кольцами-полукольцами нарезать), обжарить на масле.
Остудить, чтобы не было горячим. Выложить поверх теста, посыпать смесью прованских трав, сверху посыпать сыром и нарезанными оливками (а можно не посыпать).
Выпекать минут 40.

Получается...читать далее →

17.03.2017, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ПИЦЦЫ

1.КЛАССИЧЕСКАЯ ПЕПЕРОНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 гр Теста для пиццы
● 170 гр Сыр Моцарелла
● 80 гр Соус для пиццы
● 90 гр Колбаса Пеперони
● 10 мл Масло оливковое

Тесто для пиццы:
● 250 гр Мука пшеничная
● 200 гр Мука для пиццы
● 230 мл Вода
● 2 гр Дрожжи
● 35 мл Масло оливковое
● 2 гр Соль

Соус для пиццы:
● 100 гр Томаты в собственном соку
● 5 гр Базилик
● 3 гр Соль
● 10 мл Масло оливковое
● 2 гр Орегано

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:
Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от...читать далее →

09.05.2017, 08:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ПИЦЦЫ

11.05.2017, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Настоящая итальянская пицца - 9 восхитительных рецептов.

1. Классическая Пицца Пеперони

Ингредиенты:
-250 гр Теста для пиццы
-170 гр Сыр Моцарелла
-80 гр Соус для пиццы
-90 гр Колбаса Пеперони
-10 мл Масло оливковое
Тесто для пиццы:
-250 гр Мука пшеничная
-200 гр Мука для пиццы
-230 мл Вода
-2 гр Дрожжи
-35 мл Масло оливковое
-2 гр Соль
Соус для пиццы:
-100 гр Томаты в собственном соку
-5 гр Базилик
-3 гр Соль
-10 мл Масло оливковое
-2 гр Орегано

Приготовление:
Тесто:
Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру...читать далее →

03.06.2017, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Фокачча (итальянский хлебушек)

Ингредиенты
Мука - 3 стакана
Газированная вода
(можно взять простую теплую воду ( или кефир)) - 1 ст. (240 мл)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Раст. масло (у меня подсолнечное) - 2 ст.л.
Сухие дрожжи (быстроиграющие) - 1 пакетик (я брала САФ-момент, в пакетике с красненьким поваром)
Чеснок (раздавить) - 1-2 зубчика
Итальянские травы (в стеклянной баночке с мельничкой, можно и просто в пакетике уже молотые) – по вкусу (я не жалела).
Сыр – 150 г.
Маслины (или оливки, у кого что есть) – несколько штук, освободить от косточек и порезать.
Приготовление
В большую миску налила около стакана газированной минералки (я брала простую «Славяновскую», можно любую, да и просто тёплую воду), добавила 1...читать далее →

17.11.2017, 16:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Еда на счастье: блюда, которые приносят удачу

В разных культурах мира с Новым годом связано много традиций и суеверий. Пока одни совершают ритуальные пляски и разводят костры, другие прячут в еду сюрпризы и готовят специальные блюда. По народному поверью, эти особые праздничные угощения должны привлечь в дом удачу, богатство и успех. Рецепт новогоднего счастья в каждой кухне свой. Вот 7 блюд к праздничному столу, которые для жителей разных стран символизируют благополучие и достаток и, по преданиям, приносят счастье.

— Лапша с уткой —

В Японии, Китае и других азиатских странах обязательным блюдом на новогоднем столе является длинная лапша. Блюдо символизирует длинную и счастливую жизнь.

Ингредиенты:

4 стакана воды
1 ст.л...читать далее →

22.12.2017, 08:34 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Фокаччо (итальянский хлебушек) (Brand 37500)

С сыром, чесноком и итальянскими травами.

Ингредиенты
Мука - 3 стакана
Газированная вода
(можно взять простую теплую воду ( или кефир)) - 1 ст. (240 мл)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Раст. масло (у меня подсолнечное) - 2 ст.л.
Сухие дрожжи (быстроиграющие) - 1 пакетик (я брала САФ-момент, в пакетике с красненьким поваром)
Чеснок (раздавить) - 1-2 зубчика
Итальянские травы (в стеклянной баночке с мельничкой, можно и просто в пакетике уже молотые) – по вкусу (я не жалела).
Сыр – 150 г.
Маслины (или оливки, у кого что есть) – несколько штук, освободить от косточек и порезать.

Приготовление
В большую миску налила около стакана газированной минералки (я брала простую «Славяновскую», можно...читать далее →

12.02.2018, 14:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Фокачча с оливками и розмарином 🌱🌈

Ингредиенты:

2 ст. воды;
4.5 ст. муки;
2 ч. л. сухих дрожжей;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. оливкового масла;
банка оливой без косточки;
розмарин.

Приготовление:

Сначала смешиваем 2 стакана теплой воды с 2 чайными ложками сухих дрожжей. Оставляем на 10 минут. Затем добавляем муку и соль. Месим 10 минут, а затем перекладываем в миску смазанную маслом на полтора часа.
Через полтора часа тесто подымется, его нужно будет опять помять, скатать в шар, и в этот раз накрыть и поставить в теплое место на 45 минут.
Спустя 45 минут, достаем тесто и противень. Тесто опять мнем, а противень смазываем оливковым маслом. Распределяем руками тесто и оставляем его на 10 минут (в это время нарезаем оливки).
Смазываем тесто оливковым маслом и втыкаем оливки. Посыпаем розмарином. Оставляем на 25 минут. В это время разогреваем духовку на 250 градусов. Спустя 25 минут, отправляем итальянскую лепешку запекаться на 20 — 25 минут.

30.03.2018, 15:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Фокачча с маринованными артишоками

Ингредиенты:

Мука 1.5 кг
Дрожжи 11 г (на 1 кг муки)
Чеснок 3-4 зубчика (по вкусу)
Сыр пармезан 50-100 г (по вкусу)
Розмарин 1 веточка
Артишоки маринованные 1 банка
Маслины 1 банка
Оливки 1 банка
Помидоры вяленые помидоры 80 г
Сахар, соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 50 мл
Вода немного

Способ приготовления:

Сделать опару (основу для теста): соединить в миске соль, сахар, перец и дрожжи, добавить воду и перемешать.

Отставить на 15-20 минут, чтобы масса начала пениться. Нарезать кружками маслины и оливки, нарезать мелким кубиком помидоры и артишоки. Натереть на терке сыр, нарезать чеснок.

Добавить в опару муку, перемешать. Замесить тесто, добавить чеснок...читать далее →

18.07.2018, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лепешки с песто из разнотравья

Это не просто лепешки с песто, это практически фокачча с песто. Так что завтрак у вас получится в итальянском стиле. Впрочем, такой завтрак вполне можно перенести и на обед и даже ужин - никакого вреда для фигуры.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки
100 г брокколи
200 г стручковой фасоли
половина цукини или небольшого молодого кабачка
50 мл оливкового масла
соль
Для песто
по 1 небольшому пучку петрушки и мяты
2 ст. л. очищенного фундука
2 зубчика чеснока
60–80 мл оливкового масла
0,5 ч. л. соли
Для теста
200 г цельнозерновой муки
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
140 мл теплой воды
1 ст. л. оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста смешайте сухие ингредиенты...читать далее →

26.08.2018, 11:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Картофельная фокачча 😋

Ингредиенты:

Молоко — 150 г
Сухие дрожжи — 3 г
Сахар — щепочка
Растительное масло — 50 г
Мука — 300 г
Картофельное пюре — 200 г
Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

1. В тёплое молоко всыпать сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут до появления пенки.
2. В отдельной ёмкости соединить муку, влить молоко с дрожжами, перемешать и влить масло. Все перемешать и выложить пюре.
3. Миксером замешивать массу 10–15 минут до образования негустого, липкого теста.
4. Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в холод на 8–10 часов.
5. Сформировать булочки и выложить на смазанный маслом противень. Присыпать кунжутом, оставить при комнатной температуре на 20–30 минут.
6. Выпекать в разогретой до 170ºС около 20–30 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Автор: lillozav (instagram)

04.11.2018, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ФОКАЧЧА С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г муки
7 г сухих дрожжей
250 г помидоров черри
2 веточки розмарина
1 апельсин
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
крупная морская соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растворить дрожжи в 500 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли и просеянную муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, 10–15 мин. Положить в большую миску, накрыть и оставить на 1 час.

Помидоры вымыть, обсушить. Розмарин разобрать на листики. С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой.

Смазать маслом чашу мультиварки. Тесто обмять и выложить в чашу. В
давить в тесто помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпать листиками розмарина, цедрой и крупной солью. Оставить на 30 мин.

Снова вдавить помидоры в тесто. Сбрызнуть оливковым маслом. Включить режим "Выпечка" (160°С), готовить 35 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

05.11.2018, 13:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Булочки с сыром

Ингредиенты

• пакетик сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды
• 2 стакана муки, разделить (возьмите пол стакана на опару, а остальное пойдет в тесто).
• ВАЖНО! Не добавляйте всю муку сразу в тесто. Используйте ее часть, затем продолжайте добавлять пока тесто не будет выглядеть так, как на фото. В зависимости от сорта муки, возможно, вам придется использовать даже чуть больше муки, чем указано в рецепте.

• 1 чайная ложка белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка. оливкового масла,
• 1 яйцо,
• Сыр тертый, по вкусу
• 200 грамм растопленного сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень петрушки
• Перец черный и кайенский, по вкусу

Приготовление:

1.
Приготовим опару. Пакетик...читать далее →

07.05.2019, 19:31 cheftm_2

0 0 комментЫ

🌮 Фокачча с томатной пастой! 🌮

⠀
Ингредиенты:
Для основы:
80 гр. творога из пачки (протереть через сито)
30 гр. рисовой муки
30 гр. пшеничной ц/з муки (можно заменить на один из этих двух видов муки)
1 яичный желток
1 ст.л. растительного масла
Соль, чеснок (пропустить через чеснокодавку) по вкусу
⠀
Для начинки:
60 гр. сыра Моцарелла
1 яичный белок (для смазывания бортиков)
⠀
Для томатной пасты:
1 большой помидор
Соль, чеснок, базилик по вкусу
⠀
Приготовление:
Соединить все ингредиенты и перемешать (как показано на видео в карусели☝🏻). Тесто раскатать в тонкий пласт, сформировать бортики и наколоть вилкой. Выложить сыр небольшими кусочками, смазать бортики яичным белком и выпекать в духовке 15-20 минут при t 180C.
Делаем пасту:
Ошпарить помидор кипятком, снять кожуру, добавить базилик, соль, чеснок и измельчить в блендере до однородности. Выложить пасту на готовую фоккачу.
Приятного аппетита!😘

21.05.2019, 18:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фокачча с красным луком и чесноком

Ингредиенты:

• Дрожжи – 2 чайных ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Теплая вода – 1,75 стакана
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Мука – 470 г
• Соль – 1 чайная ложка
• Сухой укроп – 2 чайных ложки
• Сухой сельдерей – ½ чайной ложки
• Дополнительно:
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Половина помидора
• Половина красного лука
• Чеснок – 1 зубчик
• Тмин – 1 чайная ложка
• Свежий тимьян

Приготовление:

1. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите в теплой воды. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Оставьте на время.
2. Муку смешайте с солью,укропом и сельдереем. Сделайте неглубокое отверстие в муке. Если дрожжи уже начали работать,вылейте их в миску с мукой. Замесите тесто и...читать далее →

01.06.2019, 13:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фокачча с оливками 🥫

Ингредиенты:

Тёплая вода — 310 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 450 г
Соль — 1 ч. л.
Крупная морская соль — 1 ч. л.
Свежий тимьян — пару веточек
Сухие итальянские травы — 1 ч. л.
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Оливки без косточек — 10-15 шт.

Приготовление:

1. В миске смешать воду, дрожжи, сахар и 2 ст. л. оливкового масла. Оставить на 5–7 минут - смесь станет пенистой.
2. В большой миске объединить венчиком муку и 1 ч. л. соли. Сделать в центре лунку и влить дрожжевую смесь. Перемешать деревянной лопаткой до объединения.
3. Рабочую поверхность стола слегка присыпать мукой, выложить тесто и месить в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и не...читать далее →

03.07.2019, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Наивкуснейшая ФОКАЧЧА (ХЛЕБ) В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука-300гр
дрожжи(быстрые сухие)-1чл,
вода тёплая-1 стакан (180гр)
соль 1 чл, сахар-1 ст.л
оливковое масло 5 ст.л (для теста 1 ст л)
1-2 щепотки прованских трав
2 красных луковицы,
4 зубч чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, воды, масла.
Я в муку добавила травы. Дать подойти тесту 2-3 раза. Выложить в мультиварку.

Чеснок, лук измельчить ( чеснок можно выдавить через пресс или порубить, лук кольцами- полукольцами порезать) обжарить на масле.
Остудить , чтобы не было горячим. Выложить поверх теста, посыпать смесью прованских трав, сверху посыпать сыром и порезанными оливками ( а можно не посыпать).
Выпекать минут 40.

Получается румяная и...читать далее →

13.03.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пышная фокачча с помидорами и зеленью 🍅🌿

⠀
Ингредиенты:
⠀
Пшеничная цельнозерновая мука — 4 ст. л.
Ржаная цельнозерновая мука (тонкого помола) — 4 ст. л.
Рисовая мука — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное или оливковое масло — 5–6 ст. л.
Тёплая вода — 190–200 мл
Сухие дрожжи — 15 г
Хлопья острого перца — по вкусу
Сушёный розмарин — по вкусу
Помидоры черри — 6–7 шт.
Сахар — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Все виды муки, масло, дрожжи, соль, перец, сахар, измельчённый чеснок и теплую воду замесить в мягкое и эластичное тесто. Полученное тесто оставить в теплом месте на час. Оно должно увеличиться в размере в два раза.
2. Подошедшее тесто обмять, распределить на пекарской...читать далее →

10.04.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ловите рецепт быстрого и вкусного хлебушка-фокаччи 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
Мука 310 гр.
Вода тёплая 200 гр.
Оливковое масло 5 ст.л.
Соль 5 гр.
Дрожжи 6 гр.
Мёд 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика.
⠀
Для начинки ваши любимые овощи ( оливки, каперсы, помидоры, острый и болгарский перец, петрушка, лук)

Чеснок нарезать на мелкие кусочки, разогреть оливковое масло с чесноком на высоком огне для ароматизации. Снять с огня, настоять 5 минут, процедить через крупное сито.
Муку смешать с водой, дрожжами и мёдом. Замесить тесто в течение 7 минут. Дать постоять 15 минут. Далее добавить соль, замесить 5 минут, добавить 4 ст.л. чесночного масла и замесить ещё 5 минут. Оставить на 40 минут для брожения. Далее противень смазать маслом (чесночным) тесто растянуть руками по противню...читать далее →

27.05.2020, 19:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов.

15.06.2021, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Фокачча 🍅🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 500 г
Свежие дрожжи — 10-12 г
Соль — 1 ч. л.
Вода к. т. — 325 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.

Перед выпеканием:

Оливки черные и зеленые — по 70 г
Оливковое масло — 3-5 ст. л.
Свежий розмарин, морская соль

Для подачи:

Овощной салат

Приготовление:

1. Соедините муку, соль и оливковое масло.
2. Растворите в воде дрожжи и добавьте в мучную смесь.
3. Замесите эластичное и мягкое тесто.
4. Поместите тесто в чистую емкость и оставьте на 90 минут.
5. Форму или противень смажьте оливковым маслом.
6. Тесто обомните и аккуратно растяните руками в округлый пласт.
7. Сделайте несколько углублений на поверхности пласта.
8. Сбрызните маслом, распределите иголочки розмарина и оливки.
9. Посыпьте морской солью и оставьте на 15 минут.
10. Выпекайте при 250 °C 5 минут.
11. Понизьте температуру до 200 °C и выпекайте еще 15-20 минут.
12. Подавайте с овощным салатом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Мир вам и вашему дому✨🌙💛

🍅🍔🍅🍔🍅
Фокачча🥞🍇
Кто заберёт рецепт этой красоты - оставьте пожалуйста любой смайлик в комментариях 🍀
Спасибо💯
Мука 310 гр.
Вода тёплая 200 гр.
Оливковое масло 5 ст.л.
Соль 5 гр.
Дрожжи 6 гр.
Мёд или сироп 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика.
Для начинки ваши любимые овощи. У автора оливки, помидоры, острый и болгарский перец, укроп, лук.
Чеснок нарезать на мелкие кусочки, разогреть оливковое масло с чесноком на высоком огне для ароматизации. Снять с огня, настоять 5 минут, процедить через крупное сито.
Муку смешать с водой, дрожжами и мёдом или сиропом. Замесить тесто в течение 7 минут. Дать постоять 15 минут. Далее добавить соль, замесить 5 минут, добавить 4 ст.л. чесночного масла и замесить ещё 5...читать далее →

15.09.2021, 17:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Фокачча 😋

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Быстродействующие дрожжи — 7 г
Тёплая вода — 360 мо
Оливковое масло — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Любые добавки на выбор (оливки, помидоры, сыр, тимьян, розмарин и т. п.)

Приготовление:

1. В воду добавить дрожжи, сахар или мёд, хорошо размешать.
2. В миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и масло. Размешать силиконовой лопаткой до однородности.
3. Рабочую поверхность смазать маслом и замесить тесто (8–10 минут). Тесто липкое.
4. Налить в миску 2 ст. л. масла, положить тесто и прокрутить его, чтобы полностью было покрыто маслом. Накрыть пищевой плёнкой и полотенцем. Оставить для подъёма в 2 раза (1–2 часа), можно убрать в...читать далее →

28.04.2022, 12:07 cheftm_10

0 0 комментЫ